06 septembre 2021

Pâtes en sauce bolognaise et brousse

Un régal ces pâtes en sauce bolognaise avec de la brousse.  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes - cuisson 40 minutes 600 g de grosses pâtes ( macaroni, pennoni...........) pour la sauce bolognaise : 500 g de viande hachée, ou farce (boeuf/porc/ail/persil/oignon...) + 75 cl de sauce tomate + 1 sucre + 1 càc de bicarbonate de soude +  Sel aromatique – Poivron & Piment d’Espelette ◄ + 1 càs d'herbes de Provence + 1 oignon ou 2/3 échalotes éminées. 250 g de brousse (du Rove) + de... [Lire la suite]
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03 août 2021

Mini roulés de courgettes fromage/mayonnaise

  Je vous souhaite un bel été et de belles vacances au soleil. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES -préparation 10 minutes - très facile - sans cuisson 2 à 3 courgettes bio 150 g de fromage à tartiner (ail ou noix, ou chèvre.......) + 5 càs de mayonnaise (très ferme) maison ou  du commerce + 1 càs de sauce piquante facultatif 2 radis râpés + des  tiges de ciboulette huile d'olive vierge extra* fleur de sel persillade bio* PRÉPARATION Éplucher les courgettes et les couper à la mandoline pour avoir des... [Lire la suite]
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01 juillet 2021

Tartelette feuilletée " tomate , moutarde, thon, gruyère et huile d'olive

Une recette estivale de tarte salée. Excellente et facile à faire . INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES   1 pâte feuilletée ou brisée à dérouler. Thon mariné au citron vert et au basilic bio 115 g  ◄ de la moutarde et 500 g de tomates cerises + 100 g de gruyère coupé en lamelles fines  des herbes de provence** + Sel fin – Ail et Fines Herbes**  de l'huile d'olive de la vallée des Baux de Provence** + quelques olives noires AOP** 8 mini moules en silicone ronds PRÉPARATION  Préchauffez le four à 200... [Lire la suite]
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18 mai 2021

tartelettes feuilletées à la crème coco, ratatouille chèvre et magret de canard

Un reste de ratatouille, et je réalise de succulentes tartelettes feuilletées surmontées d'une tranche de magret de canard fumé.  INGRÉDIENTS POUR 8 MINI TARTELETTES - préparation 10 minutes - cuisson 25 minutes - très facile 1 pâte feuilletée pur beurre + 4 càc de poudre d'amande 300 g de ratatouille 10 cl de lait de coco** + 1 oeuf entier  1 càs de maïzena + 1 càs de mélange de farines sarrasin/lin bio** 80 g d'emmental râpé + 1 bûche de chèvre 8 tranches de magret de canard fumé Feyel sel  1 moule en... [Lire la suite]
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21 février 2021

Quiche sans pâte aux poivrons, lait et crème de coco, pâte curry rouge, emmental et fromage raclette.

  Comme toujours, très facile à réaliser avec des restes dans le réfrigérateur. Un régal. Préparation 5 minutes - cuisson au four 20 minutes.    Ingrédients pour environ 12 mini quiches : 300 g de poivrons cuits en lamelles 100 g de farine T45 tamisée + (2 càs de farines lin sarrasin bio)  40 cl de lait de coco** + 10 cl de crème de coco** 3 oeufs entiers plein air battus 1 pincée de sel + 1 càs de curry rouge**  (piment moyen fort)ou plus selon vos goûts. 100 g d'emmental râpé + 100 g de... [Lire la suite]
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18 février 2021

VIDEO - Bruschetta à la sauce tomate, merguez, fromages et olives

Super, le mercredi c'est mon petit-fils qui se met en cuisine. Mamie se repose. Aujourd'hui, il nous propose une bruschetta à la sauce tomate, olives, fromages et merguez. Un régal. 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson à four 200 °. Régalez-vous. INGRÉDIENTS POUR 1 BRUSCHETTA  soit 1 personne: 1 pain bruschetta  50 g de sauce tomate + 10 olives noires et vertes  2 à 3 merguez cuites 2 tranches de mimolette + 1 càs de feta + 1 càs de parmesan râpé sel + quelques herbes de provence... [Lire la suite]
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10 janvier 2021

Pizza à la tomate/bacon/magret de canard

Qui n'aime pas la pizza?????  Cette recette facile à faire., est parfaite pour un dimnche soir en plein confinement grrrrrrrrrr. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   1 pâte  pizza ronde à dérouler + 300 g de sauce tomate  6 tranches de bacon et 10/12 tranches de magret de canard fumé * 20 olives noires  + 6 càs d'huile d'olive  Baux de Provence (thym/romarin)* de la fleur de sel à l'Espelette* + des herbes de provence -( thym/romarin/origan/marjolaine.) 150 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan... [Lire la suite]
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22 novembre 2020

PIADINA au pesto, fromages et magret de canard

 La piadina est une spécialité culinaire italienne composée d'un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d'huile d'olive, de sel et d'eau. On la  farcit d'une garniture salée ou sucrée avant de la déguster pliée en 2. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps préparation 20 minutes - temps de cuisson 10 minutes 4 galettes : 300 g de farine T 65 + 30 g de beurre +1 pincée de sel + 15 cl d' eau  ou 4 galettes tortillas rondes  + 100 g de magret de canard fumé prétranché* 100 g de pesto à... [Lire la suite]
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04 juin 2020

Quiche feuilletée aux poivrons rouges, tomates, olives noires et fromage abondance

Coucou les amies et amis. Une recette très facile à réaliser  pour le repas de la fête des mamans qui approche. J'ai garni des mini quiches feuilletées  Prêt à garnir , de légumes et de fromage abondance INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 10 minutes - cuisson 40 minutes - très facile 4 quiches feuilletées 8.5 cm Prêt à garnir* 2 poivrons rouges + 1 oignon + 2 tomates 100 g de fromage abondance fermier au lait cru* + 15 olives noires dénoyautées fleur de sel à l'Espelette bio * et des herbes de... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Gratin d'aubergines à la viande en sauce et au fromage abondance

  Je vous propose des aubergines à la vapeur, garnies de viande en sauce et de fromage abondance. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  3 ou 4 aubergines  400 g de viande hachée (ou farce) + 1 oignon (rouge pour moi) 2 gousses d'ail dégermé 75 cl de sauce tomate + 250 g de fromage abondance au lait cru * 100 g de chips écrasées + 4 càs d'huile d'olive bio* Sel 'aromatique - Poivron & Piment d'Espelette* +  Curry Poivre Timut * +  du... [Lire la suite]
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