13 avril 2017

PHARE D'ECKMÜHL et CASTEL CHRIS

  Un grand merci à Véronique de  pour sa confiance. La Marque bio de la Conserverie Chancerelle, une large gamme de boites de conserves de poissons Bio, thons blanc germon, albacore, sardines, truites, saumons .. J'ai eu le plaisir de recevoir pour la deuxième fois un très beau colis rempli de merveilles. 2 boites d'anchois entiers 2 boites de filet de harengs au bois de hêtre, aux carottes et oignons bio 2 boites de Filet de merlu au naturel   En direct... [Lire la suite]
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12 avril 2017

Verrines gourmandes aux pommes de terre + filets de merlu et harengs fumés et son filet d'huile d'olive de Provence

  Je vous invite à préparer ce plat la veille et le laisser toute une nuit au réfrigérateur. Les pommes de terre vont s'imprégner de toutes les saveurs. Le sortir 1 heure avant de déguster. Une merveille. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 boite de filets de merlu au naturel sans peau 150 g ◄ + 1 boite de filets de harengs fumés égouttés 150 g ◄ 400 g de pommes de terre +  2 oignons rouges  3 à 4 tiges de ciboulette fraîche + 1 gousse d'ail coupée fleur de sel (au piment d'Espelette) + baies roses  1 càs... [Lire la suite]
30 mars 2017

Wrap d'omelette au jambon et fromages "chèvre et herbes"

Une façon originale de préparer une omelette.  INGRÉDIENTS POUR 4 WRAPS  6 oeufs entiers plein air 2 tranches de jambon blanc ou blanc de poulet 10 cl de crème liquide  + 1 càs de maïzena 6 feuilles de menthe fraîche fleur de sel  + poivre 5 baies + 2 càc d'herbes de Provence 8 rondelles de bûche de chèvre* et 4 tranches de Fromage de Troyes aux Herbes* ou (vous pouvez mettre aussi  du boursin ou tartare) 2 càs d'huile d'olive extra vierge  * de la sauce pimentée sriracha * (pour... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

Merci à mon partenaire MOULIN CASTELAS FRANCE

  HUILE D’OLIVE DE LA VALLÉE DES BAUX DE PROVENCE “Quand on naît en Provence, on ne peut pas vivre sans les senteurs de la garrigue, le souffle du Mistral, la caresse du Soleil et la magie de l’olivier, cet arbre millénaire, à la grâce ondoyante, qui façonne le paysage”   MOULIN CASTELAS - Huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-ProvenceMOULIN CASTELAS - Huile d'olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provencehttp://www.castelas.com   LEURS PRODUITS La palette aromatique et gustative des huiles... [Lire la suite]
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14 janvier 2017

CIGALES DE MER A LA PERSILLADE avec du riz thaï parfumé

Les Cigales de mer,  sont des crustacés comestibles proches des homards, langoustes et écrevisses.  Un peu de soleil dans vos assiettes avec ces cigales de mer à la provençale. Très facile à réaliser + Temps de cuisson  10 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 12/16  queues de cigales 3 càs d'huile d'olive à l'ail *← + 4 càs d'ail /persil (coupés finement)  fleur de sel  au piment d'Espelette*← + poivre "kampot"*←+ 2 pistils  de safran*← Accompagnement : 1 timbale par personne... [Lire la suite]
04 janvier 2017

PROVENCE - TRADITION

Je suis très contente de vous présenter mon nouveau partenaire  qui sent bon ma belle Provence. Provence tradition: les herbes de Provence qui viennent de Provence Qui sont ils ? Créée en 1987 et installée en Avignon, au cœur de la région de production, Provence Tradition commercialise des herbes de Provence au sein d’une gamme d’épicerie fine. Sans les paysans qui modèlent son paysage, la Provence ne serait pas si belle ni si attirante.  Pour Vincent MigneratDirecteur de Provence Tradition, pas... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

CONNÉTABLE

  Je suis très heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire : CONSERVERIE DEPUIS 1853 Plus ancienne conserverie de sardines au monde, Connétable s’applique, depuis 1853, à conjuguer poisson de qualité avec recettes fines et variées pour offrir aux gourmands des produits toujours plus savoureux. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis, rempli de nouveautés: 1 boite de SARDINES À L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA ET AUX ÉCHALOTES DE BRETAGNE Sardines entièresPréparées à l’Ancienne à Douarnenez, ces sardines... [Lire la suite]
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15 octobre 2016

MINI OMELETTE INDIVIDUELLE GARNIE "POIVRON, VIANDE, OLIVES, PIMENT"

  Fin de semaine, vous n'avez pas vraiment envie de vous lancer dans la grande cuisine, j'ai la petite recette super facile avec quelques restes du réfrigérateur. INGRÉDIENTS POUR 2 MINI OMELETTES GARNIES 4 oeufs plein air BIO + 4 càs de lait demi écrémé 6/8 càs de farce cuite (boeuf, porc, ail persil, oignons.......) mélangée à 6 càs de sauce tomate ( réchauffer aux micro-ondes) 6 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge cuit au four ◄ coupé en lamelles 2 càs d'huile d'olive vierge extra* sel de Camargue* + baies... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

PESTO ROSSO

Pour ma part, le basilic j'adore. Voilà une belle façon d'en déguster toute l'année. Très facile à réaliser, il vous suffira de le verser dans les petits bocaux ou même dans des bacs à glaçons et  de le congeler. Un peu de soleil de Provence toute l'année.   INGRÉDIENTS 1 pot de basilic frais bio 3/4 tomates bio ou des tomates séchées* 2 càs de pignons de pin* + 3 gousses d'ail dégermé  10 cl d'huile d'olive à l'ail* 5 càs de parmesan râpé 1 pincée de sel (de camargue)* PRÉPARATION Effeuiller le... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Côtelette de porc à la tapenade avec un gratin de courgette

  Encore une petite recette Provençale, très parfumée. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 côtelettes au filet de porc* 6 càs de tapenade noire, câpres, anchois* 2 branches de "thym romarin" 1 échalote émincée 4 càs d'huile d'olive vierge extra* 1 verre de bouillon de légumes + 1 càc de fond de veau sel  persillé* + poivre noir* + herbes de  Provence* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Mettre les côtelettes de porc dans un plat et les tartiner de tapenade noire. Rajouter l'huile d'olive, le... [Lire la suite]
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