31 octobre 2018

Quiche poivrons - coulommiers / emmental et confit aux 3 légumes

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 pâte feuilletée pur beurre ronde à dérouler 2 oeufs entiers plein air bio + 4 càs de crème liquide 35 % 400 g de poivrons grillés marinés Balko coupées en morceaux* 4 càs de confit aux 3 légumes Balko* 1/4 de coulommiers + 100 g d'emmental râpé 1 càc d'herbes de Provence + 1 càs de baies roses + sel PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° Dans un bol, mélanger les oeufs battus avec la crème liquide, les poivrons grillés coupés et le confit aux 3 légumes. Saler. Dérouler la... [Lire la suite]

24 septembre 2018

CHEESE CAKE sans cuisson

Le cheesecake,  est une variété nord-américaine. C'est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème, d'œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de miettes de biscuits spéculos ou chocolat. J'aime bien le présenter dans des verrines. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  2 blancs d'oeufs plein air Bio 150 g de biscuits oréo mixés (ou spéculos) + 4 càs de beurre fondu  100 g de fromage frais type St Moret (ou Philadelphia)   Je préfère le fromage blanc 100 g... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Salade de courgettes aux fruits secs, fromage et curcuma

    Il fait encore très très chaud dans le Var, et déguster une salade composée au bord de la piscine entre deux plongeons est un réel plaisir.  Profitez............l'automne approche à grands pas. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  2 ou 3 courgettes bio 6 gélules de curcuma ou 1 càc de curcuma en poudre bio← 20 olives noires de Nyons Bio ← 8/10 càs d'huile d'olive de Nyons bio←+ 1 càs d'huile de sésame← 1 càs de vinaigre balsamique 8 poivrons cerise coeur fromage ← des mini cubes de fromage fêta + 2... [Lire la suite]
16 juillet 2018

Sandwich fourré fromages & légumes & jambon -cuisson appareil à panini

  J'ai trouvé dans un magasin Aldi un appareil à panini  (très peu cher) et je n'ai pas pu résister  à réaliser une recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 appareil à panini  8 tranches de pain de mie sans croûte (ou des tranches de pain) 8 tranches de raclette fumée ou nature* + 4 tranches de jambon cru de Savoie tranché* 8 tranches de mozzarella 1 oignon rouge coupé en lamelles + 2 tomates coupées en rondelles + quelques olives noires de la vallée des Baux dénoyautées* 2 sauces  légumes du... [Lire la suite]
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22 juin 2018

TEMPURA / beignets FROMAGE - OIGNONS - OEUF DUR

Ce matin le facteur m'a remis un super colis de mon partenaire KIMCHI PASSION. A l'intérieur se trouvait une farine pour tempura. C'est un mélange prêt à l'emploi à diluer dans de l'eau et qui donne un excellent résultat visuel et un enrobage très croustillant.   Je me suis rappelée que j'avais un coulommiers et des oeufs durs  qui dormaient sagement dans le réfrigérateur, donc je me suis dit ............allez on va faire des beignets. La tempura est un assortiment de beignets. C'est très facile à... [Lire la suite]
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09 juin 2018

Aumônière feuille de brick "magret de canard + fromages" facile.rapide

Cette recette est parfaite pour épater vos convives. Facile, rapide et super belle en présentation. préparation 2 minutes cuisson 10 minutes  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 Feuilles de brick  1 bûche de chèvre coupée en 8 rondelles 16 tranches fines de magret de canard fumé 8 tranches de fromage LEERDAMMERou emmental ou raclette selon vos envies fleur de sel Espelette*+ baies roses  1 spray cuisson huile sauce barbecue (4 sachets Christian Potier) PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]
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28 mai 2018

Tarte aux légumes de saison aux fromages chèvre / mozzarella et graines de courge

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES Préparation 20 minutes - cuisson 25 minutes - très facile  1 pâte feuilletée pur beurre + 2 càs de poudre d'amande* Légumes : 1 courgette + 1 aubergine + 2 poivrons rouges + 2 échalotes + 2 gousses d'ail, dégermées / hachées huile d'olive  extra vierge "Castellas"* 15 olives noires dénoyautées "Grossane" 1/2 bûche de fromage de chèvre + 200 g de mozzarella 1 càs de graines de courge décortiquées + 1 càs d'épices de cuisine thaï (gingembre, oignon, coriandre, piment... [Lire la suite]
07 mai 2018

Pizza à la sauce tomate /confit de poivrons et ratatouille, aux 3 fromages "gruyère/chèvre/parmesan, garnie de poivrons cerises

INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 pâte à pizza environ 350 g  ◄recette ici ou à dérouler du commerce 1/2 bûche de fromage de chèvre, coupée en rondelles 15 olives noires dénoyautées 100g de gruyère de Savoie râpé* + 2 càs de copeaux de parmesan 5 mini poivrons cerises coeur fromage Balko* + 2 càs de la marinade des poivrons (assez piquante) 150 g de sauce tomate mélangée avec 4 càs de confit de poivrons rouges* + 4 càs de confit de ratatouille* du thym et du romarin frais, quelques feuilles de basilic,... [Lire la suite]
24 mars 2018

Cheese cake chou fleur /fromage à raclette

Je ne cuisine pas souvent le chou fleur, à tord parce que c'est très bon. J'ai réalisé 4 cheese -cakes individuels  et le reste, je l'ai cuisiné dans un plat à gratin INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 chou-fleur 4 tranches de jambon ou blanc de poulet 100 g de fromage à raclette "nature ou fumée" * + 100 g de gruyère de Savoie râpé*  pour les socles des 4 cheese cakes : 100 g de chapelure (biscuits apéritifs + fruits secs mixés - noisettes* amandes* pistaches* noix... [Lire la suite]
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14 mars 2018

Tartelettes feuilletées garnies de chichon/poivrons/ haricots aux 3 fromages "maroilles-emmental- bienfait"

INGRÉDIENTS POUR 8/10 TARTELETTES 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 3 càs de "Chichon aussi appelé "rillettes de  porc basque  "  2 oeufs entiers  plein air + 5 càs de crème liquide + 8 pincées d'amandes en poudre* 50 g de Haricots verts *  + 100 g de lamelles de poivrons rouges et jaunes (cuites) sel + baies roses* + des graines de sésame doré*+ 1 càc d'estragon* 50 g d'emmental râpé +  50 g de Maroilles + 50 g Le Bienfait (Il se situe entre un Camembert... [Lire la suite]
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