05 août 2017

Verrines mascarpone fraises

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES +  4 verrines 25/30 fraises coupées en deux  Pour la mousse : 1 blanc d'oeuf + 3 càs de mascarpone + 1 yaourt nature* ou 3 càs de fromage blanc + 1 verre de crème fouettée  3 à 4  càs de sucre semoule -*-*-*-*-* 4 càc de caramel au beurre salé ici ◄ ou de confiture de lait 8 càs de chapelure de biscuits (spéculos, palets bretons, petits bruns.....) Pour la déco : J'ai rajouté de la crème fouettée et des framboisines (framboises macérées à la liqueur et à... [Lire la suite]
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08 juin 2017

Semifreddo aux framboises, aux raisins secs et aux pistaches

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Préparation 10/15 minutes 4 heures au congélateur -*-*-*-*-*-*-*- 250 g de yaourt à la grecque 2 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel 50 g de sucre glace ◄ 350 g de framboises fraîches (nettoyées) ou congelées 4 càs de raisins secs + 3 càs d'alcool (eau de vie de framboise◄, rhum ambré, .......................ou 1 ou 2 càs  de fleur d'oranger si vous ne voulez pas d'alcool) 100 g de pistaches * non salées concassées quelques framboisines  "framboises macérées à la liqueur et à... [Lire la suite]
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07 juin 2017

Cocktail Miss All In

Un cocktail, "à l'eau de vie de poire et à la crème de mûre", mélangé à du jus de cranberry. Pour ma part j'adore. Si vous n'avez pas de cranberry vous pouvez le remplacer par du jus de pomme. INGRÉDIENTS POUR 2 VERRES 8 cl de concentré  de cocktail Miss All In ◄ 16 cl de jus de cranberry quelques glaçons ou glace pilée  -*-*-*-*-*-*  un petit plus.....quelques framboisines  "framboises macérées à la liqueur et à l'eau-de-vie de Framboise.◄ (facultatif) PRÉPARATION Mélanger le tout... [Lire la suite]
04 juin 2017

Mes partenaires Les Grandes Distilleries Peureux - Distillerie Massenez - Distillerie LEMERCIER FRÈRES

     Un grand merci à mon partenaire Bastien  qui m'a envoyé un deuxième colis rempli de merveilles. J'ai eu le plaisir de découvrir : 1 Pastis 1811 - 50cl 45% Le Pastis 1811 est un véritable Pastis traditionnel obtenu par macération et distillation de diverses graines et plantes (absinthe, armoise, gentiane, réglisse, anis étoilé…). 1 bouteille Concentré de cocktail Miss All In Eau-de-Vie de Poire, Crème de Mûre       1 Concentré... [Lire la suite]
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