10 janvier 2016

MILLE-FEUILLES de POMMES DE TERRE

INGRÉDIENTS POUR 6 MILLE-FEUILLES 3/4 pommes de terre moyennes 1 jaune d'oeuf 2 càs de parmesan râpé 1  càc de persil ciselé + 1 gousse d'ail + 1 càs de ciboulette ciselée. 6 pincées d'amandes effilées fleur de sel d'Espelette + poivre du moulin 1 càs d'herbe de Provence + 1 càs de baies roses 4 càs d'huile d'olive ail 6 càc de chapelure de fruits secs  (amandes, noisettes, noix de cajou, cacahuètes, pistaches) ustensiles 1 moule à muffins + 1 noix de beurre 1 mandoline 6 languettes de papier... [Lire la suite]

19 septembre 2014

GRATIN D'AUBERGINES, CUISSON VAPEUR, A LA VIANDE

   Les aubergines, c'est excellent, mais la cuisson à l'huile NON. Ce sont de vrais éponges, donc je les fais cuire à la vapeur.  Essayez c'est bon et beaucoup plus digeste. Et bon pour la ligne............... INGRÉDIENTS 1 kg d'aubergines 1/2 litre de sauce tomate (ici) 1 sachet de parmesan 1 sachet d'emmental râpé 500 g de farce cuite du boucher  (boeuf, porc, veau, ail, oignons, persil, herbes.....) herbes de provence 1 càs de farine 5 càs de lait  sel d'himalaya + poivre noir ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 09:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
10 octobre 2013

Charlotte d'aubergines, agneau, courgettes et son coulis de poivrons à la menthe

 Je tiens à remercier ANNE, qui a eu la gentillesse de me donner cette recette. Je l'ai cuisinée avec plaisir et le résultat était au rendez-vous. Un grand merci à toi ANNE. INGRÉDIENTS POUR 6 / 8 PERSONNES 1 kg d'agneau haché 8 aubergines 2 courgettes 3 poivrons rouges 20 cl de vin blanc sec 2 oignons ou 2 poignées d'oignons surgelés huile d'olive 6 gousses d'ail dégermées 3 càs de semoule de blé fin 1 sachet de parmesan quelques pignons ( une quinzaine) herbes de Provence 1 càs de cumin sel poivre ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 20:07 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,