18 février 2017

Tartelettes à la crème de citron

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte sablée à dérouler du commerce ou maison ici ◄ 300 g de crème citron ◄ du chocolat à tartiner ← en flacon. PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 °  Dérouler  ou étaler la pâte sablée et  avec des emporte-pièces, découper des cercles et des rectangles de 10 cm de diamètre. Les mettre sur des moules en silicone forme coeur, rond, rectangle, à l'envers. ou à l'endroit Piquer légèrement la pâte avec une fourchette et enfourner  environ 15 minutes. Surveiller la... [Lire la suite]
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17 janvier 2017

Amaretti amande /pistache

  Dès que j'ai vu cette recette sur le très beau blog de ma copinaute "La cuisine de Ponpon : rapide et facile" ◄ je suis partie en cuisine pour réaliser ces amaretti pistache/amande. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10 AMORETTI 2 blancs d'oeufs plein air 100 g de sucre en poudre + du sucre glace* 1 grosse càs de pâte à pistache + quelques pistaches ou éclats de pistache* ( je n'avais pas assez de pistaches donc j'ai rajouté des cranberries)  des amandes effilées*← 1 pincée de fleur de sel à la vanille* ← ... [Lire la suite]
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28 septembre 2016

kougelgloph avec mon robot KLARSTEIN

  Ce robot de cuisine* est une merveille et il va me permettre de réaliser de succulentes recettes sans trop de travail. Il fait  presque tout. Pas belle la vie. Qualité/Prix une merveille, pourquoi investir  très cher, dans un robot  de cuisine ménager ◄.................celui-ci est parfait, il ne tient pas trop de place et il est très facile à utiliser. Certains sont vraiment trop chers. INGRÉDIENTS POUR 4/6 personnes 5 minutes de préparation + 2 heures d'attente +  40 minutes de cuisson 200 g de... [Lire la suite]
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26 septembre 2016

Angel's cake Gâteau des anges (sans gluten)

Ne jetez plus vos blancs d'oeufs, ils vous serviront à réaliser ce gâteau aux anges. Angel's cake. Les blancs d'oeufs se congèlent très bien.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  10 minutes de préparation 45 minutes  de cuisson  10 blancs d'oeufs (chaleur ambiante) + 1 pincée de sel + 1 càc de jus de citron* 230 g de sucre semoule +  graines d'une gousse de vanille ou 1 pincée de poudre de vanille* 75 g de farine tamisée (sans gluten)* + 1 càs de fécule de maïs* (si vous n'êtes pas allergique au... [Lire la suite]
13 septembre 2016

Étoile de sacristains à la crème d'amande amère

J'ai déjà réalisé des sacristains  SACRISTAINS aux amandes effilées, pralin et sucre glace  Et pour faire une variante , je vous propose une étoile de sacristains. Un péché de ne pas déguster cette étoile. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pâte feuilletées rondes pur beurre à dérouler crème d'amande :  200 g de poudre d'amande * + 2 oeufs entiers bio + 100 g de sucre en poudre + 6 càs de lait + quelques gouttes d'amande amère -*-*-*-*-*-*-*- 1 jaune d'oeuf + 150 g d' amandes effilées* + 100 g... [Lire la suite]
27 août 2016

Gâteau renversé à l'ananas, caramélisé et moelleux, très facile

Le gâteau renversé à l'ananas est une douceur très facile à réaliser. Cuisson 40 minutes Préparation 10 minutes INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 boîte d'ananas avec jus 800 g, (il vous faudra environ 8 tranches + 10 cl de jus d'ananas) 225 g de beurre ramolli + 3 càs de beurre de noix de coco* (garder 1 càs de beurre coco pour beurrer le moule) 225 g de sucre en poudre "cassonade ou extra fin"*  + 4 càs de sucre cassonade corsée *(vergeoise) pour caraméliser le gâteau 1 pincée de poudre de vanille ... [Lire la suite]
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24 août 2016

Tarte tatin à la banane

Très facile et surtout très bon.  INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes 6 bananes 1 pâte feuilletée ronde pur beurre 40 g de beurre 1 gousse de vanille + 2 anis étoilé badiane 2 càs de sucre  en poudre déco selon vos envies : caramel au beurre salé + du sucre doré + des perles argentées...... PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Couper dans la longueur la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Dans une poêle diamètre 20 cm environ, étaler sur les parois et le fond, le beurre coupé... [Lire la suite]
11 avril 2016

Moelleux aux bananes, cerises, raisins secs et aux céréales "sans gluten"

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   2 bananes  coupées en rondelles+ quelques cerises noires (en bocal*) + 2 càs de raisins secs  3 oeufs entiers plein air bio  30 cl de lait demi écrémé bio (ou du lait d'amande*) 180 g de muesli aux fruits* 1 càs de miel de lavande* 150 g de sucre en poudre*  150 g de farine sans gluten* + 3 càs de farine de noix de coco* (si vous n'avez pas d'intolérance au gluten, utilisez de la farine t45 ) 1 sachet de levure chimique* + 1 càs de fleur d'oranger... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Gâteau (japonais) très aérien pour Pâques

C'est le printemps et les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Bons prétextes pour ce faire plaisir et faire plaisir, avec ce gâteau japonais très aérien. Un nuage de gourmandise ! le plus amusant dans ce gâteau et que lorsque l'on se coupe une part, on entend un tout petit crissement comme si on marchait dans la poudreuse (neige). INGRÉDIENTS pour 4 personnes 100 g de  pistoles de chocolat blanc*(oups je n'en avais qu'au lait*) 100 g de mascarpone ou philadelphia 3 oeufs entiers température ambiante 1 càc de jus... [Lire la suite]
14 mars 2016

Crème pâtissière très facile à réaliser 3 minutes

INGRÉDIENTS  pour 1 bol de crème pâtissière 250 ml de lait demi écrémé 1/2 gousse de vanille 3 jaunes d'oeuf 2 càs de sucre semoule 1 càs bombée de maïzena 1 cac de beurre végétal PRÉPARATION Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les graines. Porter le lait à ébullition avec les graines de vanille et la gousse. Laisser infuser quelques minutes. Retirer la gousse de vanille. Fouetter les jaunes avec le sucre + la maïzena. Verser le lait dessus et bien mélanger. Remettre dans la casserole et refaire... [Lire la suite]
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