09 octobre 2017

Recette de cigares "brick aux pommes - bananes - raisins secs + rhum"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 feuilles de brick 4 pommes + 4 bananes + quelques cerises confites griotte* 2 càs de beurre + 1 càc de cardamome ou cannelle 4 càs de raisins secs* + 2 càs de rhum "Compagnie des Indes"* (pour les adultes  ou fleur d'oranger* graines d'une gousse de vanille* + 2 càs de sucre semoule + 2 càs d'eau pour la déco : du sucre glace, des vermicelles en chocolat* ........... PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Laisser macérer les raisins secs dans le rhum 15 minutes. Éplucher les fruits et... [Lire la suite]
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07 décembre 2016

Bourses croustillantes garnies au "jambon, fromages, épices"

Une entrée à réaliser pour les fêtes. Très facile, elle  émerveillera vos convives. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 5 minutes de préparation 10 minutes de cuisson 12 feuilles de brick 6 tranches de jambon blanc  ou blanc de poulet 1 bûche de fromage de chèvre + 150 g d'emmental râpé + 1 coulommiers sel gomasio (sel aromatisé aux graines de sésame) *+  graines de sésame* ou de lin* + des herbes de Provence* +  12 olives noires grecques dénoyautées*  huile d'olive extra bio * (dans un... [Lire la suite]
14 septembre 2016

Aumônières à la viande, tomates séchées et à la tartinade

  Très facile à réaliser, et surtout excellentes ces aumônières très parfumées.................... INGRÉDIENTS POUR 4 AUMÔNIÈRES 6 feuilles de brick 200 g de farce cuite légèrement réchauffée (boeuf, porc, ail, persil, oignons herbes de provence, épices) 80 g de sauce tomate au basilic*+ des tomates séchées à l'huile* coupées finement  4 olives noires Pitcholines dénoyautées* 4 càs de tartinade tartinacapadoce*( saveur cumin) un mélange de graines (sésames, lin,) huile d'olive ( à l'ail*) 4 cure-dents ... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

AUMÔNIÈRES DE BRICK FARCIES A LA VIANDE, MUNSTER ET AU BACON

Une petite recette bien facile avec des restes de viandes , quelques bricks qui sèchent au réfrigérateur et des tranches de bacon qui me disent mange -moi. Par contre le munster lui on sait qu'il est là, ça sent fort oupssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss mais c'est un fromage que j'adore. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6  feuilles de brick 4 tranches de bacon 1/4 de munster 200 g de farce du boucher ( boeuf, porc, ail, persil, oignons.) ou viande hachée 1 poireau + 2 tomates 2 oignons ou échalotes 6... [Lire la suite]
09 octobre 2014

Fleur chinoise aux lentilles vertes du puy et sa farandole de légumes aux saucisses

   Une recette très light, car j'ai décidé de faire cuire les légumes et les saucisses à la vapeur. Sauf les lentilles................ INGRÉDIENTS pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes du puy 6 saucisses à griller (  ex :  italienne, toulouse, merguez, chipolata..........) 1 càc d'huile d 'olive 12 feuilles de filo 1 poireau, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 échalotes 1 sachet de nouilles chinoises 150 g 15 g de crème entière fleurette très froide 1 càs de persil haché 1 gousse d'ail sel... [Lire la suite]
23 mars 2014

Bricks, boureks aux pommmes de terre, thon ,oeufs, olives, persil, fromage

     Je participe à " un tour en cuisine " tour 342". Je dois choisir une recette  sur le blog de "Loisirs et saveurs"  et "Ligne et plaisir" doit réaliser une de mes recettes. J'ai décidé de préparer des  "Bricks au thon" boureks, C'est une entrée salée faite à base de feuille de brick, tapissée de pommes de terre en purée et farcie principalement d'un mélange d'oeufs, d'olives, de fromage et de persil. brick au thon,purée, oeufs, olives  INGRÉDIENTS pour 4  à 6... [Lire la suite]
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21 août 2013

"Samoussa" à la viande (boeuf, porc, agneau)

  Le soleil du midi de la France dans l'assiette. INGREDIENTS pour 10 samoussas 5 feuilles de brick 300 g de farce du boucher ( porc, boeuf, ail, persil....) 1/2 càc de cumin 10 cl de sauce tomate 2 càs d'huile d'olive sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° th 7 Dans l'huile d'olive, faire cuire la farce.  Saler Poivrer. Lorsque la farce est cuite, rajouter la sauce tomate et le cumin. Mélanger et faire mijoter encore quelques minutes. Goûter et assaisonner à votre goût. ( vous pouvez rajouter de... [Lire la suite]
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