25 septembre 2015

Pain aux olives, cacahuètes et noix de cajou, à la MAP

  Une bonne odeur de pain qui cuit dans votre cuisine, ça vous tente..................................... Nombre de personnes : 4 à 6 Difficulté : aucuneTemps de préparation : 1 minute + 20 minutes de poseTemps de cuisson : 3 h 50INGRÉDIENTS 400 g de farine de blé bio + 150 g de farine multi-céréales 10 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche + 5 càs d'eau tiède 220 ml d'eau  1 1/2 càc de sel + 2 càs de sucre en poudre + 2 càs d'huile d'olive quelques cacahuètes décortiquées + des noix de... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Nids de pipious meringués

 INGRÉDIENTS pour 2 nids de Pipious 4 blancs d'oeuf (non froid) 2 càs de sucre semoule quelques gouttes d'extrait de vanille colorant jaune 2 càs de pâte à tartiner graines de 5 céréales  (sésame, lin, pavot...) Pour la déco des oeufs en chocolat  PRÉPARATION Préchauffer le four à 120 ° Prendre 2 bols. Dans le premier, monter 3 blancs en neige très fermes avec 2 càs de sucre semoule + l'extrait de vanille. Prélever 2 càs de blanc en neige et les mélanger avec plusieurs gouttes de colorant jaune.... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

BOULETTES FEUILLETÉES FARCIES A LA VIANDE

 Pas de gaspillage. J'ai réalisé un mille-feuille et il me restait des morceaux de pâtes feuilletées.  Donc j'ai confectionné des boulettes farcies à la viande. INGRÉDIENTS Pâte feuilletée pur beurre 300 g de farce (du boucher) cuite (porc, boeuf, veau, ail, persil, oignons...........) graines de pavot graines de sésame 1 jaune d'oeuf 2 càs de lait PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Avec un emporte-pièce, découper des ronds moyens dans la pâte feuilletée. Déposer au centre 1 càc de farce. Bien fermer... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Petits pains, mini bouchées, batbouts farcis, cuits à la poêle

  Voici la recette des petits pains (batbouts)  cuits à la poêle. Excellents pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peuvent être aussi servis en version bouchées apéritives. Ces petits pains sont très faciles à réaliser et se cuisent à la poêle. INGRÉDIENTS 250 g de farine tamisée 45 g de semoule fine soit 4 càs 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger  20 cl d'eau tiède - soit 1 verre 1 pincée de sel huile d'olive 1 pincée d'ail en poudre ... [Lire la suite]