21 novembre 2014

VOS RÉUSSITES ET VOS MERVEILLES POUR MON CONCOURS

Je te remercie  KA YA pour ce très beau gâteau de savoie avec Mario bros très joli j'adore merci à toi . Je vous invite à visiter son blog " GÂTEAU DE KA EN 3 D" vous y trouverez des merveilles. Merci à toi Michèle pour ces moules à la sauce piquante et sa couronne de riz. Merci à AURÉLIE  du très beau blog    Chuttttttttttttt ça cuit !!!!!!!!!!!!!!!  Pour son gâteau de Savoie. Hé oui que c'est bon les quenelles sauce tomate. Recette très facile à réaliser merci à toi pauline pour ton gentil... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Gâteau magique à la vanille, fleur du bonheur.

    Un Gâteau magique à la vanille  En ce moment c'est la mode, il tourne ce gâteau,  mes petits-fils étaient curieux de voir le résultat, encore un atelier cuisine avec Mamie Héllyane. Les gourmands. Un gâteau très facile à réaliser. Au final ,on obtient 3 couches différentes, le Biscuit, la Crème et le Flan. J'ai réalisé deux gâteaux dans des moules différents ( un moule à bord amovible et un moule fleur) préparation : 15 mn         ... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

QUE DE MERVEILLES SOUS L'EAU !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Un récapitulatif de recettes simples et délicieuses pour les amateurs de poissons et crustacés. Pavé de saumon caramélisé et ses tagliatelles de courgettes carottes   Moules parfumées aux épices   Pavé de saumon caramélisé au soja et au vinaigre à la vanille Queue de lotte safranée sauce moutarde Poisson à la Bordelaise, sauce moutarde amande noisette  BOULETTES DE CABILLAUD AU COULIS DE TOMATES ÉPICÉ BOUCHÉES AU SAUMON ET SA FONDUE DE POIREAUX CREME MOUTARDE    CREVETTES... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

MOULES SAUCE TOMATE MOUTARDE

 Le genre de recette que j'affectionne, rapide et je pense excellente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 450 g de moules surgelées à l'ail 300 g de sauce tomate (recette ici) 2 à 3 càs de moutarde ail persil 2 càs de persil haché 2 gousses d'ail, dégermées sel ail des ours +  poivre 200 gr de riz basmati PRÉPARATION Porter à ébullition 1 litre 1/2 d'eau salée et cuire le riz pendant 10 à 12 minutes. Dans une poêle faire décongeler les moules pendant 2 à 3 minutes. Vider l'excédent d'eau. Rajouter la sauce tomate,... [Lire la suite]
12 avril 2014

Que de merveilles avec de la sauce tomate

Un petit récapitulatif , avec toutes les recettes que l'on peut faire avec de la sauce tomate ici Pâte à la truffe aux boulettes   Pizza tomate, noix de cajou et amande     Queues de lottes sauce armoricaine et ses tagliatelles de carottes Osso bucco de dinde, tomates, olives noires et vertes Kefta aux senteurs de Provence   BLINIS ET SON DIADEME DE CHAMPIGNONS BOLOGNAISE Pizza aux 5 fromages  MOUSSAKA d'aubergines à la viande cuisson vapeur (extra) ... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Moules parfumées aux épices

   Une recette bien parfumée et très facile à réaliser.  J'adore mélanger les épices et là, le résultat est au rendez-vous. INGRÉDIENTS pour 2 personnes 450 g de moules  ( à l'ail) surgelées décortiquées 2 càs d'huile d'olive ail thym 10 cl crème d'amande ( 5 à 6 càs) ou crème liquide 15 % 300 à 400 g de sauce tomate ( maison ici) 1 càs de curcuma 1 càc de curry de Madras 1 càs d'épice  colombo 2 càs de persil haché 2 gousses d'ail 1 pointe (+ ou -) de piment fort ou... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Mon nouveau partenaire "GAULT & FRÉMONT"

  Aujourd'hui, je vous présente un nouveau partenaire. Il s'agit de la société Gault et Frémont. Depuis sa création à Tours en 1850, Gault & Frémont est le partenaire incontesté de l’ensemble de la filière des métiers de bouche. Gault & Frémont propose à ses clients une large gamme d’emballages : boites, sacs, papiers, supports ainsi qu’une gamme de produits de cuisson : papier cuisson, barquettes en carton compact et moules de cuisson en papier. Au-delà de sa large gamme de produits sur catalogue commercialisé... [Lire la suite]
24 janvier 2014

Paëlla,fruits de mer et chorizo

 Invitez l'Espagne à votre table en préparant une traditionnelle paella valencienne ! S'il y a autant de versions de cette recette que de familles espagnoles, tous s'accordent sur une base d'ingrédients à utiliser dans la recette de la paella : du riz, safran, des moules et du chorizo. Des variantes existent, avec du poulet et d'autres crustacés notamment. La recette de la paella est facile à préparer à la maison.  Traditionnellement, la paella se cuit au feu de bois, dans un large faitout qui lui est dédié. Vous... [Lire la suite]
28 décembre 2013

Risotto aux cèpes, moules et poulpes

  INGRÉDIENTS pour 2 ou 4 personnes 250 g de risotto biologique aux Cèpes 3/4 de litre d'eau 1/2 verre de vin blanc sec 1 boîte de poulpes sauce ail 120 g 450 g de moules décortiquées surgelées 1 échalote coupée finement 3 càs d'huile d'olive "La Lieutenante" ici 1 gousse d'ail dégermée coupée 1 càs de persil haché 1 pincée de piment d'espelette 1/2 cube de bouillon de légumes Bio 4  anis étoilés (ici) et 4 bâtons de cannelle (ici) pour la déco "cpvd foulon" 4 pistils de safran... [Lire la suite]
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