18 décembre 2015

Petit nid d'oiseau sur un velouté de poireaux accompagné, d'anguilles fumées et de caviar

Un repas en amoureux, ça vous tente........   Une ambiance feutrée, de la musique douce, du champagne ◄, du caviar ◄ des bougies allumées et une assiette remplie d'amour. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui.................................... pour lui et vous. Pour TOI et MOI. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 filets d'anguille fumée 2 oeufs plein air Bio 500 g de poireaux + 2 à 3 pommes de terre 20 cl de crème liquide 2 càs de graines de moutarde + 2 càs de moutarde forte 1 verre moyen de fond de légumes. 1... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Nids de pipious meringués

 INGRÉDIENTS pour 2 nids de Pipious 4 blancs d'oeuf (non froid) 2 càs de sucre semoule quelques gouttes d'extrait de vanille colorant jaune 2 càs de pâte à tartiner graines de 5 céréales  (sésame, lin, pavot...) Pour la déco des oeufs en chocolat  PRÉPARATION Préchauffer le four à 120 ° Prendre 2 bols. Dans le premier, monter 3 blancs en neige très fermes avec 2 càs de sucre semoule + l'extrait de vanille. Prélever 2 càs de blanc en neige et les mélanger avec plusieurs gouttes de colorant jaune.... [Lire la suite]
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