10 avril 2018

FEUILLANTINE AU SAUMON - POIREAUX - CHAMPIGNONS

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 pavés de saumon  1 pâte feuilletée pur beurre des graines (de courge décortiquées*, graines de lin*, graines de sésame*) + quelques noix de cajou * 1 jaune d'oeuf + 2 pincées de spiruline en poudre*  2 poireaux  + 200g de champignons de paris + 2 gousses d'ail dégermées 5 càs de "moutarde raifort d'Alsace"+ 10 cl de crème liquide  3 càs d'huile d'olive   Sel Saveur aux Algues + baies roses* PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]
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01 avril 2018

PIZZA AUX LÉGUMES ET COULOMMIERS/GRUYERE

Une recette très facile à réaliser avec des  légumes qui dorment dans le réfrigérateur et un fromage qui commence à sentir  oupsssssssssss...... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte à pizza aux oeufs pour moi recette ici◄ environ 500 g. réalisée avec 1 robot de cuisine multifonctions KLARSTEIN  FOOD CIRCUS◄  J'ai rajouté dans la recette,  2 càs de farine de graines germées bio* 1 aubergine + 2 carottes + 2 courgettes + 1 oignon rouge + 2 tomates 1/4 de coulommiers coupé en tranches + 150... [Lire la suite]
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27 mars 2018

ESTOUFFADE DE BOEUF aux pâtes fraîches PLAT PROVENCAL

  L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »     INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES 1  Bourguignon 1kg + 1 kg de joue de boeuf + 1 os a moelle + 1 petit morceau de couenne de porc 75 cl de vin rouge de Provence + 50 cl de purée de tomate  + 2 càs de farine mélangée à 5 càs d'eau froide  1 poireau coupé + 4 carottes coupées en... [Lire la suite]
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26 mars 2018

GIGOT D'AGNEAU LAQUÉ AU MIEL -SAUCE TERIYAKI + CAROTTES/ POIREAUX / OIGNONS / TOMATES

  C'est la tradition, à Pâques, l'agneau figure au menu du repas de Pâques. On se soumet bien volontiers à la tradition lorsqu'elle est promesse de plaisirs gustatifs ! Tendre, savoureux, goûteux. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Préparation 30  min Cuisson 4 heures 1 gigot d'agneau de 2 kg 3 càs de miel de lavande* + 3 càs de sauce soja sucrée* ou teriyaki* + 3 càs d'huile d'olive + 1 verre d'eau 3 poireaux + 8 carottes + 2 oignons + 6 tomates ou 1 boite de tomates pelées (800 g) + 2 gousses d'ail herbes de... [Lire la suite]
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24 janvier 2018

Mes 2 nouveaux partenaires

    Je suis très fière de vous présenter mes 2 nouveaux partenaires.  '/'/'/'/'/'/'/'/'/'/'   Je vous présente  Bienvenue dans leur épicerie fine en ligne placée sous le signe du goût, du savoir-faire artisanal et de l'excellence ! Carnet de gourmets a entrepris un voyage entre terre et mer à travers la France voire plus loin pour vous dénicher les produits d’excellence dont vous rêvez ». J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 Confit 3 légumes – Relevé – 300g Une préparation... [Lire la suite]
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29 décembre 2017

POT AU FEU - Viandes + Queue de bœuf - Facile

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  1.5 kg de viande à pot au feu – soit 500 g de jarret ◄ + 500 g queue de bœuf ◄+ 500 g de jumeau + 3 os à moelle de boeuf* 2 navets + 3 poireaux + 6 carottes + 1 oignon piqué de 3 clous de girofle + 2 branches de céleri + 500  de pommes de terre + 4 courgettes 1 bouquet garni* + Fleur de sel* + poivre 1 bol de mayonnaise à l'huile d'olive de la vallée des BAUX 'La Lieutenante' PRÉPARATION Éplucher les carottes, les navets,  les pommes... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

RECETTE FACILE "CUISSES ET MANCHONS DE CANARD CONFITS AUX LÉGUMES "

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 cuisses + 4 manchons  de canard 4 carottes + 2 poireaux + 2 oignons blancs + 2 gousses d'ail dégermées + 2 càs de persil ciselé 1 branche de thym et de romarin 4 càs de sauce teriyaki au miel* ou sauce soja* 1 cube de bouillon de légumes mélangé à 1/2 litre d'eau PRÉPARATION Préchauffer le four à 160 ° Nettoyer les légumes et les couper. Dans un grand plat allant au four, disposer  les cuisses + les manchons de canard, les saler et les arroser avec la... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

QUEUE DE BOEUF MIJOTÉE AUX CAROTTES

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  600 g de queue de boeuf coupée"Table des éleveurs" 2 oignons blancs émincés + 3 feuilles de poireau pour le goût + 1 blanc de poireau coupé en rondelles  10 carottes coupées en rondelles 3 càs de sauce  teriyaki au miel Kikkoman* ou sauce soja sucrée◄ 300 ml de bouillon de légumes 3 càs d'huile d'olive fleur de sel au yuzu "Ile aux épices"* + poivre 5 baies* PRÉPARATION  Porter 2 litres d'eau salée à ébullition et cuire la queue de boeuf environ 30/35 minutes. (en... [Lire la suite]
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09 septembre 2017

PLANCHA - RECETTE + VIDÉO - FILET DE BOEUF TEX MEX + LÉGUMES DE PROVENCE

  Un recette de filet de boeuf sauce TEX MEX, aux légumes de Provence, cuisson à la plancha à gaz ◄ Un rayon de soleil dans vos assiettes.   Pour le nettoyage de la plancha c'est très facile. Il vous suffira d'avoir une  pierre ponce ◄, un peu d’eau avec du liquide vaisselle et votre plancha sera comme neuve.    
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08 août 2017

Salade multicolore aux 4 fromages

Avec ces chaleurs, rien ne vaut une belle salade colorée. Et pourquoi ne pas rajouter, du fromage. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 6 tomates coupées en tranches + 2 poivrons grillés coupés en lamelles 3 oeufs durs + 1/2 oignon rouge coupé en rondelles 10 olives noires et vertes dénoyautées + 6 feuilles de menthe et basilic, ciselées + ciboulette (quelques tiges)* 12 billes de mozzarella + 15 cubes de féta + 1 belle portion de camembert au lait cru coupé* + 1/2 chèvre coupé quelques noix de cajou + cacahuètes et des graines... [Lire la suite]