29 décembre 2015

Ballotines en feuilles de brick fourrées à la viande, pâte de curry, emmental

En entrée ou en apéritif, ces petites ballotines seront parfaites pour les fêtes. Pour l'apéritif, les aumônières-ballotines, devront être plus petites en taille. INGRÉDIENTS pour 4 personnes - 8 BALLOTINES  12 feuilles de brick 300 g de farce de viande cuite (boeuf, porc, ail persil, oignons herbes..) 1/2 verre de sauce tomate + 1 càs de pâte à curry Madras 8 tranches d'emmental de Savoie 8 olives dénoyautées graines de pavot bleu 16 cure-dents huile d'olive en vaporisateur  PRÉPARATION  Préchauffer le... [Lire la suite]

17 septembre 2014

BOULETTES FEUILLETÉES FARCIES A LA VIANDE

 Pas de gaspillage. J'ai réalisé un mille-feuille et il me restait des morceaux de pâtes feuilletées.  Donc j'ai confectionné des boulettes farcies à la viande. INGRÉDIENTS Pâte feuilletée pur beurre 300 g de farce (du boucher) cuite (porc, boeuf, veau, ail, persil, oignons...........) graines de pavot graines de sésame 1 jaune d'oeuf 2 càs de lait PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Avec un emporte-pièce, découper des ronds moyens dans la pâte feuilletée. Déposer au centre 1 càc de farce. Bien fermer... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Toasts au confit d'olives au gingembre

J'ai eu le plaisir de recevoir un confit d'olives au gingembre et j'étais très curieuse de le déguster. Je l'ai servi en toast apéritif, ce qui a charmé mes convives. Vous serez surpris par un léger goût sucré aux arômes d'olives noires. Excellent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 à 12 tranches de pains aux céréales 1 pot de confit d'olives au gingembre quelques tuiles d'emmental (ici) huile de noisette PRÉPARATION Préchauffer le four version grill. Faire légèrement dorer les tranches de pain. Laisser refroidir et étaler... [Lire la suite]
10 août 2014

PETITS FEUILLETÉS APÉRITIFS, MOULIN A VENT, AU PESTO TAPENADE

J'ai trouvé cette recette des petits moulins à vent sur le  très beau blog de virginie "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?  INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf du pesto tapenade des graines de pavot 10 olives noires dénoyautées PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dérouler la pâte feuilletée et la découper en forme de carrés avec un emporte-pièce ou un couteau. Entailler chaque coin des carrés en diagonale, sans aller jusqu'au centre. Déposer au centre 1 petite càc de pesto tapenade ... [Lire la suite]
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28 juin 2014

CAKE POPS "SURIMI MAYONNAISE"

Je me suis fait plaisir en achetant une petit machine à cake -pops électrique moins de 15 euros dans un discount, le top, super facile à faire , un jeu d'enfants. J'ai réalisé des cake-pops "surimi, mayonnaise".   INGRÉDIENTS pour 40 surimis 15 bâtonnets de surimi 2 oeufs  4 càs de crème liquide  4 càs de lait 1 càs de lait en poudre 1 càs de maïzena 1 càc de paprika 1 càc de ciboulette hachée finement 1 gousse d'ail coupée finement 1 appareil électrique cake-pop huile d'olive 1... [Lire la suite]
19 mai 2014

Oeuf mayonnaise à la sauce au sésame

 J'ai eu le plaisir de tester de mon partenaire "KIKKOMANN une sauce salade au sésame ". J'ai réalisé des OEUFS MAYONNAISE SAUCE AU SÉSAME INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 oeufs durs frais 4 càs de mayonnaise (ici) 2 càs de sauce au sésame sel poivre quelques graines de sésame et de pavot PRÉPARATION Écaler les oeufs durs et les couper en deux . Enlever délicatement les jaunes d'oeufs . Dans un bol, écraser les jaunes d'oeuf avec  la mayonnaise et la sauce de sésame. saler et poivrer. Remplir... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Chips au fromage et sa chiffonade de jambon fumé

   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 sachet d'emmental râpé 1/2 sachet de parmesan graines de pavot graines de sésame grillées 250 g de jambon cru de savoie fumé pour une belle présentation des oeufs (carrés) durs (ici), des oignons blancs, des olives noires.................. PRÉPARATION Préchauffer le four à 200° Étaler les fromages sur une feuille de papier de cuisson et enfourner 5 à 8 minutes. Dès la sortie du four , faire des ronds avec un emporte pièce. Parsemer de graines de pavot et de graines de... [Lire la suite]
25 avril 2014

Mini quiche au jambon fromage

INGRÉDIENTS.pour 8 mini tartelettes "quiche" 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 oeuf 1 sachet d'emmental râpé 20 cl de crème liquide 30 % 1 càc d'épices à pizza ( sel, thym, persil, piment..) 4 càs de fromage à tartiner soit "ail et fines herbes" soit "raisin figue noix" graine de Pavot moule à tartelettes PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans une  bol, battre l'oeuf en omelette et rajouter la crème liquide, le fromage à tartiner , les herbes de provence, 2 pincées... [Lire la suite]
20 avril 2014

Petites mises en bouche

   Une petite entrée très facile et très rapide à réaliser Elle est toujours très appréciée par les convives. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 tranches de jambon sans couenne 1 paquet de finades de montagne ( tranches très fines super)  (fines tranches de longe de porc séchée) 1 pot de fromage à tartiner à l'ail 1 pot de fromage à tartiner raisin figue noix  ( facultatif) graines de pavot quelques abricots secs quelques cerneaux de noix des piques bambou d'apéritif PRÉPARATION Faire... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Mosaïque "sardines, tomates, olives noires, ail" sur toast grillé façon bruschetta

INGRÉDIENTS pour 8 toasts ou bruschetta 8 tranches de pain aux céréales ou de campagne..... 1 boîte de sardines au beurre de baratte "Perles des DIEUX" ici 15 olives noires dénoyautées 2 càs d'huile d'olive au basilic " A l'Olivier"ici 2 gousses d'ail dégermées 4 càs de sauce tomate 1 pincée de piment d'espelette "Ecophil' ici herbes de provence graines de pavot bleu  PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Dans le bol du mixer, mettre les sardines égouttées, avec l'ail coupé, les olives noires,... [Lire la suite]