19 juillet 2014

mon nouveau partenaire SUPER SEC

Je suis très contente  de vous présenter mon nouveau partenaire "SUPERSEC",   un site, d'alimentation séchée, créé et innové par Philippe Emanuelli chef cuisinier à Bruxelles.   "SUPERSEC" a comme concept: « Le séchage comme moyen efficace de concentrer le goût en préservant la valeur nutritionnelle  Voici ce que Fabien, qui fait partie de l'équipe, a eu la gentillesse de  m'offrir afin que je vous fasse découvrir de nouvelles recettes. 1 Paquet de Koukous traditionnel C’est pas... [Lire la suite]
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17 février 2014

Cuisses de pintades aux morilles à la crème

INGRÉDIENTS 6 pilons ou 6 cuisses de pintades 30 cl de bouillon de volaille 1 càs de farine  fluide "ici" 30 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sec. 3 càs d'huile d'olive  "Cèpes et truffe" 2 échalotes émincées 1 càs de persil haché 2 gousses d'ail, dégermées coupées herbes de Provence 1 càs de curcuma en poudre 1 càc d'épices  poulet 100 g de morilles déshydratées sel à l'ail poivre 5 baies pour la déco 1 filet de crème de  vinaigre balsamique "ici" PRÉPARATION ... [Lire la suite]
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