19 septembre 2021

Poulet « Kung Pao »

Cette recette de poulet « Kung Pao » a été simplifiée pour plaire à toute la famille et vous faire voyager jusqu'en ASIE.. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de hauts de cuisses de poulet sans la peau coupé  + 2 càs d'huile d'arachide + 1 oignon coupé   10 cl de bouillon de poulet ** pour la sauce :  1 càc de cassonade + 2 càs de vinaigre de riz** + 2 càs de sauce soja** + 2 càc de maïzena + 2 gousses d'ail pressé  + 3 moitié de poivrons en lamelles (rouge/vert/jaune) + 1 càc de gingembre... [Lire la suite]
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15 septembre 2021

Tartelettes au beurre aux fruits confits

Bonjour à vous tous et toutes.  Hier j'ai réalisé un Flan pâtissier sans pâte très facile à faire ◄◄ Il me restait un peu de crème flan (non cuite),  j'ai garni des tartelettes et j'ai rajouté quelques fruits confits. Résultat un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 TARTELETTES 4 tartelettes au beurre 11 cm Prêt à garnir** environ 100 g de flan pâtissier (non cuit soit 3/4 càs par tartelettes) 4 càs de fruits confits ( cubes d'écorces d'orange* et de citron **) + / 12 lamelles de gingembre confit ** PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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02 septembre 2021

Chutney de figues, miel, gingembre

C'est la saison des figues alors profitons-en. Petit conseil, quand vous mangez des figues, toujours les ouvrir en deux, car les guêpes font des oeufs à l'intérieur.  Le chutney de figues est un accompagnement idéal pour foie gras, pour viande blanche ou rouge, en apéritif ou même sur des tranches de pain grillé avec du fromage de chèvre hummmmmmmmmmmmm. INGRÉDIENTS POUR 300 g  CHUTNEY DE FIGUES - temps de cuisson 40 minutes - très facile   20/25 figues fraîches + 2 échalotes émincées 2 càs... [Lire la suite]
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30 juin 2021

Nouilles chinoises au curry aux légumes et graines de nigelle.

  Encore un petit voyage en Asie, on est en vacances non. Bon voyage. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3  à 4 paquets de 80 g de nouilles instantanées au curry * 75 cl de bouillon de légumes (maison) 500 g de légumes coupés en julienne (poivrons, carottes, courgettes) huile de sésame** ou de la sauce piment ail/gingembre* 2 càs de graines de nigelle/cumin noir bio**  quelques lamelles de Sushi Au Gingembre Mariné Bio* + quelques feuilles de coriandre 4 bols japonais** PRÉPARATION  Étalez la... [Lire la suite]
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20 juin 2021

Trendy - carré à la crème pâtissière avec des fruits confits et des lamelles de gingembre

Un dessert parfait pour la fête des Papas. Facile à faire . INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 12  trendy carrés au beurre Prêt à garnir ** 12  càc de macédoine de fruits confits ** + environ 12/16 lamelles de gingembre confit*** Pour la crème pâtissière environ 300 g : 250 ml de lait demi écrémé + 1/2 gousse de vanille + 3 jaunes d'oeufs plein air + 6 càs de sucre semoule + 1 càs bombée de maïzena + 1 cac de beurre -/-/-/-/ Pour la déco de la crème fouettée et des éclats de meringues fraises*** ... [Lire la suite]
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13 juin 2021

MUFFINS AU GINGEMBRE CONFIT

Bonjour à vous tous et toutes. Aujourd'hui, je vous invite à réaliser des muffins  petits gâteaux individuels aux lamelles de gingembre confit.  Je les ai servis avec une salade de fruits. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 10  muffins   250 g de farine tamisée  100 g de sucre + 2 oeufs entiers plein air (gros) 1 càc de levure chimique  25 cl de lait  + 5 cl d'huile de noisettes** graines d'une gousse de vanille ou 1 càc d'extrait de vanille  20 lamelles de gingembre confit** ... [Lire la suite]
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25 mai 2021

Tartelettes sablées à la crème d'amande - gingembre

   Un régal ces tartelettes pour la fête de mères qui approche. Ces tartelettes ont une texture croustillante et fondante.   INGRÉDIENTS POUR 6 TARTELETTES - temps de préparation 5 minutes - cuisson 12/15 minutes. 8 Tartelettes sablées lisses au beurre 8,5 cm Prêt  à garnir** Pour la crème : 100 g de beurre pommade + 80 g de sucre semoule + 100 g poudre d'amande + 2 càs d'amandes broyées d'abricots amères (vitamines B17) ** + 1 gros  oeuf entier plein air + 3 càs de confiture de... [Lire la suite]
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11 mai 2021

COCKTAIL litchis ou longanes, baies de goji, champagne et gingembre

Recette du cocktail aux litchis/longanes baies de goji - gingembre au champagne. Recette simplissime mais excellente. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  1 bouteille de champagne brut 75 cl 1 boite de longanes au sirop   500 g) ***** ou litchis**** des lamelles de gingembre mariné** + 6 càc de baies de goji rehydratées*** 30 cl de liqueur de litchis PRÉPARATION Mettre au fond de chaque coupelle, des litchis ou longanes, des baies de goji et des lamelles de gingembre.  Recouvrir à hauteur de... [Lire la suite]
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23 février 2021

Tartelette sablée au gingembre et crème fouettée

    Vous savez tous que j'adore le gingembre sous toutes ses formes, et là avec cette recette je me fais plaisir. INGRÉDIENTS POUR 8 TARTELETTES - préparation 5 minutes - cuisson moins de 20 minutes - très facile 1 pâte sablée à dérouler 6 càs de confiture de gingembre◄ + 6 càc de sirop de gingembre◄   16 lamelles de gingembre confit**   8 moules tartelette en silicone PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °  Dérouler la pâte sablée et découper des cercles ( un peu plus... [Lire la suite]
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19 février 2021

Nouvel an chinois, Jambon mariné au gingembre, sauce soja et miel

Encore un sublime recette pour le NOUVEL AN CHINOIS. L’année du BUFFLE DE MÉTAL (année 4719) commencera le vendredi 12 février 2021. Elle remplacera l’année du Rat de Métal. Elle se terminera le 31 janvier 2022 pour laisser la place au Tigre d’Eau. Principal atoutTenacité, équilibre, patienceGros défautEgoïste, mauvais joueur, complexe du conquérant, être le premier à fouler le sol ou vous faire chavirer… Il aimeSe retrouver seul, laisser libre cours à son originalité, prendre son temps et jouir pleinement des choses.Il... [Lire la suite]
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