farce

INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris à farcir (assez gros) 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 1 échalote émincée une dizaine de pignons de pin 2 càs d'huile d'olive 1 verre  moyen de sauce tomate Provençale (ici) 10 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil et de ciboulette pour la chapelure 6  biscuits apéritif " Tuc' et quelques amandes et noix de cajun mixées sel  de camargue aux 5 poivres. 1 salade mache 1 sauce... [Lire la suite]

 Pas de panique , je ne vais pas décapiter des petits oiseaux ! Il s’agit simplement  "d'Alouettes sans tête"  de paupiettes ou des roulades de boeuf.  Avec l' agneau caramélisé au miel ,(ici),  les croquants aux amandes, (ici)  la ratatouille (ici) ou la daube Provençale, (ici) les alouettes sans tête sont un grand classique de la cuisine provençale, celle que l’on savoure le dimanche chez la mamie… héllyane............. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 alouettes déjà... [Lire la suite]

 INGRÉDIENTS pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée 300 g d'agneau ou de boeuf haché ou farce (boeuf, porc, ail, persil.............) 1/2 verre d'eau + vin blanc sec 1 càc de cumin graines de pavot herbes de Provence 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché 1 échalote 3 poivrons - (1 rouge-1 vert-1 jaune) 1 tomate 3 càs d'huile d'olive Provençale 1 càs de semoule de blé fin 1 jaune d'oeuf pour dorer Sel poivre 5 baies PRÉPARATION Préchauffer le four à 200  °.   A l'aide d'un... [Lire la suite]

  Je participe  au tour rapide 144 sur  le blog "Un Tour en Cuisine". Je dois piocher une recette sur le blog http://lacuisinedejaja.blogspot.fr de jaja. J'ai trouvé une recette que j'affectionne Le chou farci et c'est Mamathismaëlys du blog http://mamathismaelys.canalblog.com qui devra choisir une recette sur mon blog. INGRÉDIENTS 1 chou vert 500 g de farce (porc, boeuf, persil, ail ...) 2 càs d'huile d'olive au thym et ail 400 g de sauce tomate ici 2 càc de farine de blé 4 càs  de lait demi... [Lire la suite]

  Toujours la même phrase qu'est ce que je vais faire à manger. J'ouvre le réfrigérateur et là je vois quelques champignons, de la rillette de poulet, du fromage blanc, de la crème fraîche ............. houpssssssssssss une idée très simple de recette : Des champignons farcis INGRÉDIENTS 8 gros champignons de Paris 6 à 8 tranches de bacon "Oberti" 2 càs de fromage à l'ail 2 càs de rillette de poulet 2 càs de crème liquide entière 2 càs de fromage blanc 20 %  2 càs de persil haché 1 gousse d'ail coupée ... [Lire la suite]

Un plat de pâte typiquement  Provençal. "Pâte à la brousse à la sauce bolognaise. INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes selon les appétits 500 g de pâtes "TRINE" 400 g de sauce bolognaise (ici recette ) 2 càs d'huile d'olive basilic " A l'Olivier" 1  barquette de 400g de Brousse 1 sachet d'emmental râpé sel et poivre 5 baies "Ile aux épices" PRÉPARATION Plonger les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée . Cuire environ 10  à 13 minutes. Elles doivent être encore un peu fermes. Les... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 4  PERSONNES  4 feuilles de brick 400 g d'agneau haché (si vous n'appréciez pas trop l'agneau vous pouvez le remplacer par de la farce (porc, boeuf, veau, oignons , ail persil..........) 2  oeufs entiers 1 càs de semoule extra fine 1 tomate 1 poivron rouge 1 poivron vert et jaune 10 cl de vin blanc sec 2 oignons ou 2 poignées d'oignons surgelés huile d'olive  ail et thym" A l'Olivier" ici vinaigre balsamique crème  "Case à vanille""ici" ... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS 500 g de champignons de Paris 300 g de farce (porc, boeuf , ail persil.) 2 càs d'huile d'olive "Arnaud Gillet" "Terre2Crète" 1 verre  moyen de sauce tomate 5 olives noires dénoyautées herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées quelques feuilles de persil pour la chapelure 6 tucs ( biscuits apéritif) et une dizaines de frites apéritif , pour ma part c'était des chips salées Brets (c'était un fond de paquet pour ne pas les jeter j'en ai fait de la chapelure) sel poivre. PRÉPARATION Préchauffer... [Lire la suite]

Les blinis sont excellents salés, mais vous pouvez aussi sucrer la pâte ,  les enfants adorent avec de la pâte à tartiner. Pour ma part, c'est une petite variante, du traditionnel blinis saumon.   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : BLINIS 2 yaourts natures brassés 2 pots de farine ( pots de yaourts) 4 oeufs (2 pour les blinis, et 2 au plat) 1 sachet et demi de levure chimique FARCE 500 g de champignons 25 cl de crème liquide 30 % 300 g de bolognaise ( farce + sauce tomate) 6 branches de persil 3... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS 1 chou vert 500 g de farce (porc, boeuf, persil, ail ...) 400 g de sauce tomate 1 càc de farine 1 sachet d'emmental râpé herbes de provence sel poivre 1 càc de bicarbonate PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Laver les feuilles de chou. Les plonger dans 3 litres d'eau chaude salée. Rajouter 1 càc de bicarbonate (ça rend le chou plus digeste). Porter à ébullition et les laisser blanchir 8 minutes à couvert. Égoutter et rafraîchir dans une eau très froide avec des glaçons. (Les feuilles garderont... [Lire la suite]