22 avril 2014

Saucisses aux lentilles, poireaux, et ses chips de finades

  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 saucisses fumées coupées 6 blancs de poireaux cuits. 2 càs d'huile d'olive Ail thym 1 paquet de 15 tranches de finades de montagne 2 feuilles de laurier 1 sachet de lentilles vertes 1 petite boîte de haricots rouges 3 càs de persil hâché 2 carottes (houps j''ai oublié de les mettre) 2 échalotes ou oignons émincés 1 gousse d'ail coupée sel aux herbes et épices. PRÉPARATION Faire légèrement cuire la moitié des finades (jambon en tranche) dans le four, pour leur donner... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Ragougnasse ou Ragoût PROVENCAL de pommes de terre, chorizo, tomates, boulettes,

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux " OBERTI" ici 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic " A l'OLIVIER " ici 5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail dégermées coupées finement ou 3 càc d'ail surgelé 3 càc de persil haché (surgelé) 1 boîte de haricots rouges - 800g 1 boîte de tomates pelées  mixées - 800 g 1 bouillon cube de boeuf (gel) ou 1 tablette diluée dans 1/4... [Lire la suite]
13 novembre 2013

Chou chinois, saucisses, tomates, haricots rouges

  C'est  la saison des choux, on les cuisine chacun à sa façon aujourd'hui je vous propose : Chou chinois , saucisses fumées, sauce tomate à la viande, pommes de terre, olives noires. INGRÉDIENTS 1 chou chinois 4 saucisses fumées à cuire 500 de farce (porc, boeuf, ail ,persil ,herbes de provence.....) 1 litre de sauce tomate (ici) herbes de provence 1 pincée de cumin moutarde douce d'Alsace   1 petite boîte de haricots rouges 4 à 6 pommes de terre 1 pincée d'ail en poudre huile d'olive oignons... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

velouté aux légumes d'automne

L'automne arrive à grands pas , avec son vent et son froid. Voilà un petit velouté de légumes très rapide à faire et surtout sans matières grasses. INGRÉDIENTS 1kg de légumes surgelés ( légumes pour potage, pour pot au feu ou printanière de légumes......) 150 g de haricots rouges ( la moitié d'une petite boîte) crème liquide 15 % ( 1 filet par assiette) fromage ail et persil ( 1 càc par assiette) sel poivre PRÉPARATION Dans 1 litre et demi d'eau salée, faire bouillir tous les légumes pendant 15... [Lire la suite]
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