01 février 2018
Tartelettes à la crème chocolatée et aux clémentines caramélisées /framboisines
INGRÉDIENTS POUR 6 TARTELETTES
6 TARTELETTES SABLÉES chocolat Prêt à garnir
12 càs de crème pâtissière (recette ici) + 80 g de chocolat noir
3 mandarines ou clémentines + 4 kumquats + 4 càs de sucre + 2 càs de miel + 1 badiane "étoile étoilé" et 12 framboisines (des"framboises macérées à la liqueur et à l'eau-de-vie de Framboise (Grandes Distilleries Peureux)◄
déco : du caramel filé recette ici ◄
PRÉPARATION
Éplucher les clémentines et couper les kumquats en tranches.
Faire... [Lire la suite]11 juillet 2016
Brochettes "andouillettes/figatelli" avec des légumes - cuisson plancha à gaz
Le plaisir de cuisiner avec une plancha à gaz*.
Je vous propose des brochettes "andouillettes/figatelli", avec des tagliatelles de courgette, des champignons de Paris , des tomates avec un jus de kumquat.
une petite vidéo remplie de soleil. ☼ ☼
Très belle journée et à très bientôt
hellyane
20 mai 2016
Tranche de jambon, marinée à la sauce soja, huile, miel, jus de kumquats, épices parfumées et sa mix de légumes
Cette recette est à réaliser sans tarder , que c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn. Un peu de soleil dans vos assiettes.
PRÉPARATION
Couvrir la tranche de jambon, avec tous les ingrédients de la marinade. Filmer et réserver au frais environ 1 heure.
Sur la plancha ◄ chaude et huilée, cuire la tranche de jambon avec la marinade, 3 à 4 minutes sur chaque face.
Rajouter les légumes variés mix poivrons* et les cuire à feu moyen. Les réchauffer sur du papier sulfurisé.
23 avril 2016
Braisade d'agneau de lait, confit au miel et aux agrumes "kumquat"
La parfaite braisade d'agneau de lait : le collier désossé, paré et ficelé, cuit au miel et au jus de kumquat, accompagné de petits légumes ça vous tente.....................
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 braisade d'agneau de lait *
2 échalotes émincées + 1 càs d'ail et de persil, coupés
4 càs d'huile d'olive
2 càs de miel à l'orange*
1 càs de fond de rôti + 1/4 l de bouillon de légumes
sel + poivre + 2 branches de thym et de romarin + 1 càs de baies roses
1 boite de pommes de terre 800 g + 1 petite... [Lire la suite]15 avril 2016
Andouillettes au jus de kumquat, cuisson plancha
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
2 andouillettes pur porc
2 échalotes émincées
10 càs d'huile d'olive
quelques feuilles de persil ciselé
1 càs d'herbes de Provence + 1 càs de baies roses
jus de 5 fruits kumquat
sel + poivre
Accompagnement :
1 écrasé de patates douces + des haricots verts
PRÉPARATION
Laisser mariner environ 30 minutes les andouillettes dans l'huile d'olive avec les échalotes émincées, les épices, les herbes et le jus de kumquat. Saler et poivrer.
Sur la plancha chaude 230 ° et huilée, cuire... [Lire la suite]
