29 mai 2016

Gourmandise de Foie gras, sur socle de pain d'épices et oignons balsamiques

INGRÉDIENTS pour 4 personnes  1 Bloc de foie gras d’oie du Périgord ( 65g) 2 càs de baies roses  4/5 tranches de pain d'épices multi fruits  (environ) 15 amandes émondées, 15 noisettes et 15 noix de cajou  2 (ou 3) càs de beurre ramolli 4 oignons émincés 3 càs d'huile d'olive  6 càs de vinaigre  balsamique  fleur de sel  1 pomme granny smith coupée en quartier PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Mixer grossièrement le pain d'épices avec les... [Lire la suite]

28 juillet 2015

Mon nouveau partenaire du SUD OUEST

 Je vous présente mon nouveau partenaire  Imaginez  un délicieux foie gras venu tout droit du sud-ouest... Découvrez d'excellents foies gras du Sud-Ouest sélectionnés par Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France. Le Sud-Ouest de la France a une tradition gastronomique réputé dans le monde entier.  Tous les foies gras proposés sont des foies gras IGP, Label Rouge ou de l’appellation oie du Périgord, gage de qualité et de respect d’un cahier des charges strict.  Des canards et oies... [Lire la suite]