17 juin 2018

Recette du Risotto safrané aux légumes

    Le RISOTTO est un  grand classique de la cuisine italienne. Il se décline à l’infini. Aujourd'hui je l'ai réalisé avec des légumes. INGRÉDIENTS POUR  4  PERSONNES  250 g de Riz italien carnaroli ◄ 4 à 5 filaments secs de safran◄ L'Or Rouge des Ardennes + 1/2 verre d'eau 8 càs d'huile d'olive EV au citron + 5 cl de vin blanc    10 cl crème liquide 30 % 2 échalotes émincées + 2 gousses d'ail dégermées + 1 courgette coupée en cubes + 2 demi poivrons (rouge et jaune)... [Lire la suite]
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01 juin 2018

Mon nouveau partenaire LE SAFRAN - l'or rouge des Ardennes

  Je vous présente mon nouveau partenaire LIEGEOIS Delphine, (Safran des Ardennes) : Delphine Liégeois a monté une exploitation dans les Ardennes, aux abords de la Belgique et du Luxembourg en 2009. En 2014, Delphine réalise une nouvelle plantation sur une parcelle de terre, et mécanise son exploitation en vue d’un passage en agriculture biologique. La récolte de 2017 sera la première à être vendue avec la mention « produit issu d’une agriculture en voie vers l’agriculture biologique ».Elle vend les fruits de son travail sur... [Lire la suite]
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