26 novembre 2015

PIZZA A L' ANDOUILLE et REBLOCHON, aux senteurs de PROVENCE

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pâte à pizza à dérouler 200 g de sauce tomate ◄ 1/2 sachet d'emmental râpé 150 g de reblochon  coupé en tranches 100g d'andouille de vire  (soit 5/6 tranches) 10 olives noires dénoyautées sel + poivre 5 baies + herbes de Provence (thym, romarin bio) + 1 pincée d'origan 2 càs d'huile d'olive PRÉPARATION Préchauffer le four  à 200 ° Dérouler la pâte à pizza et la recouvrir de sauce tomate. Disposer en cercle, le reblochon, les andouilles. Rajouter l'emmental... [Lire la suite]

23 octobre 2015

Croque-Monsieur "Jambon - fromage de chèvre aux noisettes et des spirales de courgettes, cuisson à la poêle

  Ce soir une recette pour mettre les petits,  les moyens et les grands d'accords. L'incontournable croque-monsieur. On peut le décliner de différentes façons, selon vos envies et vos goûts. Ce soir, Croque-Monsieur au jambon cuit à la poêle........... J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 tranches de pain de mie complet 3 tranches de jambon ou de filet de dinde 1/2 sachet d'emmental râpé 1/2 bûche de fromage de chèvre 2 càs de graines de lin et de sésame 6 càc de fromage à l'ail 1/2... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

3 vins à tester

Le Jury de novembre vient de me sélectionner pour une dégustation de trois Bordeaux Supérieur Rouge. Quelle belle occasion pour deux  anniversaires et  un repas entre amis . Que la fête commence...................   Talents de leur appellation pour le millésime 2012 :   le Château Sainte Barbe, le Château Pierrail et le Château Le Grand Verdus. Le premier vin que nous avons dégusté en accompagnement d'une pizza au 5 fromages est : Château Pierrail Bordeaux Supérieur Elevé en fût de chêne, 2012,... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Ballotines ou aumônières de chou farci à la viande, sauce tomate, fromage

 Fondant et savoureux, le chou farci fait partie des recettes incontournables par ces temps de pluie. Ces longues soirées invitent à retrouver les plats qui nous réchauffent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 chou vert 400 gr de farce (boeuf, porc, oignons, ail, persil.......) ou viande hachée cuite 1/2 l de sauce tomate 1/2 sachet d'emmental râpé sel poivre 1 càs de bicarbonate herbes de Provence cure-dents vinaigre balsamique ou vinaigre au poivron à la vanille PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Jeter... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

AUMÔNIÈRES DE BRICK FARCIES A LA VIANDE, MUNSTER ET AU BACON

Une petite recette bien facile avec des restes de viandes , quelques bricks qui sèchent au réfrigérateur et des tranches de bacon qui me disent mange -moi. Par contre le munster lui on sait qu'il est là, ça sent fort oupssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss mais c'est un fromage que j'adore. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 6  feuilles de brick 4 tranches de bacon 1/4 de munster 200 g de farce du boucher ( boeuf, porc, ail, persil, oignons.) ou viande hachée 1 poireau + 2 tomates 2 oignons ou échalotes 6... [Lire la suite]
01 novembre 2014

Pas belle la vie !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aujourd'hui c'est la TOUSSAINT, fête de tous les saints, donc bonne fête à toutes et à tous. Une journée sous le soleil de Provence, sans Mistral.     Un petit bain en piscine. OK l'eau est à 8 ° c'est pas chaud. Quelques grillades  parfumées aux herbes de Provence, (côte de boeuf, selle d'agneau et brochettes) Un bon plateau de fromages  et un petit dessert maison NOUGAT GLACÉ A LA PATE DE NOISETTE, PISTACHE, FRUITS CONFITS   Une bonne sieste avec comme toile de fond le chant... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

CROQUE JAMBON AU MORBIER, RECETTE SUPER RAPIDE ET DÉLICIEUSE

   Pas le temps de cuisiner, pas d'idée, voilà la recette 5 minutes chrono.... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12 tranches de pain de mie 1/2 sachet d'emmental râpé 4 tranches de fromage à hamburger 2 à 3 tranches de jambon supérieur 1 morbier 1 à 2 oeufs entiers  20 cl de crème liquide  sel  + poivre  herbes de Provence + 1 càs de ciboulette coupée  crème de vinaigre balsamique. PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Disposer, dans un plat allant au four 4... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Salade Rapide au roquefort, champignons

Une recette froide de champignons associés à du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive et des petits légumes croquants, il n’y a plus qu’à ajouter une salade à la vinaigrette au roquefort et hop une préparation : 1 minute !!  INGRÉDIENTS 4 càs d'huile d'olive au basilic 1 càs de roquefort 1 càc de vinaigre balsamique 1 pointe de moutarde douce d'alsace sel poivre 1 sachet de champignons vinaigrette balsamique PRÉPARATION Dans un saladier, mettre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Tartiflette reblochon jambon de savoie

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de pommes de terre à chair plutôt ferme 2 càs d'huile d'olive 2 échalotes 1 reblochon de Savoie 200 g de jambon de Savoie fumé en  tranches fines 2 gousses d'ail 1 càs de persil hâché 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 25 cl de vin blanc de Savoie "Roussette" Noix de muscade 1 càc d'herbes de Provence Sel, poivre PREPARATION Préchauffer le four à 180 ° Faire blondir  dans 2 càs d'huile d'olive, les échalotes émincées avec 1 gousse d'ail émincée et 1... [Lire la suite]
30 avril 2014

Mon Nouveau Partenaire "Le refuge de Marie louise

  Je vous présente mon nouveau partenaire LE REFUGE DE MARIE LOUISE" Produit de Savoie Spécialiste de la vente en ligne de Produits Régionaux Savoyards . Voici le colis qu'ils m'ont généreusement offert : +   -  1 reblochon Fermier de Savoie  450 g  Le Must des REBLOCHONS DE SAVOIE ( Livré sous sac isotherme )  son petit sac hemétique:  Petite explication sur la Fabrication  du reblochon: Le Reblochon de savoie Fermier est toujours produit traditionnellement à la... [Lire la suite]
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