10 septembre 2017

ÉTOILE OU SOLEIL THAT'S THE QUESTION

Une recette idéale pour un apéritif ou une entrée. Facile à réaliser. Ingrédients pour 4/6 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 200 g d’olives noires dénoyautées +  1 pot de mousse d'ail confit à la figue FIGUAIL. 2 càs de Mélange de graines Bio pour les salades (courge, sésame, lin, tournesol..........) 1 jaune d’œuf pour la dorure PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Mixer les olives noires et rajouter la mousse d''ail confit à la figue. Dérouler une pâte feuilletée et... [Lire la suite]
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23 août 2017

Mini tartelettes aux poivrons/tomates/échalote/chèvre - cuisson avec ma friteuse à air KLARSTEIN

Il fait trop chaud pour allumer le four, j'ai une solution avec mon petit robot tout beau "ma friteuse à air KLARSTEIN "multifonction" BIP BIP mon petit robot. Vous la branchez à  l'extérieur sur une terrasse ou un balcon. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 3 poivrons (de préférence 1 vert, 1 rouge et 1 jaune) 2 tomates + 1 échalote + 1 gousse d'ail dégermée 1 oeuf entier + 2 càs de graines pour salade* (courge, tournesol, sésame......) 3 càs de fromage en cubes + 1/2 bûche de... [Lire la suite]
02 août 2017

Beignets, "fleurs de courge farcies à la viande"

INGRÉDIENTS fleurs de courge ou courgette (je n'en avais que 6) 10/12  càs de farce cuite (viande boeuf-porc, oignons...) (compter 1 à 2 càs de farce par fleur) 6 càs de chapelure (chips, galettes apéritif et fruits secs mixés) + 2 càs de 6 graines (sésame, lin*..........) pour le croustillant pour la pâte à beignet . recette ici◄ (je n'ai pas mis le blanc en neige) huile de friture Frial*     PRÉPARATION  Préparer la pâte à beignet. Lever le pistil des fleurs et rincer sous l'eau claire.... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Aiguillettes de cabillaud panure multi-grains

Une recette idéale pour faire manger du poisson aux enfants. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud 1 oeuf entier + 2 càs de lait + 8 càs de chapelure  ail/persil* + 3 càs de graines (courge/tournesol/lin/sésame) *+ sel/poivre/ail* huile d'olive* PRÉPARATION Préparer 2 assiettes, 1 -  avec l'oeuf battu +  sel/poivre et l'autre avec la chapelure + les graines. Couper les pavés de cabillaud en deux. Les tremper d'abord dans l'oeuf/lait et après dans la chapelure. Recommencer encore une fois et... [Lire la suite]
17 juillet 2017

MES PARTENAIRES AYMARD ET MARCEL & POIVRES

Je vous présente mes 2 nouveaux partenaires  VENTE D’ÉPICES, POIVRES ET BAIES D’EXCEPTION MARCEL ET POIVRES vous propose une large gamme de produits d’épicerie fine, dans l’exigence de la qualité, de l’originalité et de la créativité gastronomique. MARCEL ET POIVRES, explorateurs du goût ! Découvrez leur sélection spéciale des grands classiques de tous les jours. Achetez le meilleur de leurs épices, poivres, et plantes aromatiques pour sublimer votre cuisine au quotidien : le curcuma, le... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

PIZZA AUX POIVRONS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte à pizza maison ◄ou à dérouler du commerce 200 g de sauce tomate + 100 g de lamelles de poivrons rouges "del péquillo grillés* ( et des  jaunes si vous avez) 6  tranches de chorizo (fort ou doux) des olives vertes et noires dénoyautées 2 càs de mélange de graines *(tournesol, pavot, sésame, lin, courge........) quelques noix de cajou + quelques pignons de pin* (facultatif) PRÉPARATION Réaliser la pâte à pain recette ici avec un robot de cuisine. ou sans robot recette... [Lire la suite]

13 juillet 2017

Tartines grillées au mirepoix et à la salade de petits poulpes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 tranches de pain aux céréales 2 gousses d'ail + 4 càs de mélange graines pour salade* (courge, sésame*, tournesol,.)* 8 à 10 càs de Mirepoix de Poulpe  (Il s’agît de petits morceaux de poulpe coupés en mirepoix, cuits dans leur jus et agrémentés d’épices (coriandre et badiane en majorité) et de crème fraîche.  150 g de Salade de Petits Poulpes  sel +  baies roses*  PRÉPARATION Griller les tranches de pain au grill du four ou au grille-pain. Laisser tiédir. ... [Lire la suite]
27 juin 2017

Mon partenaire farin'up

Je vous présente mon partenaire FARIN'UP Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale active dans le secteur agro-alimentaire. Depuis 1704, leur famille perpétue la tradition meunière. Au fil du temps ils ont su innover pour mieux répondre aux besoins de leurs clients. Une qualité irréprochable et une sécurité alimentaire maximale ont toujours été au centre de leurs efforts. Grâce à la construction d’un des moulins les plus modernes d’Europe... [Lire la suite]
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21 juin 2017

TABOULÉ DE QUINOA

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de quinoa blanc* 4 oeufs durs  coupés + 4/8 gambas cuites 1 càc de persil ciselé + 8/10 feuilles de menthe ciselées + 8 feuilles de basilic ciselées 5 càs de raisins secs + quelques noix de cajou et noix 3 tomates ou 10/15 tomates cerises + facultatif des gouttes de poivrons* + 1  concombre épluché (moitié coupé en dés ou lamelles et l'autre moitié coupé en spirales ◄) huile d'olive de nyons bio* + des olives noires "picholine" dénoyautées*  1 càs de jus de citron... [Lire la suite]
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18 juin 2017

BRUCHETTA au melon, tomates séchées et au jambon sec

INGRÉDIENTS Pour 4 PERSONNES  10 minutes de préparation + 5 minutes de cuisson sous le grill  - très facile 4 mini pains aux céréales 1/2  melon bien mûr du fromage aux herbes à tartiner 200 g de tomates séchées à l'huile* 2 à 3 tranches de jambon sec* vinaigre balsamique + quelques feuilles de basilic sel + poivre + 2 càs de Mélange de graines Bio pour les salades (Graines de courge,  de tournesol, de sésame....,) PRÉPARATION Couper les pains en deux dans le sens de la longueur et les... [Lire la suite]
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