20 novembre 2017

Ramequins garnis de pommes de terre au mirepoix, olives, parmesan

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  300 g de mirepoix de poulpes Azaïs polito ◄ petits morceaux de poulpe coupés en mirepoix, cuits dans leur jus et agrémentés d’épices 2 à 3 pommes de terre + 1 gousse d'ail + 1 càs d'origan * ou herbes de Provence 4 càc de parmesan en copeaux fleur de sel de Camargue* + branches d'aneth + 2 càs de câpres 8 olives noires dénoyautées + 2 càs d'huile d'olive Fruité mûr* Présentation : 4 Ramequins carrés en céramique ◄ + 1 Plateau amuse-bouche ardoise et... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 octobre 2017

HUILERIE RICHARD UN GRAND MERCI A VOUS

Un grand merci à Karen  de qui m'a envoyé un nouveau colis,contenant des produits de l’automne . J'ai reçu une nouveauté un produit  de l'HUILE D'OLIVE - LE MOULIN D'UZÈS C'est dans leur Moulin d'Uzès qu'ils produisent  des huiles d'olive d'exceptions. Découvrez leur gamme d'huiles d'olive vierge extra issues de variétés d'olives telles que la picholine et la cul blanc, cultivées avec passion et provenant du terroir local du Gard. Ils y produisent entre autres de l'huile d'olive de Nîmes... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 octobre 2017

PAIN GRILLÉ GARNI DE POIVRONS GRILLÉS A L'HUILE D'OLIVE + AIL

  Une recette bien provençale. PAIN GRILLÉ FROTTÉ A L 'AIL AVEC DES POIVRONS GRILLÉS  A L'HUILE D'OLIVE , humm du soleil de Provence  dans vos assiettes INGRÉDIENTS POUR  4 PERSONNES 4 à 5 poivrons rouges bio huile d'olive "goût  à l'ancienne"*  4 gousses d'ail dégermées et coupées finement des tranches de pain (aux multi-céréales) grillées frottées à l'ail fleur de sel (tomate échalote) 1 sac de congélateur zipper ◄ + du film étirable PRÉPARATION Préchauffer le four grill  à 210 °. ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 septembre 2017

Recette - jambon mariné sauce BBQ et tériyaki au miel

J'ai réalisé cette recette cuisson à la poêle, elle est aussi excellente cuisson à la plancha ◄. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tranche de jambon  ( 1/2 ou 1 cm d'épaisseur) pour la marinade - 5 càs d'huile d'olive vierge extra bio* + 3 càs de sauce Teriyaki BBQ au miel◄ + 2 càs de sauce marinade BBQ◄ PRÉPARATION Laisser mariner environ 30 minutes la tranche de jambon avec tous les ingrédients de la marinade. (Ne pas saler la sauce marinade est déjà suffisamment pourvue en sel.) Chauffer une poêle anti adhésive et... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 août 2017

Pesto rosso basilic/ menthe

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 bouquet de basilic et 30 feuilles de menthe fraîche 2 tomates + 2 à 3 gousses d'ail dégermées 100g de parmesan  râpé* et quelques copeaux pour la déco sel  fou* + baies roses* + 1 càs de pignons de pin ◄ 6 à 8 càs d'huile d'olive * PRÉPARATION Effeuiller le basilic. Rincer les feuilles de menthe et de basilic à l'eau claire.  Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer.  Cette crème pesto,  est idéale sur des pâtes ou des pommes de terre tièdes.   ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 juillet 2017

HOUMOUS MÉDITERRANÉEN AUX NOIX

INGRÉDIENTS POUR 1 BOL 4 personnes 250 g de pois chiches en boite ou en bocal 2 à 3 gousses d'ail dégermées 1/2 bouquet de persil 2 càs de jus de citron* 15 noix  (garder  quelques cerneaux de noix pour la déco + 1 càs de graines de sésame) huile d'olive* sel + poivre PRÉPARATION Égoutter les pois chiches en réservant l'eau contenue dans la boite (nouvelle recette) Rincer et effeuiller le persil. Casser les noix (j'ai utilisé un casse noix  alu/bois wouah trop top ◄) Mettre tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

23 juillet 2017

Aiguillettes de cabillaud panure multi-grains

Une recette idéale pour faire manger du poisson aux enfants. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud 1 oeuf entier + 2 càs de lait + 8 càs de chapelure  ail/persil* + 3 càs de graines (courge/tournesol/lin/sésame) *+ sel/poivre/ail* huile d'olive* PRÉPARATION Préparer 2 assiettes, 1 -  avec l'oeuf battu +  sel/poivre et l'autre avec la chapelure + les graines. Couper les pavés de cabillaud en deux. Les tremper d'abord dans l'oeuf/lait et après dans la chapelure. Recommencer encore une fois et... [Lire la suite]
21 juillet 2017

Roulés courgettes/fromage

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 à 3 courgettes bio 150 g de fromage à tartiner (ail ou noix, ou chèvre.......) + 1 càs de sauce Samouraï (piment) Lesieur (facultatif) 1 càc de mix italien (herbes)◄ 2 radis râpés huile de colza* ou huile d'olive*  tiges de ciboulette 1 mandoline de cuisine 11 en 1 ◄ PRÉPARATION Éplucher les courgettes et les couper à la mandoline pour avoir des tranches très fines.  Dans un bol mélanger le fromage à tartiner avec la sauce (facultatif  uniquement si vous voulez que ça... [Lire la suite]
08 juillet 2017

Salade gourmande aux figues, aux fruits secs et au jambon cru

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1  salade laitue ou jeunes pousses ou autres 3 à 4 oeufs durs coupés en 2 ou 4 + 10 tomates cerise + 10 gouttes de poivrons rouges (facultatif) 8 figues fraîches + 3 tiges de ciboulette ciselée + quelques de basilic coupé 4 tranches de jambon cru* 150 g de fromage de chèvre coupé en dés ou des dés de gruyère* du vinaigre balsamique + de l'huile d'olive* + 15 olives noires des noix et des amandes +2 càs de mélange de graines pour salade* (tournesol, sésame, courge.) fleur de sel de... [Lire la suite]
06 juillet 2017

SALADE ESTIVALE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/2 chou chinois  2 tranches de jambon cru coupé en lamelles* 1 concombre coupé en rondelles + 10 tomates cerise, coupées en deux + 6 figues fraîches coupées 1 oignon rouge ou blanc coupé en lamelles + 20 olives noires Picholine* 3 à 4 oeufs durs coupés 1 càs d'herbes de provence + sel + poivre huile d'olive méditerranéenne* + vinaigre balsamique PRÉPARATION  Laver et couper le chou chinois. Réunir tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter les olives et les herbes de... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:46 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,