07 octobre 2013

Cannellonis à la viande sauce tomate

INGRÉDIENTS 20 cannellonis 500 gr de farce (porc, boeuf, ail, persil) 1 càs de farine 1/4 de  verre de lait 1 litre de sauce tomate (maison) 1 sachet d'emmental râpé herbes de Provence sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans une poêle, faire cuire la farce environ 15 minutes. Saler Poivrer.  3 minutes avant la fin de la cuisson , rajouter 1 càs de farine et le lait, mélanger. Dès que la sauce épaissit légèrement, verser 2 louches de sauce tomate, remuer et laisser... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

MOUSSAKA d'aubergines à la viande cuisson vapeur (extra)

Une petite recette cuisson vapeur. La moussaka c'est très bon, mais le fait de cuire les aubergines dans de l'huile me déplaît. Donc voici une version light "cuisson vapeur". Pas de souci c'est très bon , beaucoup plus digeste, et c'est bon pour la ligne. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 kg d'aubergines sel gros 1 et 1/2 sachets d'emmental râpe ou gruyère 400 g de farce du boucher  ( boeuf, porc,  persil, ail...) ingrédients pour la sauce tomate  ( j'en prépare toujours plus pour en congeler) ici ... [Lire la suite]
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21 août 2013

"Samoussa" à la viande (boeuf, porc, agneau)

  Le soleil du midi de la France dans l'assiette. INGREDIENTS pour 10 samoussas 5 feuilles de brick 300 g de farce du boucher ( porc, boeuf, ail, persil....) 1/2 càc de cumin 10 cl de sauce tomate 2 càs d'huile d'olive sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° th 7 Dans l'huile d'olive, faire cuire la farce.  Saler Poivrer. Lorsque la farce est cuite, rajouter la sauce tomate et le cumin. Mélanger et faire mijoter encore quelques minutes. Goûter et assaisonner à votre goût. ( vous pouvez rajouter de... [Lire la suite]
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