marinade

Encore un grand merci à Mathilde, de la société AYMARD, qui m'a gentiment envoyé de nouveaux produits à tester. Les Produits Aymard  sont - des Sels aromatiques, des  marinades et  des assaisonnements pour viandes, poissons et légumes. La société Aymard, qui possède la marque Marcel et Poivres, dispose d’une structure de fabrication à la pointe de la technologie et d’un savoir-faire reconnu depuis plus de 30 ans. Les assemblages sont réalisés par une aromaticienne experte en la matière et cela leur... [Lire la suite]

Je remercie mon partenaire qui a eu la gentillesse de me faire parvenir un nouveau produit à déguster. Plongez dans l'univers de Kikkoman pour en savoir plus sur la cuisine et la culture gastronomique japonaises et découvrez tout un choix de recettes sur leur site ◄ J'ai reçu : 1 Sauce soja Poke La sauce Poke Kikkoman contient de la sauce soja naturellement fermentée, de l’huile de sésame, du jus de citron et un peu de piment. Cette combinaison originale apporte une touche aromatique et gustative indispensable. Leur... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  800 g de joue de boeuf coupée en morceaux  pour la marinade : 5 càs d'huile de sésame*, 2 càc de graines de sésame noir Kimchi passion* + 1 càs de coriandre vietnamienne ciselée Arom'antique (ou du persil) + 3 càs de sauce soja*  + 1 càc de gingembre en poudre*  + 2 pincées de poudre de piment +  2 càs de citron vert Sicilia. 2 oignons coupés en lamelles + 2 càs d'huile (de coco)* 800 g soit 1 boite de tomates pelées mixées + 50 cl de bouillon de légumes ... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 tranche de jambon blanc (1 cm d'épaisseur ) 1 oignon coupé en lamelles 1 sauce marinade  tex mex Aymard* 1 càs d'épices  ail/poivre*/échalote/persil/ des baies roses* PRÉPARATION  Déposer la tranche de jambon dans un plat allant au four. Verser  la marinade tex mex et rajouter les épices, les baies roses et les lamelles d'oignon. Ne pas saler la marinade est déjà salée. Laisser mariner 30 minutes. Préchauffer le four à 200 ° Enfourner la préparation et cuire... [Lire la suite]

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 côtelettes de porc  de sauce marinade au sésame et au gingembre the ginger people* 2 blancs de poireaux coupés et cuits + 1 oignon rouge coupé en rondelles et 10 tomates cerises  1 càs de persil ciselé et 3 branches de ciboulette + 1 càc d'herbes de Provence* 2 càs de curcuma ou 6 gélules biologiquement.com Anti Cholestérol*  2 càs de moutarde + 2 càs d'huile d'olive  sel + baies roses*  pour l'accompagnement :  une purée de pommes de terre  avec... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog Les Spécialités Provençales   Daube du gardian de Camargue Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoter pendant des heures. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES    1 kg de boeuf, macreuse, jumeau, paleron, + 500 g de joue de boeuf 150 gr de couenne de porc + 1 os à moelle200 gr d'oignons coupées en rondelles,200 gr de carottes moyennes + 400 gr de tomates,  1 boite de tomates pelées 800 g200 grammes d'olives noires ou vertes dénoyautées,1... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 steaks de thon sans peau 250 g 1/2 oignon rouge coupé en lamelles 1 sauce marinade Louisiane Christian Potier ← 4 càs de tapenade aux olives noires ← + 10  noix de cajou + 10 cerneaux de noix + 10 pistaches + 10 amandes emondées + 3 càs d'amandes effilées ←. 2 càs d'huile d'olive ← + 10 olives noires ← quelques branches de persil, de ciboulette, d'estragon, de sauge, de basilic   accompagnement des nouilles chinoises en nids ← sel/poivre ... [Lire la suite]

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 pavés de saumon 1/2 oignon rouge coupé en lamelles 350 ml de sauce marinade gingembre sésame The ginger people ← 6 tomates cerises + des herbes aromatiques (thym, fenouil, romarin) des baies roses + sel + 1 càs de graines de lin  safran sec en filaments (5) ← infusé dans 3 càs d'huile d'olive 2 càs de sauce soja ponzu Kikkoman← PRÉPARATION Dans plat creux, mettre les pavés de saumon . Verser dessus la sauce marinade gingembre, la sauce soja ponzu et l'huile... [Lire la suite]

  Une recette très parfumée, aux senteurs du Japon, du Brésil et des Vosges. Préparation 2h attente marinade 5/7 minutes de cuisson - Très facile à réaliser INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  400 g de queues de crevettes (ou gambas) décortiquées 6 càs de sauce sésame / piment du Japon  (huiles, sésame, piment, vinaigre...)◄ * 1 càc de spiruline paillettes des Vosges  ◄ 1/2 càc d'épices Churrasco Brésilien ◄ (Paprika, cumin, herbes de Provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir) quelques feuilles... [Lire la suite]

  Je vous présente mon nouveau partenaire  Découvrez les sauces N'OYE pour assaisonner vos salades, légumes, viandes et poissons. N'OYE la petite sauce qui chamboule vos plats. J'ai eu le plaisir de recevoir 3 sauces avec de très jolis chapeaux.. 1 SÉSAME & PIMENT DU JAPON Une délicieuse association entre des graines de sésame  pour leurs douces saveurs prochent des noisettes et le piment du Japon pour son piquant en bouche.Les consommateurs adeptes de sensations... [Lire la suite]