02 mars 2020

Mini canapé - Fine coupelle sépia - mayonnaise - crevette

  Encore une petite recette facile à faire pour la fête de mamie Héllyane Le mari s'est occupé de la mayonnaise et les pitchounes ont garni avec plaisir les coupelles. Un pur bonheur d'être en famille. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  24  crevettes assez grosses cuites (chez le poissonnier) Vous pouvez en prendre plus car il vous restera de la mayonnaise et les crevettes mayo font bon ménage. 24 Fines coquilles sépias au beurre prêt à garnir ◄ pour la mayonnaise  : 1 jaune d'oeuf plein air... [Lire la suite]
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21 novembre 2019

Assiette de velouté de homard au cocktail de fruits de mer et vermicelles de soja

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes - facile 1 Velouté de homard recette bretonne 400 g Pointe de Penmarch ◄ 350 g de cocktail de la mer 2 càs de persil haché + 3 gousses d'ail dégermé coupé 250 g de vermicelles de soja (transparents)   2 gélules de capsaicine piment Biologiquement.com sel fou 100 g de mayonnaise maison à l'huile d'olive de Nyons◄ + huile de colza◄ et ail Huilerie Richard PRÉPARATION Cuire le cocktail de fruits de mer avec l'ail et le... [Lire la suite]
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15 juillet 2019

Amuse-bouches - coquilles à la macédoine de légumes maison avec mayonnaise

      Encore une belle et surtout bonne recette avec mon partenaire Pretagarnir.  Ces coquilles ont une forme élancée, moderne et délicate. Très facile à garnir. Une excellente tenue au garnissage. INGRÉDIENTS POUR 24 coquilles fines 24 coquilles fines neutre Pretagarnir 200 g de mayonnaise maison 3 poivrons ( rouge, vert, jaune) + 1 aubergine + 2 tomates + 1 courgette + 1/2 oignon rouge +3 gousses d'ail dégermé des feuilles de menthe et de basilic  sel saveur herbes de Provence  bio... [Lire la suite]
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15 mars 2019

Mayonnaise avec un shaker

Je vous  ai déjà présenté mon nouvel ustensile de cuisine Shaker À Mayonnaise◄ . Aujourd'hui j'ai réalisé une mayonnaise en très peu de temps. Très pratique en vacances quand on n'a pas d'électricité, en camping,  en caravane, en camping car......... INGRÉDIENTS POUR UN BOL DE MAYONNAISE  1  jaune d'oeuf entier plein air  1 càc de moutarde  1 Shaker À Mayonnaise -   de l'huile d'olive + de l'huile de tournesol  sel  Les étapes clés d'une mayonnaise... [Lire la suite]
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18 février 2019

Mon nouveau partenaire OBJECTIF TENDANCE

  Je suis trop contente de vous présenter mon nouveau partenaire.  Découvrez Objectif Tendance, le concept store en ligne n°1 pour l'achat d'objets tendances et cadeaux originaux. Ils vous proposent un large choix d'objets tendances et originaux : objets design, high tech, multimédia, maison et déco. J'ai eu le plaisir de recevoir un produit très original qui va me servir en vacances. 1 Shaker À Mayonnaise - MAYOZEN - COOKUT Le Shaker à mayonnaise Mayozen est pratique et facile d'usage pour un résultat... [Lire la suite]
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18 février 2018

CAKES SURIMI AUX FRUITS DE MER / AUX SAVEURS MÉRIDIONALES

  Un air de Provence avec ces cakes au surimi aux Saveurs Méridionales. Cette recette (estivale)  marie délicieusement le surimi avec  les petites seiches, les petits poulpes,  les lamelles d'encornets et  les moules de la Méditerranée.     UN PEU DE SOLEIL DANS VOS ASSIETTES. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 Salade de Fruits de Mer 370 ml égouttée 24 bâtonnets de surimi 4 oeufs entiers plein air  10 cl de crème liquide + 10 cl de lait 1/2 écrémé 2 càs de maïzena... [Lire la suite]

02 janvier 2018

Moules à la bisque de corail de Saint Jacques sur lit de nouilles instantanées

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  450 g de chairs de moules cuites congelées ◄ 200 ml de Bisque de Corail de Saint Jacques   2 échalotes + 1 gousse d'ail dégermée + 3 tiges de ciboulette + quelques feuilles de persil plat  3 à 4 sachets de nouilles instantanées saveur crevette (60 g x 4)  1 càs de beurre végétal fleur de sel + poivre du moulin 4 verres à tapas* PRÉPARATION  Émincer 2 échalotes. Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les échalotes émincées avec... [Lire la suite]
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29 décembre 2017

POT AU FEU - Viandes + Queue de bœuf - Facile

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES  1.5 kg de viande à pot au feu – soit 500 g de jarret ◄ + 500 g queue de bœuf ◄+ 500 g de jumeau + 3 os à moelle de boeuf* 2 navets + 3 poireaux + 6 carottes + 1 oignon piqué de 3 clous de girofle + 2 branches de céleri + 500  de pommes de terre + 4 courgettes 1 bouquet garni* + Fleur de sel* + poivre 1 bol de mayonnaise à l'huile d'olive de la vallée des BAUX 'La Lieutenante' PRÉPARATION Éplucher les carottes, les navets,  les pommes... [Lire la suite]
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03 octobre 2017

Mini flan de surimi - mayonnaise/paprika TRÈS FACILE

INGRÉDIENTS pour 10/12 mini bouchées flan crème flan : 24 bâtonnets de surimi 3 à 4 oeufs entiers plein air Bio 10 cl de crème liquide  30% + 10 cl de lait demi écrémé 1 càs de maïzena  1 càc de persil haché + 1 gousse d'ail coupée finement sel  + poivre du moulin  -*-*-*-*-*-* 1 bol de mayonnaise maison (ici) ou sauce rouille Morin◄ ou sauce mayonnaise nature ◄ (elles sont excellentes.)  1 càc de paprika  bio + graines de pavot + 1 càc de beurre... [Lire la suite]
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03 août 2017

Sauce MORIN Mon partenaire

  Un grand merci à mon nouveau partenaire Le plaisir de vos papilles. Sublimez vos plats! Découvrez nos sauces aux recettes si Simples et pourtant Inimitables sous leur joli capuchon bleu !!! … Sans colorant, ni conservateur… Qui sont ils ? Le goût du vrai, préservé ! Histoire d’une famille de gourmets… 1986, Jean-Marc et Marie-Madeleine Morin créent leur entreprise de poissonnerie itinérante sur les marchés Tarnais. 1988, Ils arrêtent les marchés et ouvrent 2 poissonneries puis 2... [Lire la suite]
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