09 février 2016

BEIGNETS DE CARNAVAL ou OREILLETTES PROVENÇALES

Les oreillettes, des beignets de Carnaval, merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands, les petits et les grands. Les oreillettes font parties de la famille des beignets,  au même titre que les merveilles, les bugnes. Elles terminent la plupart des repas festifs et notamment ceux de Noël et de carnaval. Les oreillettes appartiennent aux treize desserts de Noël.  INGRÉDIENTS pour 4 personnes levain : 7 g de levure de boulanger + 5/6 càs de lait + 1 càs de farine tamisée ... [Lire la suite]
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20 décembre 2015

TARTELETTES garnies de crème d'amande-coco-noisette et de confiture de clémentines

  Croyez-moi, c'est une petite merveille. 5 minutes de préparation , 15 minutes de cuisson et quelques minutes pour tout déguster. INGRÉDIENTS pour 10 tartelettes 10 tartelettes sablées prêt à garnir (11 cm)* 80 g d'amande en poudre + 2 càs de noix de coco en poudre + 2 càs de noisette en poudre 2 oeufs entiers des amandes effilées 10 cas de confiture de clémentines Corses* pour la déco : 10 bêtises de cambrai 7 parfums* PRÉPARATION Préchauffer le four à 175 ° Mélanger les oeufs avec la poudre d'amande,... [Lire la suite]
13 décembre 2015

Mon beau sapin, ♫ ♫ ♫ ♫ feuilleté

INGRÉDIENTS pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 2 càs d'amandes effilées, 2 càs de pralin,  crème garniture : 1 oeuf entier + 5 càs d'amande en poudre + 3 càs de sucre en poudre + 2 càs de pâte pralinée  Pour la dorure :  1 jaune d'oeuf et 1 càc d'eau de fleur d'oranger.  Déco : sucre glace, des perles florales crème balsamique, des bonbons de couleurs...................... PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °  Crème garniture. Dans un bol,... [Lire la suite]
25 novembre 2015

Mignardises" choux, mille-feuilles, cônes feuilletés..........."

  Les fêtes approchent, laissez vous tenter par la réalisation  et la dégustation de mille-feuilles, de cônes feuilletés, de cannelloni choco coco et de mini choux  fourrés à la crème pâtissière pralinée ou vanillée. J'ai réalisé des mille-feuilles avec une variante "plus petits et surtout plus faciles à déguster". INGRÉDIENTS pour 6 personnes - pour environ 10/12 mille-feuilles : 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler + 2 càs de sucre semoule + un peu d'eau - crème pâtissière : 1 sachet de... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

Mes 4 partenaires et leurs colis

    Je vous présente mes partenaires, certains vous les connaissez déjà et d'autres sont nouveaux.   Le Refuge de Marie Louise, Boutique de Spécialités régionales  Saucisson de Savoie, jambon artisanal, fromages français, conserves etc. Découvrez les spécialités gourmandes proposées en vente en ligne sur le Refuge de Marie Louise. Merci à vous Christophe, j'ai eu le plaisir de recevoir : 1 Reblochon de Savoie du Refuge Pâte homogène et souple,  croûte recouverte d'une fine mousse blanche.( Livré... [Lire la suite]
16 novembre 2015

Mon nouveau partenaire pour les fêtes de Noël qui approchent

   Je vous présente mon nouveau partenaire   Le complice de vos envies culinaires,  ce site  vous proposera différentes gammes de produits :Pâtisserie : Retrouvez sur Cuisineaddict une sélection d'ustensiles et de matériel pour la pâtisserie aux meilleurs prix : Moules anti-adhésif, moules silicone, douilles, poches pâtissières, cercles, pistolets de décoration, rouleaux, pinceaux, coupe-pâte, plaques à pâtisserie, découpoirs, fer à caraméliser, saupoudreuse... Cuisineaddict a sélectionné pour... [Lire la suite]

12 octobre 2015

Tartelettes feuilletées pommes, bananes et fruits rouges caramélisés

    C'est trop facile et surtout trop bonnnnnnnnnnnnn Nombre de personnes : 6Difficulté : facileTemps de préparation : 10 mTemps de cuisson : 30 m INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 2 bananes + 2 pommes + 1 verre de fruits rouges congelés 2 càs de sucre en poudre caramel au beurre salé + 2 càs de confiture ( poires aux épices) du pralin et des amandes effilées + 6 càc de poudre d'amande 2 càs de beurre  6 barquettes moules en carton (10 cm x 4 cm ) pour la déco des raisins... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Petits gâteaux briochés à la figue ou fourrés à la confiture

Des petits gâteaux aux figues et miel ou à la confiture de nèfles et de figues maison. Ça vous tente,  excellent avec un café ou un thé........... C'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn. J'ai réalisé deux variantes : des gâteaux à la figue et des gâteaux fourrés à la confiture. INGRÉDIENTS pour environ 25 petits gâteaux Pâte briochée 250 g de farine boulangère brioche  ( j'ai mis 200 g de farine brioche et 50 g de farine de gaudes (maïs grillé) ) 125 g de beurre ramolli 1 à 2 oeufs entiers  75 g de sucre... [Lire la suite]
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09 août 2015

Cheesecake sans cuisson façon HÉLLYANE

     C'est mon GATEAU préféré , très facile à faire , je l'adore, le petit socle de spéculos , la mousse aérienne chantilly, blanc en neige, fromage blanc ,  un léger goût de citron hummmmmmmmmmmmm un délice .   faîtes le et donnez moi votre avis. ingrédients pour 6 cheese-cakes  : 175 g de spéculos ou galettes chocolat style BN 40 g de beurre ramolli 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 2 càs de jus de citron 1 blanc d'oeuf... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Gâteau magique aux fruits rouges sans gluten, sans lactose

 J'ai déjà réalisé le gâteau magique à la vanille ◄ et là je me suis laissée tenter par le gâteau magique aux fruits rouges. Je l'ai réalisé sans gluten et sans lactose mais je donne aussi les ingrédients (en gras) pour les personnes qui ne sont pas allergiques  Merci à Petits plats entre amis pour cette belle recette. Un gâteau très facile à réaliser. Au final, on obtient 3 couches différentes, le Biscuit, la Crème et le Flan. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 60... [Lire la suite]