15 août 2021

PARTENAIRE RIVESALINE Sel et produits du marais salant de l' Île de Ré

  Encore un grand merci  mon partenaire  Sel et produits du marais salant de l' Île de Ré: Rivesaline Rivesaline est une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production manuelle et distribution de sel naturel ainsi que d'autres ressources de l'Île de Ré à découvrir. Alimentation moderne et résiliente depuis mille ans. Le marais salant traditionnel de L'Ile de Ré offre un large panel d'aliments sains à hautes qualités nutritives. Son fonctionnement génère des emplois locaux et un impact environnemental... [Lire la suite]
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01 juillet 2021

Tartelette feuilletée " tomate , moutarde, thon, gruyère et huile d'olive

Une recette estivale de tarte salée. Excellente et facile à faire . INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES   1 pâte feuilletée ou brisée à dérouler. Thon mariné au citron vert et au basilic bio 115 g  ◄ de la moutarde et 500 g de tomates cerises + 100 g de gruyère coupé en lamelles fines  des herbes de provence** + Sel fin – Ail et Fines Herbes**  de l'huile d'olive de la vallée des Baux de Provence** + quelques olives noires AOP** 8 mini moules en silicone ronds PRÉPARATION  Préchauffez le four à 200... [Lire la suite]
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13 mars 2020

Bruchetta "terrine magret de canard" "moutarde à l'ancienne bio"

Découvrez la préparation de la recette "Bruchetta".Une bruschetta est une préparation culinaire  d'antipasti typique de la cuisine italienne. C'est facile et rapide à réaliser  Ti auguro un buon appetito. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  - temps préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes - très facile 12 Tranches de pain aux céréales 170 g de Terrine au magret de canard fumé en barquette Feyel◄ 12 càc de Moutarde à l'ancienne BIO Rivesaline◄  des graines de courge ◄ des baies roses ◄ + du... [Lire la suite]
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08 février 2020

Croissant fourré aux 3 fromages, aux noix et miel

Coucou a vous tous et toutes. Ces croissants fourrés je les réalise souvent quand passiflore n'a pas envie de se mettre en cuisine. Et j'avoue qu'on adore ça. 5 minutes de préparation et environ 10/12 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  4 croissants pur beurre  (je compte 2 par personne) 1 bûche de fromage de chèvre + 50 g de gruyère de Savoie râpé Le Refuge de Marie Louise◄ + 80 g de mozzarella 4 càc de délice de miel aux citrons◄ + 4 càc de moutarde (forte ou douce) Alelor 8... [Lire la suite]
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01 janvier 2020

Les lentilles dégustées le jour de l'an vous assureront le bonheur et l'opulence pour l'année qui vient.

Les lentilles dégustées le jour de l'an vous assureront le bonheur et l'opulence pour l'année qui vient. Cette délicate tradition remonte à l'époque où à la Saint Sylvestre on  offrait une petite poignée pleine de ces graines vertes, en faisant le voeu que chacune d'elles se transforme en pièce de monnaie sonnante et trébuchante. ........... Pourquoi ne pas y croire......................  Je vous invite à déguster en ce premier de l'an des lentilles avec du jambonneau de porc, de la poitrine fumée et des... [Lire la suite]
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24 décembre 2019

Poitrine d'agneau roulé en croûte de fruits secs/moutarde/huile d'olive

  Encore un menu de fêtes avec cette poitrine d'agneau roulé, en croûte de fruits secs/huile d'olive aux citrons et moutarde à l'ancienne. Hum trop bon et surtout très facile à réaliser.   INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   4 à 6 tranches de poitrine d'agneau roulé sans os 1 oignon rouge ou jaune coupé en lamelles + quelques  herbes aromatiques (thym, romarin, persil, estragon, menthe......)  pour la croûte de fruits secs ( approximatif) : 6 amandes + 6 noix + 6 noisettes + 12 pistaches + 12 noix de... [Lire la suite]
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11 septembre 2019

Batbout pain marocain, aux légumes et merguez cuisson à la plancha

Je vous propose des petits pains marocains BATBOUTS garnis de merguez, de salade et de légumes + moutarde. La cuisson est à la  plancha à gaz Simogas◄ Il fait encore très beau, soyez plancha.   Mélanger tous les ingrédients des batbouts  et laisser gonfler pendant 1 heure près d'une source de chaleur.   Réaliser des petits pains de forme oblongue. VIDÉO  Merci à mes partenaires qui m'ont aidé à réaliser cette recette.   pour la  plancha à gaz Simogas◄  ... [Lire la suite]
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11 avril 2019

Recette facile d'andouillettes sauce Beaufort / épices/moutarde

Des andouillettes pur porc avec un sauce Beaufort/moutarde/épices, wouahhh un délice. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 andouillettes panées pur porc  3  càc de moutarde Raifort d'Alsace doux ou fort* 1 oignon rouge coupé en lamelles 20 cl de crème liquide 30 % 100 g de Beaufort "Le Refuge de Marie Louise"* râpé  1 càc de curcuma  bio en poudre 2 pincées de cumin en poudre* + 2 pincées de cumin en graines*  sel + poivre 5 baies + du romarin PRÉPARATION Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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10 avril 2019

Cuisses de pintade de ferme rôties aux abricots et à la moutarde accompagnés de Panisse Provençal

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES   2 cuisses de pintade de ferme "Ferme DidierGRANDVILLAIN* ◄ 10 abricots secs*  réhydratés dans de l'eau chaude 10 mn)+ 6 à 8  noix de Macadamia Ile aux épices* + 1 càc de mélange du  trappeur  (sel aromatisé)  1 oignon rouge coupé en lamelles 2 à 3 càs de moutarde à l'ail des ours * des herbes fraîches (persil, coriandre, menthe, thym, romarin, ciboulette) + baies roses* 6 cl de bouillon de poulet maison (recette ici◄) 1 panisse 400 g PRÉPARATION  ... [Lire la suite]
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30 décembre 2018

Recette de cigares - feuilles de brick à la moutarde/fromage et noix

  Ces cigares seront parfaits en entrée ou en apéritif pour les fêtes de fin d'année. Très facile à réaliser. Préparation 5 minutes - cuisson 8/10 minutes   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 feuilles de brick 8 càc de moutarde (de votre choix forte-douce- à l'ancienne...........) 8 tranches de fromage à pate tendre et crémeuse (vache ou chèvre) pour moi le Bourrichon*  24 cerneaux de noix "La Pateliere"* des graines de sésame noir* pour la dorure 1 jaune d'oeuf PRÉPARATION  Préchauffer le four... [Lire la suite]
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