10 septembre 2019

Recette du gratin de courgettes aux fromages chèvre/emmental, à la poudre et feuilles de baobab

  J'ai la solution pour faire manger des courgettes à vos enfants ou au mari. C'est facile à réaliser et c'est vraiment très bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 kg de courgettes bio + 1 oignon coupé + 2 gousses d'ail + 15 tomates cerise  20 feuilles de baobab* + 2 càs de poudre de baobab vitamine C  Biologiquement.com* 4 oeufs entiers plein air + 20 cl de crème liquide 30 % 2 càs de maïzena + 2 càs de mélange farine son/avoine oméga 3 Boutique linette 1 bûche de chèvre + 100 g... [Lire la suite]
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25 janvier 2019

Gratin d'aubergines sauce tomate curcuma, fromage à raclette et gruyère

 INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES  2 aubergines bio + 2 échalotes émincées 1 l de sauce tomate + 500 g de farce du boucher (boeuf, porc oignons, herbes, ail/persil) 150 g de gruyère rapé* + 6/8 tranches de  fromage à raclette "nature ou fumée" 2 càc de  curcuma bio en poudre (soit 5 gélules *) + quelques feuilles de baobab* (facultatif) 1 càc d'herbes de Provence + 2 branches de thym et de romarin + 1 feuille de laurier  fleur de sel* + poivre + gros sel thym romarin* 1 mandoline multi... [Lire la suite]
17 février 2018

Ramequins de pâtes au fromage Maroilles et lardons

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de pâte papillon 200 g d'allumettes de lardons 150 g de fromage Maroilles * coupé en tranches + 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème liquide 30 % + 10 cl de lait  2 échalotes émincées finement + 1 gousse d'ail ou 1/2 càc d'ail semoule * sel/curry-poivre* + des graines de courge décortiquées* PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Faire revenir les lardons avec l'ail et les échalotes quelques minutes. Cuire les pâtes dans une eau salée. (Regardez le temps de cuisson... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Gratin de courgettes à la menthe

La Provence et le soleil dans vos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de courgettes Bio 3 oignons émincés ou (5 échalotes émincées)  + 2 gousses d'ail dégermées/coupées  3 oeufs entiers plein air + 3 càs de farine tamisée 1 belle poignée de feuilles de menthe fraîche 20 cl de crème liquide 30 % + 1/2 verre de lait fleur de sel (aux herbes)* + 2 càs d'herbes de Provence* + 2 càc de baies roses* 100 g de gruyère  "Suisse" râpé* 4 cas d'huile d'olive 'La Lieutenante"* PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Côtelette de porc à la tapenade avec un gratin de courgette

  Encore une petite recette Provençale, très parfumée. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 côtelettes au filet de porc* 6 càs de tapenade noire, câpres, anchois* 2 branches de "thym romarin" 1 échalote émincée 4 càs d'huile d'olive vierge extra* 1 verre de bouillon de légumes + 1 càc de fond de veau sel  persillé* + poivre noir* + herbes de  Provence* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Mettre les côtelettes de porc dans un plat et les tartiner de tapenade noire. Rajouter l'huile d'olive, le... [Lire la suite]
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03 août 2015

Gratin de pâtes aux 3 fromages "chèvre - emmental - fromage à l'ail" et jambon.

Un reste de pâtes ????????????, pas envie de faire de la grande cuisine ??? Une recette très rapide à faire et surtout une petite merveille. 5 minutes de préparation et 15/20 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2/3 personnes 400 g de pâte cuites " farfalle papillons,  des penne, des macaroni......." aux oeufs frais 1/2  bûche de chèvre  2 tranches de jambon ou de blanc de poulet ou dinde 1/2 paquet d'emmental râpé 25 cl de crème liquide 30 % 3 càs de fromage à l'ail et aux herbes sel  aux herbes +... [Lire la suite]

26 juillet 2015

Mariage de Mr foie gras de canard avec Me courgette

  J'ai ouvert mon réfrigérateur, des courgettes me faisaient de l'oeil ainsi qu'un bloc de foie gras de canard, et là,  j'ai décidé de les marier. Très belle union. Comme toujours une petite recette bien sympathique, qui sort de l'ordinaire et en plus, excellente. INGRÉDIENTS pour 4 personnes  1 bloc de foie gras de canard  du Sud Ouest 200 g 500 g de courgettes Bio 2 échalotes émincées  3 oeufs entiers "plein air" 2/3 gousses d'ail + 2 càs de persil ciselé  fleur de sel + poivre long 20 cl de... [Lire la suite]
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13 février 2015

Épices et tous , renouvellement

Je vous ai déjà parlé de Ludivine et de son mari du site ÉPICES ET TOUS  article (ici)◄  DES ÉTALS DE MARCHÉ À LA VENTE EN LIGNE  Je les remercie tous deux, d'avoir eu la gentillesse de m'envoyer un nouveau colis rempli de produits à tester. J'ai reçu : 1 bouteille d'huile de Macadamia L'huile de Macadamia est une huile de noix. Sa saveur rappelle celle du beurre et de la noix. Son arôme parfumé donne une note de noisette et de vanille. Conditionnement: bouteille 25cl. J'ai utilisé cette huile... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Gratin de pommes de terre, crème coco, aux saucisses fumées et champignons noirs

Il ne fait pas très chaud dehors, voilà un plat qui réchauffera vos coeurs. INGRÉDIENTS pour 4 personnes environ 800 g de pommes de terre 2 gousses d'ail 6 à 8 tranches de fromage raclette 1 sachet d'emmental râpé + 2 càs de fromage à l'ail et aux herbes 20 cl de crème de coco  ou crème liquide 20 cl de lait de coco 2 saucisses fumées cuites (préférence à la vapeur plus digestes) 20 g de champignons parfumés  fleur de sel   + poivre noir 1 pincée de muscade en poudre  herbes de... [Lire la suite]
01 janvier 2015

GRATIN "POMMES DE TERRE, MUNSTER, FILET MIGNON PORC"

 INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 700 gr de pommes de terre 100 g de filet mignon fumé tranché 1 càc de beurre 1/2 sachet d'emmental  de Savoie râpé 1/2 munster ou fromage à raclette 1 pincée de noix de muscade herbes de Provence quelques branches de persil frais et 2 gousses d'ail 1 oeuf entier 10 cl de crème liquide  1 càs de fromage à l'ail  sel + poivre 5 baies 1 moule rond  à bord amovible anti adhésif 20 cm de diamètre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Déposer au fond du moule... [Lire la suite]
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