21 avril 2020

Profiteroles au beurre à la mousse de foie de canard (foie gras)

    Je vous propose des profiteroles avec une garniture salée. Un petit apéro avec son doudou. Il n'y a pas de mal à se faire du bien  pendant ce confinement.  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 10 profiteroles au beurre 4 cm Prêt à garnir ◄ 1 Mousse de foie de canard, 50% de foie gras 80 G◄ 4 càs de  fromage à tartiner échalote/ail ou  ail/persil,...(boursin).. 1 càc de graines de courge (facultatif)◄ + 1 càc de Nora Hojilla... [Lire la suite]
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13 avril 2020

Assortiment de mini cônes aux rillettes de langoustine

Coucou les amis et amies. Comme je suis toujours confinée avec mon mari,  j'ai préparé pour Pâques, un apéritif pour toi et moi et moi et toi. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile  - 5 minutes de préparation 1 Assortiment de mini cônes 4 parfums environ (8 ou 10) Prêt à garnir◄  1 Rillettes de langoustine 100 g  Pointe de Penmarch◄+ 3 càs de fromage ail fines herbes (boursin.) 2 càs d'huile d'olive  Classic AOC PROVENCE Castellas◄ 2 càc de poudre... [Lire la suite]
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10 avril 2020

Verrines à la mousse fraises- gingembre - granola - mascarpone

  Aujourd'hui c'est vendredi Saint, donc pas de viande, je vais faire une cure de vitamines bonne mine. Restez à la maison, tranquilou bilou. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  250 g de fraises (rincées à l'eau claire et équeutées)  2 càs de purée de gingembre The ginger people◄  4 càs de granola (céréales/fruits secs/spéculos)◄ 1 yaourt (à la fraise) + 1 càs de sucre en poudre  5 feuilles de menthe fraîche◄ 10 cl de lait (d'amande ou de coco)  pour la crème mousse : 2 càs de mascarpone + 2 càs... [Lire la suite]
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29 février 2020

Mousse à la banane et coulis de chocolat avec des baies de goji, de la poudre d'acai, du caramel et du sirop d'érable

Encore un grand merci à Cyrille LA CUISINE,  pour cette excellente recette.   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   150 g de chocolat au lait 3 bananes + 1 càs de sucre glace  20 cl de crème  liquide 30 % + 10 cl de lait  2 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel + 25 g de beurre  du sirop d'érable ambré◄  2 càs de baies de goji ◄réhydratées dans de l'eau chaude + 1 càc de baies d'acai ou 4 gélules Biologiquement.com 4 càc de caramel au beurre salé à la menthe... [Lire la suite]
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29 janvier 2020

Mousse légère sur fond de biscuits oréo, de pommes et de sirop d'érable

Encore un dessert plein de douceur. Facile rapide et tellement bon. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  - temps préparation 12 minutes - facile 3 à 4 pommes du Limousin◄   150 g d'oréo biscuits mixés en chapelure 1 blanc d'oeuf + 4 càs de mascarpone + 4 càs de fromage blanc 3 cas de sucre en poudre + 6 càs de sirop d'érable ambré◄ 1/2 gousse de vanille◄ + 1 anis étoilé/badiane◄ + 1 càs de cardamome en poudre◄ 1 bombe de crème fouettée vanille et ou chocolat. PRÉPARATION Éplucher les pommes et les couper... [Lire la suite]
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20 janvier 2020

Magnifique colis de mon partenaire FEYEL

Encore un grand merci à mon partenaire FEYEL. qui m'envoie régulièrement des produits de qualité. Feyel, 200 ans de savoir-faire & d'audace et également une marque Alsacienne. Feyel allie l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de ses terres à des recettes aux saveurs inégalées. Ses produits, toujours plus surprenants et audacieux, conjuguent tradition et nouveauté. Ils sont une invitation au goût et au plaisir de la gastronomie. En fêtant son bicentenaire, la Maison Feyel devient l’une des plus anciennes... [Lire la suite]
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30 décembre 2019

Verrine à la mousse légère

  Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES soit 6 VERRINES 5 bananes bio coupées en rondelles  18 càs de spéculos mixés en chapelure 2 blancs d'oeufs + 3 càs de mascarpone + 12 càs de fromage blanc + 100 g de crème fouettée 12 càs de sucre semoule   de la crème fluide de  caramel ◄ ou de la confiture de lait 6 càs de granola /spéculos◄ PRÉPARATION 10 minutes - facile - peu cher - sans cuisson  ... [Lire la suite]
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10 décembre 2019

Mug cake chocolat lait-caramel au micro-ondes

  Encore une recette rapide, réalisée avec mon pitchoune❤❤❤❤❤. Lui avec du chocolat noir et au lait et mamie avec du chocolat au lait caramel. Chacun ses goûts. Perso je n'apprécie pas le chocolat noir, je préfère au lait ou noisettes INGRÉDIENTS POUR 1 mug  40 g de chocolat au lait- caramel La Patelière◄ 25 g de beurre + 1 oeuf entier plein air bio 15 g de sucre NATSUC en poudre d'écorces de bouleau * ou 20 g de sucre en poudre 20 g de farine tamisée T45 1 pincée de poudre à levée La... [Lire la suite]
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16 novembre 2019

Mousse aérienne à l'amlou et au miel

Le plaisir d'un dessert aérien rempli de douceur. Le Amlou est un mélange délicieux et envoûtant d’amandes grillées, de miel d’oranger, d’huile d’argan. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  Mousse : 4 càs de mascarpone + 4 càs de fromage blanc + 2 blancs d'oeuf + 3 càs de sucre 4 càs de miel de thym 100 % pur◄Zayti + 4 grosses càs de amlou amande◄ de la crème fouettée 4 verrines en verre PRÉPARATION  Monter les blancs en neige fermes avec 2 càs de sucre. Les mélanger avec le mascarpone, le fromage blanc et 1 càs de sucre.... [Lire la suite]
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05 octobre 2019

LAIT DE POULE (façon moi)

J'ai vu plusieurs recettes du lait de poule. Certains fouettent le jaune d'oeuf avec du sucre, d'autres rajoutent du lait (bon ok normal puisque c'est du lait de poule) et bien moi je vais le faire comme le faisait ma tante quand je passais gamine, les vacances chez elle.  Elle avait beaucoup de poules et elle nous faisait souvent du lait de poule façon tati monette. INGRÉDIENTS  POUR 1 LAIT DE POULE  1 oeuf entier très très frais plein air 2 càs de miel 1000 fleurs Zayti + 1 càs de sucre en poudre ... [Lire la suite]
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