marinade

L'araignée de porc est une viande rare et un morceau méconnu, il y en a seulement deux par cochon. Ce morceau se situe à l'arrière du porc, dans le jambon. C'est l'un des morceaux les plus tendres du porc. Rapide à cuire, l'araignée de porc se caractérise par sa tendresse et son moelleux.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   400 gr d'araignée de porc en morceaux pour la marinade : 7 càs de Sauce saveurs cacahuètes + 1/2 oignon rouge + 1 càs de persil et ciboulette ciselés + 1/2 courgette coupée en rondelles ... [Lire la suite]

Un grand merci à mathilde de la société AYMARD qui m'envoie régulièrement des produits Aymard  et Marcel & poivres à tester. Sels aromatiques, marinades et assaisonnements pour viandes, poissons et légumes les produits Aymard vous permettent de vivre une expérience culinaire exceptionnelle. J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis, il comprenait : Assaisonnement Tex MexRetrouvez le goût du Texas dans votre assiette Ingrédients : Sel, piment 19,5%, oignon 12,7%, tomate poudre 6,9%,... [Lire la suite]

  C'est la première fois que je cuisine et surtout que je déguste des coeurs de canard. Et là, quelle surprise une merveille en bouche. Succulent. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  6 COEURS FRAIS DE CANARD DU GERS  Marinade : 1/2 botte de persil + 3 gousses d'ail dégermées + 8 càs d'huile d'olive +1 pincée de  fleur de sel à l'Espelette * 3 càs de « Cassis à la Crème de Cassis des Grandes Distilleries Peureux » avec 2 càs de crème de cassis ◄  PRÉPARATION Mixer... [Lire la suite]

J'ai réalisé cette recette cuisson à la poêle, elle est aussi excellente cuisson à la plancha ◄. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tranche de jambon  ( 1/2 ou 1 cm d'épaisseur) pour la marinade - 5 càs d'huile d'olive vierge extra bio* + 3 càs de sauce Teriyaki BBQ au miel◄ + 2 càs de sauce marinade BBQ◄ PRÉPARATION Laisser mariner environ 30 minutes la tranche de jambon avec tous les ingrédients de la marinade. (Ne pas saler la sauce marinade est déjà suffisamment pourvue en sel.) Chauffer une poêle anti adhésive et... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de filet de boeuf  (j'avais un rôti dans le filet, j'ai découpé des tranches)◄ 4 càc de marinade tex mex* 6 càs d'huile d'olive de France* + 2 càs de sauce soja 1/2 oignon rouge coupé en rondelles + 2 càs d'ail/persil pour l'accompagnement, j'ai choisi des lamelles de courgettes/aubergines/ poivrons, cuites à l'huile d'olive. PRÉPARATION Badigeonner les filets avec la sauce tex mex. Rajouter l'huile d'olive, la sauce soja, les rondelles d'oignon, l'ail, et le persil ciselé.... [Lire la suite]

  Je vous emmène jusqu'au Texas avec cette recette. Allez en selle......................... J'ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire Aymard une sauce marinade tex mex. Wouahhhhh une petite merveille. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 tranches de selle d'agneau 4 càs de marinade tex mex*prêt à l'emploi, + des épices "échalotes/persil* 1 oignon blanc coupé en rondelles. poivre/ail* PRÉPARATION Dans un plat, disposer les selles d'agneau et les recouvrir de marinade tex mex sur les deux faces. Rajouter sur le... [Lire la suite]

Les beaux jours sont arrivés. La mer, le soleil , les vacances.................. Profitez en pour  cuisiner à la plancha à gaz,◄. Facile, rapide. Le plaisir de cuisiner en famille. Si vous aimez le sucré-salé, cette recette est pour vous.   Une vidéo     

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de daube coupée (paleron, jumeau, joue) + 300 g de poitrine de porc ← + 1 os à moelle -*-*-*-*-*-*-*- Marinade : 75 cl de vin rouge + 1 grosse boite de tomates entières pelées + 4 carottes coupées en rondelles + 2 oignons émincés + 2 feuilles ou blancs de poireau + 1 bouquet garni  + 2 feuilles de laurier + 2 càs d'herbes de Provence pour couper, essayez le couteau planche ◄ -*-*-*-*-*-  200 g de haricots noirs ◄ cuisson ici ◄  sel + poivre du moulin + 1... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire   The Ginger People est une compagnie familiale dédiée à la promotion des vertus du gingembre pour la santé et le bien-être. En 1984, Bruce Leeson, un australien, fonde The Ginger People dans le but de développer une gamme internationale de produits à base de gingembre. Avec l’aide de sa femme, Abbie, ils créent une marque qui est maintenant reconnue comme la plus prodigieuse dans son domaine. Découvrez un assortiment exquis de délices culinaires et boissons qui... [Lire la suite]

Cette recette originale est un délice. Très facile à réaliser. 5 minutes de préparation 1 heure d'attente  au frais et 10 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 steaks de thon sans peau et sans arêtes 250 g 10 cl de crème de coco ou liquide 15 % sel + poivre  du moulin*+ 2 pincées de piment concassé* pour la marinade : 4 càs d'huile d'olive + 8 càs de sauce teriyaki* + 1 càs d'épices asiatique ( curry indien/herbes et épices orientales)* + 1 échalote émincée + 1 càs d'ail persil. accompagnement : ... [Lire la suite]