03 octobre 2017

Mini flan de surimi - mayonnaise/paprika TRÈS FACILE

INGRÉDIENTS pour 10/12 mini bouchées flan crème flan : 24 bâtonnets de surimi 3 à 4 oeufs entiers plein air Bio 10 cl de crème liquide  30% + 10 cl de lait demi écrémé 1 càs de maïzena  1 càc de persil haché + 1 gousse d'ail coupée finement sel  + poivre du moulin  -*-*-*-*-*-* 1 bol de mayonnaise maison (ici) ou sauce rouille Morin◄ ou sauce mayonnaise nature ◄ (elles sont excellentes.)  1 càc de paprika  bio + graines de pavot + 1 càc de beurre... [Lire la suite]
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03 août 2017

Sauce MORIN Mon partenaire

  Un grand merci à mon nouveau partenaire Le plaisir de vos papilles. Sublimez vos plats! Découvrez nos sauces aux recettes si Simples et pourtant Inimitables sous leur joli capuchon bleu !!! … Sans colorant, ni conservateur… Qui sont ils ? Le goût du vrai, préservé ! Histoire d’une famille de gourmets… 1986, Jean-Marc et Marie-Madeleine Morin créent leur entreprise de poissonnerie itinérante sur les marchés Tarnais. 1988, Ils arrêtent les marchés et ouvrent 2 poissonneries puis 2... [Lire la suite]
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09 février 2017

Bisque de homard avec un cocktail de fruits de mer et des nouilles

INGRÉDIENTS POUR 2  PERSONNES 1 bisque de homard 75 cl 500 g de cocktail de fruits de mer (moules, crevettes, têtes et pâtes de calmars blanchis..) surgelé 2 càs d'ail/ persil coupés finement 2 càs d'huile d'olive (fruité mur)* 1 càc de gomasio  ( graines de sésame grillées, algues marines, sel marin)* + 1 càc de curcuma en poudre * accompagnement  : 200 g de des nouilles instantanées avec des croûtons grillés + mayonnaise/ail/rouille*◄ PRÉPARATION Sans décongélation préalable,... [Lire la suite]
25 juillet 2015

Cake "macédoine, thon et surimi", trop bon et très facile à réaliser

Une belle entrée pleine de soleil et de couleur. C'est bon, c'est frais et c'est rapide à faire. Vous pouvez le préparer  la veille. 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.  INGRÉDIENTS pour 6 personnes 1 boite de macédoine 800 g 200 g de thon blanc à l'huile 14 bâtonnets de surimi  3  ou 4 oeufs entiers selon leur grosseur 3 càs de maïzena 20 cl de crème liquide 30 % 150 g d'emmental râpé 15 olives vertes dénoyautées sel "fleur de sel au safran" + poivre  pour la... [Lire la suite]
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30 juin 2015

Étoiles, coeurs, dômes de surimi (sans gluten, sans lactose, Bio)

  INGRÉDIENTS pour 12 bouchées de surimi  1 boîte de crabe ou 24 bâtonnets de surimi ( il peux y avoir du blé dans les surimis)  20 cl crème sans lactose ◄     (ou pour les non allergiques 20 cl de crème liquide 30 %) 4 oeufs entiers 2 càs de fécule de maïs (sans gluten).  paprika en poudre sel + poivre des moules en silicone multiforme "coeurs - dômes,- étoiles.................." un peu de beurre végétal pour les moules pour la mayonnaise   1... [Lire la suite]
24 mai 2015

MINI BOUCHÉES,SURIMI MAYONNAISE PAPRIKA

  INGRÉDIENTS 24 bâtonnets de surimi 4 oeufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 càs de lait en poudre 1 càs de maïzena 1 càc de paprika 1 càc de persil haché 1 gousse d'ail coupée finement sel  + poivre 5 baies 1 bol de mayonnaise maison (ici) graine de pavot 2 moules en silicone (forme  mini coeur, mini-kougelhof ou mini fleur.....) PRÉPARATION Préchauffer le four 200 ° th 7 Monter une mayonnaise (ici) et rajouter 1 càc de paprika.  Réserver au frais. Mixer les surimis ... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Soupe de poissons à la Provençale

La soupe de poissons , une recette bien connue et incontournable en PROVENCE. INGRÉDIENTS POUR 4  à 6 personnes Soupe : 2 kg de poissons de roche (assez cher ou poissons du chalut "petits poissons de Méditerranée qui restent accrochés au filet) si vous trouvez un congre "fielas , le rajouter" 2 poireaux 1 boite de tomates pelées 850 g + 2 càs de concentré de tomate 3 oignons  4 à 5 gousses d'ail  2 branches de céleri 3 branches de fenouil bien sèches + quelques feuilles d'aneth fraîche thym -romarin-... [Lire la suite]
09 mars 2015

Un éventail de lottes et son palmier de légumes, mayonnaise

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de queues de lottes congelées 4 oeufs durs 1 boîte de haricots verts 800 g 1 boite de garniture 4 légumes 1 kg de poireaux cuits et coupés  4 courgettes cuites à la vapeur  fleur de sel au piment doux + poivre bouillon de cuisson pour les lottes  : 2 litres d'eau salée + 1 càs de court bouillon de poisson, 1 branche de fenouil, 3 feuilles de laurier, 1 branche de thym et de romarin, quelques graines de genévrier, quelques branches vertes du poireaux et 2 gousses... [Lire la suite]
14 février 2015

Pot-au-feu de boeuf, accompagné de légumes et de mayonnaise

Le traditionnel "Pot au feu" est très tendance cette année, tous ces plats mijotés font un retour en force sur nos tables pour notre plus grand plaisir.Qui dit traditionnel, dit souvenirs. On a tous en tête les petits plats de nos grand-mères,  un petit souvenir gustatif (la moelle chaude qui fond sur un morceau de pain  avec des petits cristaux de sel croquant et des éclats de poivre) ou olfactif (l’odeur si alléchante du plat qui a cuit pendant des heures). INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  ... [Lire la suite]
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10 février 2015

Mon nouveau Partenaire ARGANELLE

  Je vous présente mon nouveau partenaire Arganelle est un site de distribution d'huile d'argan cosmétique et alimentaire de première qualité provenant directement et sans intermédiaire d'une coopérative de femmes du Maroc. Un grand merci à vous Micheline pour ce très beau colis. J'ai eu le plaisir de recevoir :  - 1 Flacon d'huile d'argan alimentaire de 100 ml  C’est une huile particulièrement stable due à son taux de Vitamine E, vous pouvez la conserver à température ambiante une année. Elle est... [Lire la suite]
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