27 décembre 2017

AUMÔNIÈRES "POMMES RAISINS/rhum"

INGRÉDIENTS POUR 4 AUMÔNIÈRES 4 feuilles de brick  3 à 4 pommes Bio 4 cas de poudre d’amande + 3 càs de sucre cassonade + 2 càs d’eau 4 càs de raisins secs imbibés dans 2 cas de rhum ferroni « Rhum attitude » 1 càs d'huile de coco * (de beurre végétal) + des amandes effilées (facultatif) Sucre glace + 4 Cure-dents PRÉPARATION Éplucher et lever le trognon des pommes. Les couper en morceaux.  Les faire caraméliser 10 minutes dans une poêle avec l'huile de coco, le sucre cassonade et l’eau.... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

Crêpes garnies d'une compotée de fruits au rhum

  L'automne n'est pas encore arrivé, il fait beau, le soleil brille Laissez-vous tenter par des crêpes garnies d'une compotée de fruits. Quelle chance, on trouve encore des fraises sur nos étals. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 750 ml de pâte à crêpes ( avec une bouteille recette   500 g de fraises + 2 bananes + 2 poires 3 càs de sucre cassonade 1 càs de beurre de coco* graines d'une gousse vanille  + 1 badiane 4 càs de fruits secs "raisins secs + lamelles de coco" 3 càs de rhum "Reimonenq* ... [Lire la suite]
04 février 2016

Crêpes et mini-crêpes fourrées " sans gluten" de la chandeleur

C'est une recette originale, que j'ai trouvée  sur le très beau blog de Valérie  " Cuillère en bois" Elle est originale parce qu'elle a rajouté de la levure de boulanger  et la cuisson est au four dans un moule florentin. Pour ma part, j'ai fait 2 versions, comme valérie  au four mais dans un moule à muffins et version traditionnelle, avec une crêpière. INGRÉDIENTS pour environ 12 mini crêpes au four et 6/8 crêpes à la crêpière. Pâte à crêpes 250 g de farine Mix sans gluten bio (vous pouvez utiliser de... [Lire la suite]