28 septembre 2018

Gratin de pâtes '"crème - chèvre - jambon et magret de canard

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé mon petit robot tout rouge la friteuse à air KLARSTEIN.Je ne sais pas pourquoi ils l'ont appelée friteuse c'est un mini four qui me rend bien des services. Hé oui je suis en train de refaire la cuisine du sol au plafond donc je n'ai pas de four. Cette friteuse est très facile d'utilisation, et en plus pas besoin de rajouter des matières grasses. Je l'adore  Si vous n'avez pas cette friteuse , réaliser cette recette au four. 180 ° 20 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g... [Lire la suite]
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06 septembre 2018

Omelette soufflée aux légumes / lait d'amande et tranches de magret de canard fumé

    Une omelette aérienne garnie de légumes de Provence et de tranches de magret de canard fumé.  Très facile à réaliser 5 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson environ. Une petite merveille. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 oeufs entiers plein air 250 g de légumes variés cuits mixés grossièrement ( ratatouille : courgettes/aubergines/poivrons/oignons.. ou bohémienne aubergines /tomates.) 2 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 1 verre à moutarde de boisson d'amande au thé noir◄... [Lire la suite]
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26 août 2018

FEYEL MON NOUVEAU PARTENAIRE ET SES DÉLICES

C'est avec un grand plaisir que je vous présente mon nouveau partenaire  Foies Gras d'oie et de canard frais, en conserve, crus ou surgelés, Spécialités Fines, Pâtés et Terrines. 200 ans de savoir-faire et de recettes uniques transmises par ses Chefs de génération en génération. Un grand merci à Éleonore, qui m'a fait confiance et surtout qui m'a envoyé un colis FRAIS, panaché de leurs produits. Un cadeau avant Noël. Il comprenait : 1 BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD 30% MORCEAUX EN BARQUETTE 200G Présentation... [Lire la suite]
07 août 2018

Recette tartines grillées, garnies de filets d'aubergine et de poivrons grillés à l'huile d'olive avec du magret de canard

  Encore une recette facile aux senteurs de Provence. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 tranches de pain aux céréales filets de 2 ou 3 poivrons grillés à l'huile/ail recette ici◄ + 300 g de filets d'aubergines grillées BALKO   8 tranches de magret séché de canard* 16 olives noires (dénoyautées) +2 gousses d'ail coupées finement + 1 gousse d'ail fleur de sel + 8 pincées de niora ( piment)  PRÉPARATION  Toaster les tranches de pain et laisser refroidir. Frotter l'ail sur le pain. ... [Lire la suite]
09 juin 2018

Aumônière feuille de brick "magret de canard + fromages" facile.rapide

Cette recette est parfaite pour épater vos convives. Facile, rapide et super belle en présentation. préparation 2 minutes cuisson 10 minutes  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 Feuilles de brick  1 bûche de chèvre coupée en 8 rondelles 16 tranches fines de magret de canard fumé 8 tranches de fromage LEERDAMMERou emmental ou raclette selon vos envies fleur de sel Espelette*+ baies roses  1 spray cuisson huile sauce barbecue (4 sachets Christian Potier) PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]
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10 mai 2018

SUSHIS AU POIREAU /RIZ CURCUMA / MAGRET DE CANARD / FROMAGE / POIVRONS

J'ai eu le plaisir de recevoir de MON NOUVEAU PARTENAIRE AYA un  KIT à SUSHI J'ai réalisé des sushis revisités. Comme , je ne suis pas trop fan de feuilles de nori, j'ai  donc utilisé des feuilles du blanc du poireau.   INGRÉDIENTS pour 20 sushis 4 blancs de poireaux cuits  90 g de lamelles de magret de canard 300 g de riz à sushis  * Kimchi+ 1 càc de curcuma en poudre bio soit 4/6 gélules Baomix* 10 olives noires dénoyautées 2 poivrons marinés Balko - coupés en lamelles  4 tranches... [Lire la suite]
21 avril 2018

TARTE FEUILLETÉE AU CONFIT DE RATATOUILLE /MAGRET DE CANARD / PARMESAN

Les beaux jours sont là, et cette recette tombe à pic, au bord de la piscine à écouter le chant des oiseaux. Pas belle la vie. 10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson  - très facile à réaliser  INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 90 g de tranches de magret de canard 2 oeufs entiers + 10 cl de crème liquide + sel/ assaisonnement ail/poivre* + 5 càs de confit de RATATOUILLE◄ 2 càs de graines de lin torréfiées* + 3 càs de chapelure (pour moi fruits secs mixés) 40 g de... [Lire la suite]
29 décembre 2016

Galette de pommes de terre, à la crème, aux confits et magret de canard

J'ai réalisé cette recette avec les restes du repas de Noël. Rien ne se gaspille en cuisine. INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES 600 g de pommes de terre 2 échalotes émincées + 2 càs d'ail/persil 2 cuisses de confits de canard ( en morceaux) + 8 tranches de magret de canard fumé 3 càs d'huile d'olive vierge  à l'ail* épices - (prenez les épices que vous aimez) : j'ai pris "des baies roses*, 1 pincée de zeste de yuzu*(facultatif), sel (rose himalaya)*  + 1 càc de curry (de madras*)" crème : 2 oeufs... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

MON NOUVEAU PARTENAIRE

    Ferme de la Plume d'or Ils sont éleveurs d'oies, de canards, de poulets et de pintades, gaveurs et transformateurs. Les productions animales représentent l'activité principale de leur exploitation agricole. Ils passent, sur le même site, de l'élevage à l'abattage, de la transformation à la vente. Les bâtiments et les parcours subviennent avec précision au nombre d'animaux qu'ils élèvent en plein air. Leur activité couvre aussi la culture de végétaux nécessaires à l'alimentation de nos... [Lire la suite]
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