03 septembre 2018

INFUSION D'HYSOPE

Connaissez vous l'HYSOPE L’hysope était très utilisée dans la cuisine médiévale : fleurs et feuilles accompagnaient les salades, les légumes secs et les gibiers. Du fait de sa propriété à faciliter la digestion des graisses, elle accompagne toujours les viandes, notamment les grillades et les poissons gras. Les Romains en parfumaient les vins. Elle entre aussi dans la composition de nombreuses liqueurs, dont la célèbre chartreuse. L’hysope est digestive, carminative et stimulante. L'hysope est surtout utilisée... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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