25 décembre 2014

CASTAGNACCIO

 Castagnaccio est un gâteau italien originaire de Toscane. J'ai trouvé cette recette originaire de TOSCANE sur le très beau blog de ma copinaute PAULA "ÉPICES ET CONFETTIS" INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 350 grs de farine de châtaigne 100 grs de pignons de pin 8O grs de raisins secs ramollis dans de l'eau tiède 6 cerneaux de noix  concassés + quelques amandes entières 8 càs d'huile d'olive 100 grs de sucre  1 pincée de sel  30 cl d'eau  pour la déco   du sucre de couleur doré , du... [Lire la suite]

24 septembre 2014

Tsoureki - Gâteau grecque aux fruits confits

Le tsoureki est un gâteau grecque que l'on déguste à Pâques. J'ai voulu le goûter avant et je vous promets que le jour de pâques je réaliserai un vrai TSOUREKI , brioche tressée  garnie d'un ou de plusieurs œufs durs dont la coquille est peinte en rouge. Aujourd'hui j'ai fait une variante en forme de fleurs avec des fruits confits. INGRÉDIENTS 400 g de farine  tamisée T45 ou farine spéciale tsoureki 3 oeufs battus 2 càs de pastis ou d'ouzo 180 ml de lait ou lait d'amande 20 g de levure de boulanger + 4... [Lire la suite]