01 janvier 2021

Granola de Noël aux agrumes de Cyril Lignac

  Petit granola ou muesli maison, ça vous tente ? Je me suis inspirée de la recette de #cyrilLignac. @cuisineaz   INGRÉDIENTS pour environ 400 g de granola - préparation 5 minutes - cuisson 15/20 minutes - très facile   Pour le granola : 80g d’amandes avec la peau + 80 g de noisettes entières + 20 g de graines de tournesol + 8 cerneaux de noix 60g de raisins secs  + 100g de flocons d’avoine 100 g de macédoine de fruits confits *+ 50g de lamelles de gingembre... [Lire la suite]
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26 décembre 2020

Blinis maison au magret de canard fumé

  Cette recette sera parfaite pour le réveillon du jour de l'an. INGRÉDIENTS POUR 6 BLINIS  pour les blinis : 1 yaourt nature brassé + 1 oeuf + 1/2 sachet de levure chimique ou poudre à lever + 1 pot (du yaourt) de farine tamisée + 1 pincée de sel. 6 tranches de magret de canard fumé* 2 càs de Noir d'Olive BIO AOP Vallée des Baux* pour la sauce : 1 yaourt à la grecque ou brassé + quelques feuilles de menthe et ciboulette ciselés + sel + 1 càs de Noir d'Olive BIO AOP Vallée des Baux* PRÉPARATION  Pour... [Lire la suite]
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23 décembre 2020

Mini blinis à la mousse mascarpone, saumon et perles de jus de citron

Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent. INGRÉDIENTS POUR 20  mini BLINIS - temps préparation 5 minutes - très facile - sans cuisson 20 mini blinis + 3 à 4 tranches de saumon fumé 5 càs de mascarpone + 8 cas de fromage à l'ail et fines herbes (boursin...) 2 càs d'Huile d'olive au citron de Menton 35 cl◄ + des perles de jus de citron◄ 20 pipettes remplies d'Elixir balsamique de Modène et citron de Menton fleur de sel de Guerande* PREPARATION   Mélanger le mascarpone avec... [Lire la suite]
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20 décembre 2020

ODYSSÉE DES SENS Bougies parfumées et parfum d'ambiance.

  C'est toujours un plaisir de recevoir une bougie de mon partenaire :  Bougies parfumées et parfum d'ambiance. Collection Décoration  Collection Premium  - Bougies Moulées   Odyssée Des Sens est une marque de créateur de bougie artisanale. Leurs bougies sont fabriquées à la main avec un savoir-faire ancestral, les cires utilisées sont 100 % végétales et ne contiennent pas de paraffine. Les parfums utilisés pour la création de leurs produits sont créés à Grasse avec un parfumeur... [Lire la suite]
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23 décembre 2018

MONT BLANC à la crème de marron, aux marrons glacés et aux fruits confits aux épices de Noël sur socle meringué

    INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  préparation 15 minutes cuisson 2 h 30 6 marrons glacés K délices* pour la meringue : 3 blancs d'oeufs plein air Bio + 1 pincée de sel + 60 g de sucre en poudre Chantilly : 30 cl de crème fleurette + 2 càs de sucre glace  crème de marron * + des perles arlequins La pateliere* 6 càs de cubes de fruits confits aux épices de Noël PRÉPARATION  Préchauffer le four à 100 ° Monter les blancs en neige en incorporant le sucre et la pincée de sel. Sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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23 décembre 2017

Plaisir de Noël - Socles de pain d'épices au foie gras et oignons balsamiques

Une petite merveille pour les fêtes qui approchent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes  1 Bloc de foie gras de canard Esprit Foie gras* ( 90g) 4/5 tranches de pain d'épices (multi fruits ) (environ) 15 amandes émondées, 15 noisettes et 15 noix de cajou  2 (ou 3) càs de beurre ramolli 4 oignons émincés 3 càs d'huile d'olive + 6 càs de vinaigre  balsamique  fleur de sel* + 2 càs de baies roses*  1 pomme granny smith coupée en quartier PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Mixer... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

COOKIES aux PÉPITES DE CHOCOLAT, POUR LE PÈRE NOEL

N'oubliez pas les cookies et le verre de lait pour le Père Noël. Une recette très simple à faire, réalisée par  INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 13 COOKIES 1 oeuf entier plein air + 1 jaune d'oeuf  100 g de sucre en poudre +1 sachet de sucre vanillé* 60 g de beurre fondu 180 g de farine tamisée + 1 càs de maïzena   1/2 càc de levure chimique (poudre à lever)* ou de bicarbonate 1 pincée de fleur de sel Guérande vanille* 100 g de pépites de chocolat* PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 ° Dans un... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

TRADITION les mendiants de Noël chocolat

Les mendiants au chocolat, une origine religieuse. Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge :les... [Lire la suite]
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17 décembre 2016

Nage de ravioles au foie gras sur un velouté de courge

  INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE RAVIOLES  Pâte à ravioles : 250  g de farine tamisée + 3 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier + 2 pincées de sel + 5 càs d'huile d'olive au basilic* garnitures : 1 Bloc de Foie Gras de Canard IGP Espinet du Périgord 100 g* + quelques pincées de mélange d'épices à foie gras*. PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients de la pâte à ravioles dans la cuve du robot  de cuisine avec la feuille ◄ , et commencer à pétrir lentement afin d'éviter que la farine ne... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

Mini-bouchée apéritif à la crème olives/fromage de chèvre/ herbes et foie de morue

  INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES préparation 5 minutes cuisson 10 minutes très facile environ 20 mini-bouchées "amuse bouches "apéritif* prêt à garnir de formes différentes "mini trendy shell* mignardises*/ mini cocottes*"  1 pot "olives noires au fromage de chèvre et herbes de Provence * 1 boite de foie de morue nature citron* 20 olives noires dénoyautées sel + poivre 5 baies + herbes de Provence PRÉPARATION Réchauffer les mini bouchées apéritif, dans un four préchauffé à 180 C° pendant 10 minutes ... [Lire la suite]
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