31 janvier 2021

Oeuf à la coque avec du magret de canard grillé et du foie gras, un régal

Bonjour à vous, il n'y a pas très longtemps je vous ai présenté cette recette : Verrine panna cotta au foie gras, pain d'épices et magret de canard Il me restait du foie gras et du magret  de canard, j'ai eu l'idée de préparer des oeufs à la coque avec du  foie gras et des tranches de  magret de canard grillé. Un régal.  Un œuf à la coque est un œuf cuit de telle sorte que le blanc soit solide et le jaune liquide. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   4 oeufs entiers très frais plein air bio... [Lire la suite]
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24 janvier 2021

Mini brioche au foie gras, magret de canard avec du confit d'oignons

  Dans quelques jours, c'est la SAINT VALENTIN , donc je vais vous donner quelques recettes très faciles à faire et à refaire .. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES TOI ET MOI ET MOI ET TOI  4 ou 6 mini brioches au beurre  1 Bloc de foie gras de canard de 65 g* 4 ou 6 càs d'oignons confits + 8/12 tranches de magret de canard  des feuilles de salade + de la Fleur de sel de Guérande - Piment d'Espelette ◄  PRÉPARATION  Sortir délicatement le foie gras du bloc et couper des tranches... [Lire la suite]
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10 janvier 2021

Pizza à la tomate/bacon/magret de canard

Qui n'aime pas la pizza?????  Cette recette facile à faire., est parfaite pour un dimnche soir en plein confinement grrrrrrrrrr. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   1 pâte  pizza ronde à dérouler + 300 g de sauce tomate  6 tranches de bacon et 10/12 tranches de magret de canard fumé * 20 olives noires  + 6 càs d'huile d'olive  Baux de Provence (thym/romarin)* de la fleur de sel à l'Espelette* + des herbes de provence -( thym/romarin/origan/marjolaine.) 150 g de fromage râpé (mozzarella, parmesan... [Lire la suite]
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27 décembre 2020

Verrine panna cotta au foie gras, pain d'épices et magret de canard

Vous avez envie de cuisiner du foie gras ? Je vous propose une délicieuse entrée pour le dîner du réveillon du jour de l'an. Du foie gras, de la crème liquide, des feuilles de gélatine, du sel, du poivre et c’est parti pour la préparation de la  Panna cotta au foie gras. J'ai rajouté du magret de canard grillé sur le dessus un régal.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 10 minutes - 1 h au frais - très facile 100 g de lobe de foie gras de canard◄ + 8 tranches de magret de canard fumé* ... [Lire la suite]
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23 novembre 2020

Lentilles à la tomate avec des saucisses de Morteau et du magret de canard fumé

   Un bon plat de saison qui réchauffe les coeurs pendant ce confinement. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES temps de préparation 10 minutes   cuisson 40 minutes - très facile 400 g de lentilles vertes bio *  2 saucisses de Morteau ou Montbéliard + environ 16 tranches de magret de canard fumé tranché Feyel*  2 carottes coupées en rondelles + 1 oignon coupé + 2 feuilles de poireau + 2 cebettes coupées + 2 gousses d'ail + 1 feuille de laurier sel  aromatique curry/ poivre de timut * ... [Lire la suite]
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04 mars 2020

Nid de pâtes au magret fumé et oeuf dur ou mollet et crème à la ciboulette

    Ces petits nids de pâtes au magret fumé et oeuf (dur ou mollet) + crème à la ciboulette seront parfaits pour les fêtes de Pâques qui approchent. Que de merveilles avec des restes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  600 g de reste de spaghettis cuits 100 g de magret de canard séché pré-tranché Feyel◄ pour la crème ciboulette : 4 càs de crème fraîche + 2  càs de fromage à l'ail + 10 brins de ciboulette + 2 càs d'huile d'olive thym/romarin◄ + sel 4 oeufs entiers plein air bio sel fou et épices... [Lire la suite]
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03 février 2020

Crêpes salées aux fromages raclette/gruyère et magret de canard

Pour la chandeleur, je vous ai présenté des crêpes sucrées recette ici. Il m'en restait donc j'ai fait des crêpes salées fourrées au fromage à raclette , gruyère et magret de canard. Un régal. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 à 12 crêpes ◄ici 16 tranches de fromage à raclette nature ou fumé ◄+ 100 g de gruyère de Savoie râpé◄Refuge de Marie Louise  24 tranches de magret de canard fumé Feyel  de la salade mâche + 8 tomates cerise huile d'olive aux citrons de Menton◄Au pays du citron de Menton◄  fleur de... [Lire la suite]
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26 janvier 2020

Tartelettes feuilletées aux poivrons rouges, magret de canard et fleur d'ail

Un petit apéritif ou une entrée avec des ingrédients de qualité.   INGRÉDIENTS POUR 12 MIMI TARTELETTES - temps 10 min - cuisson 25 minutes - très facile  1 pâte feuilletée pur beurre  2 poivrons rouges  coupés cuits + 1 tomate + 1  échalote + 2 gousses d'ail dégermé  12 tranches de magret de canard  fumé Feyel◄ 6 càc de fleur de l'ail◄ (bulbe de l'ail, présente l'avantage d'être parfaitement digeste et de ne (presque) pas donner l'haleine d'ail, j'en ai mis que sur 6... [Lire la suite]
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13 juillet 2019

Magret de canard à la sauce pistou/pesto à la tomate cuisson à la plancha

Je n'ai jamais trop apprécié le magret de canard, mais avec cette recette j'avoue que j'ai changé d'avis. Une merveille ce magret de canard au pistou/pesto à la tomate. Cuisson à la  plancha à gaz Simogas  Je me suis inspirée de la très belle recette sur youtube de Pierre-henri Vannieuwenhuyse CHEFOUNET◄. Merci à toi PIERRE HENRI. Dans la vidéo, regardez la façon dont  on a coupé le magret,.................................. PRÉPARATION -  moins de 10 minutes et la cuisson moins de 2... [Lire la suite]
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14 janvier 2019

Fleur de brick avec un camembert fondu façon raclette accompagnée de magret de canard et de pommes de terre

Je vous présente un camembert fondu façon raclette.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  1 camembert (garder le socle du bas en bois, il vous servira de moule) 250 g 1 feuille de brick  1 càc de baies roses * et 1 pincée de piment d Espelette*"Ile aux épices"  100 g de magret de canard séché pré tranché Feyel* Pour l'accompagnement  3 pommes de terre et de la salade + des cornichons + des oignons blancs PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Lever la croûte du dessus du camembert et avec un... [Lire la suite]
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