03 mars 2021

Bouchée ou Vol-au-vent aux moules en sauce tomate piquante

 Encore une recette facile à faire avec les vol-au-vent , bouchées feuilletées de mon partenaire PRETAGARNIR** INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 10 minutes - très facile   8 feuilletés - (Vol au vent artisanal au beurre 9,5 cm étoile -  rond , carré) Prétagarnir   500 g de moules décoquillées cuites (chez picard excellentes) + 50 cl de sauce tomate + 1 à 2 càs de pâte de curry thaï **(pour les adultes seulement) 1 càs de persil+ail hachés + quelques... [Lire la suite]
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18 janvier 2021

Bouchée forme poisson, garnie de moules en sauce/ légumes /céréales/ perles de jus de citron et spiruline

  Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce que cela vous tente ????????? Encore une recette très facile à faire, seulement 5 minutes de prépation et 10 minutes de cuisson   INGRÉDIENTS POUR 8 BOUCHÉES A GARNIR   8 bouchées forme poisson Pret à garnir * 300 g de Méli Mélo Céréales et Légumes Secs cuits (tipiak) 400 g de moules cuites décoquillées  en sauce coco ou marinière (très facile à trouver dans les... [Lire la suite]
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21 mars 2020

Cocktail de fruits de mer en sauce coco curcuma, colombo, capsaïcine et riz noir

  Toujours à cause du confinement, je cherche mes inspirations culinaires dans mon congélateur. Ouf j'ai trouvé un cocktail de fruits de mer, hum un régal avec une sauce coco, curcuma, colombo, capsaicine accompagné de riz complet noir. Pour changer j'ai servi ce plat dans des bocaux en verre. Original non. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de cocktail de fruits de mer 1/2 oignon rouge coupé finement ou 2 échalotes ciselées+ 1 gousse d'ail dégermé + 1 càs de persil ciselé 20 cl de crème coco◄+20 cl de lait de coco... [Lire la suite]
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05 décembre 2019

MOULES A LA SAUCE SATAY COCO

  Avec mon partenaire AYAM, je vous invite à voyager jusqu'en Asie. Aujourd'hui je vous propose des moules à la sauce satay /coco. Bon appétit et bon Voyage à bord de la compagnie PASSIFLORE PASSION D HELLYANE. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  500 g de moules décortiquées (surgelées) 330 ml de crème coco + 220 g de sauce Satay Thaï Ayam◄ 2 càs de noix de cajou + 2 càs de noix de coco  râpée La Pâtelière◄ 1 càs de spiruline en paillettes spirul'in vosges◄ + sel fin Pour l'accompagnement du riz... [Lire la suite]
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19 novembre 2019

Mini poissons feuilletés aux moules sauce exotique

Coucou à tous mes amis et amies. Il y a quelques jours j'ai réalisé une recette succulente de moules à la sauce exotique. Recette facile de moules à la sauce exotique - coco - curcuma et capsaicine piment - ◄◄◄ Il m'en restait un peu donc j'ai eu l'idée de garnir des mini poissons feuilletés de mon partenaire Pretagarnir.. Voilà le résultat un délice.  POUR 4 PERSONNES - facile, cuisson 10 minutes  250 g de moules décortiquées à la sauce exotique coco 16 mini bouchées poissons feuilletés Pretagarnir ◄ 2... [Lire la suite]
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17 septembre 2018

Curry de fruits de mer sauce coco

  Une recette très parfumée et surtout très facile à réaliser. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, j'adore mélanger les saveurs, et vous................... Accrochez vos ceintures,  je vous invite à voyager autour du monde. Préparation 5 minutes - Cuisson 10 minutes - très facile INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  400 g de moules décortiquées  + 300 g de cocktail de fruits de mer surgelés 2 échalotes émincées + 1 gousse d'ail 20 cl de crème coco ← + 20 cl de lait de coco Ayam←  2 càs de sauce soja... [Lire la suite]

30 mars 2018

NIDS DE PÂQUES EN NOUILLES CHINOISES GARNIS DE MOULES EN SAUCE COCO /CURCUMA/SPIRULINE

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 400 g de moules décortiquées congelées 20 cl de crème coco* + 2 càs de poudre de coco 2 càc de curcuma en poudre ou 8 gélules + 1 càc de spiruline en poudre ou 3 gélules 4 càs de graines (lin, sésame) sel aux algues* + poivre du moulin* 250 g de nouilles chinoises * PRÉPARATION Dans une poêle chaude, cuire les moules (encore congelées) environ 4/6 minutes.  Si les moules rejettent de l'eau, jeter l'excédent. Rajouter la crème coco, la poudre de curcuma, la... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

ASSIETTE DU PÊCHEUR

Une belle et bonne assiette du pêcheur. J'ai trouvé" cette recette sur le très beau blog de madame miam miam. Merci à toi miam miam Faites comme moi,  réalisez cette recette avec les poissons que vous avez. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1 litre de soupe de poisson ou 1 Bisque (de Corail de Saint Jacques ) 200 g de chairs de moules cuites + 400 g de queue de lotte + 500 g de filet de cabillaud 2 pistils de safran * court bouillon : 2 litre d'eau + 1 vert de poireau +1 oignon coupé en... [Lire la suite]
02 janvier 2018

Moules à la bisque de corail de Saint Jacques sur lit de nouilles instantanées

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  450 g de chairs de moules cuites congelées ◄ 200 ml de Bisque de Corail de Saint Jacques   2 échalotes + 1 gousse d'ail dégermée + 3 tiges de ciboulette + quelques feuilles de persil plat  3 à 4 sachets de nouilles instantanées saveur crevette (60 g x 4)  1 càs de beurre végétal fleur de sel + poivre du moulin 4 verres à tapas* PRÉPARATION  Émincer 2 échalotes. Faire fondre le beurre dans une poêle puis y faire revenir les échalotes émincées avec... [Lire la suite]
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26 décembre 2017

Tarte ou quiche feuilletée "Rillettes au Poulet et fromages gruyère- raclette"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre ronde prêt à dérouler 1 pot de rillettes de poulet 200 g 1 oeuf entier plein air + 10 cl de crème liquide 30 % 6 tranches de fromage  raclette nature* ou fumé "Refuge de Marie Louise"* 100 g de gruyère de Savoie râpé*  2 càs de chapelure (pour éviter la détrempe) 1 càs de graines de courge* et de baies roses* fleur de sel Espelette* 1 Moule à tarte fond mobile 28cm* PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Dans un bol, mélanger les rillettes de poulet... [Lire la suite]