16 juillet 2017

Panna cotta au coulis de prunes avec des nèfles caramélisées

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES -  Pour le coulis de prunes - 10  prunes ( j'ai cueilli des prunes sauvages elles sont plus petites donc j'en ai mis plus et surtout plus acides donc plus de sucre) + 3 càs de sucre + 3 càs d'eau + graines d'une gousse de vanille* et quelques feuilles de menthe fraîche - Nèfles caramélisées - 6/8 nèfles mûres + 2 càs de sucre + 2 càs d'eau - Panna cotta : 25 cl de crème liquide + 10 cl de lait  40 g de sucre semoule 1 pincée de poudre de vanille* 2 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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01 juillet 2017

Smoothie glacé aux fraises et aux nèfles

C'est la saison des nèfles et des fraises. Laissez vous tenter par ce smoothie glacé et parfumé. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRES 300 g de fraises lavées et équeutées + 4 à 5 nèfles sans la peau et sans les noyaux - les fruits doivent être froids. 1 yaourt à la fraise  3 à 4 glaçons ou 3 à 4  càs de glace pilée 2 càs de sucre en poudre quelques feuilles de menthe fraîche 1 robot de cuisine multifonction◄ ou un blender ◄ PRÉPARATION Dans la cuve du robot de cuisine multifonction ◄, muni de la lame en croix en... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

Glace "nèfle et jus de fraise" au robot "très facile en 4 minutes

  C'est la première fois que je déguste une glace à la nèfle, une merveille, à faire et à refaire  si vous avez de belles nèfles bien mûres. INGRÉDIENTS POUR POUR 8/10 MINI GLACES pour 4 personnes 500 g de nèfles (dénoyautées, sans peau et congelées) 200 g de jus de fraise, très froid (j’avais gardé du jus de fraise en conserve) 1 blanc d’œuf (30 g) 100 g de sucre semoule Des cornets à glace feuilletés ou des mini-moules en silicone Décoration : des vermicelles en chocolat*, des éclats de... [Lire la suite]
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