19 février 2018
Recettes Rochers meringués à la noix de coco râpée
Une petite merveille gourmande avec des blancs en neige.
INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 ROCHERS
2 à 3 blancs d'oeuf (température ambiante)
2 à 3 càs de sucre glace
150 g de noix de coco râpée*
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 135 °
Monter les blancs en neige fermes.
Rajouter le sucre glace + la noix de coco râpée et bien mélanger.
Sur une feuille de papier cuisson, réaliser des petits rochers avec 1 càs. Enfourner 45/50 minutes et laisser refroidir.
... [Lire la suite]19 avril 2017
Tarte au citron, meringuée
J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de Bellatrice " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " recette ici ◄
J'ai utilisé une pâte feuilletée à dérouler du commerce oupssssssssssss (je n'avais pas de pâte sablée) et je n'ai pas fait le glaçage je l'ai remplacé par de la meringue. Mon petit fils adore monter les blancs en neige.
J'ai rajouté sur le dessus 2 blancs en neige fermes pour le coté meringué. Astuce pour séparer le blanc du jaune de mon petit-fils VANOUMINOU.
... [Lire la suite]16 avril 2017
OEUF AU PLAT MERINGUÉ REVISITÉ
Une petite envie d'oeuf au plat revisité.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 blancs d'oeufs
2 à 3 càs de sucre glace*
3 càs d'amandes effilées*
20 cl de crème anglaise maison ou du commerce + quelques gouttes de colorant jaune liquide*
1 moule demi sphère
PRÉPARATION
Mélanger la crème anglaise avec le colorant jaune.
Remplir 4 moules demi sphère de crème anglaise et les mettre au congélateur 2 à 3 heures.
Préchauffer le four à 100 °
Battre au fouet électrique, les blancs en neige fermes avec 1 à 2 càs de... [Lire la suite]
