03 janvier 2016

ESCALOPE DE PORC PANÉE, CHAPELURE, SÉSAME, NOIX DE CAJOU ACCOMPAGNÉE D'UNE GALETTE RÖSTI

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de porc (bien plates) 1 tasse de chapelure (biscuits apéritif salés avec des noix de cajou, des amandes, des pistaches des cacahuètes...mixés ....) 2 càs de graines de sésame 1 oeuf battu  avec 3 càs de lait + 1 càs d'échalotes lanières  2 càs de farine tamisée Fleur de sel au piment doux + poivre 5 baies quelques noix de cajou huile d'olive jus de citron crème de vinaigre balsamique au poivre sauvage j'ai accompagné ce plat avec une galette de rösti qu'on m'a... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Émincés de poulet à la sauce Provençale, olives et curry avec du riz basmati

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 tranches d'escalopes de poulet coupées en lamelles ou  300 g d' aiguillettes de poulet 2 échalotes émincées 1 càc de persil ciselé + 1 gousse d'ail 2/3 càs de pâte de curry doux 400 g de sauce tomate (recette ici ◄) quelques olives vertes ou noires dénoyautées + 3 càs de noix de cajou 2 càs d'huile d'olive vierge 1 marmite de bouillon de poule  ou 1/2 verre de bouillon de légumes sel + poivre + 1 càc d' herbes de Provence + 1 càc d'épices korma 2 timbales de riz... [Lire la suite]