28 octobre 2017

Sucettes de boudin blanc pané aux noisettes

  Une recette facile à réaliser pour les fêtes de Noël. A présenter sous forme de sucettes avec des petits pics. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 3  à 4 boudins blancs Panure : 1 oeuf entier plein  air + 5 càs de farine + 50 g de noisettes concassées grossièrement  4 càs d'huile de noisette ◄ +  Fleur de Sel Tomate échalote, des pic en bois  accompagnement : salade  à l'huile de noisette + des gouttes  de poivrons  rouges ◄ PRÉPARATION Détailler... [Lire la suite]
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02 septembre 2017

TARTELETTES A LA CRÈME CITRON - LEMON CURD

  INGRÉDIENTS POUR 6 TARTELETTES 12 càs crème de citron (recette ici◄) - 6 tartelettes 8,5 cm Pur beurre à garnir Pour la déco, j'ai rajouté des Noisettes hachées caramélisées - et des fleurs  PRÉPARATION Réaliser la crème citron lemon curd recette ici ◄. Laisser refroidir. Remplir chaque tartelette avec 2 càs de crème citron. Décorer selon vos goûts , avec des Noisettes hachées caramélisées  par exemple.   Si vous voulez un citronnier ◄pourquoi ne pas... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Mon nouveau partenaire

Je vous présente mon nouveau partenaire   Noisettines du Médoc, confiserie artisanale noisette et caramel - NoisettinesIls fabriquent depuis 40 ans les NOISETTINES, confiseries à la noisette et caramel, produits du Sud Ouest à base de noisettes en crème, poudre, pâte à tartinerhttp://www.noisettines.fr J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis : Noisettines...Pochon kraft 140g Le pochon en papier kraft 140g, l'emballage authentique des Noisettines du Médoc qui fera plaisir au plus grand nombre pour... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Mousse au chocolat au lait

Cette mousse un délice et surtout très facile à réaliser. J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de Béatrice " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! " Merci à toi Béatrice, cette mousse était excellente . INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 200 g de pistoles de chocolat au lait  5 cl de crème liquide + 2 càs de crème de noisettines pâte à tartiner*  1 càs de sucre glace 2 oeufs entiers plein air 1 pincée de fleur de sel vanille* + 1 pincée de poivre de timut* 1 bol  de crème... [Lire la suite]
16 janvier 2016

MACARONS A L'ANCIENNE, GANACHE CHOCOLAT PRALINÉE, DU CHEF MICHALAK

INGRÉDIENTS pour 10 macarons pate à macarons 125 g de sucre glace 50 g amandes entières émondées + 50 g de noisettes entières émondées 80 g de blanc d'oeuf (2 blancs) 25 g de sucre en poudre  Crème chocolat - citron 160 g de crème liquide 35 % mg minimum 120 g de pépites de chocolat au lait  + 1 càs de crème pralinée (facultatif) 2 feuilles de gélatine (2 gr) 30 g de yuzu  ou jus de citron vert divers  sucre glace + purée d'orange (facultatif) PRÉPARATION La veille Réhydrater les... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Mon nouveau partenaire pour les fêtes de Noël qui approchent

   Je vous présente mon nouveau partenaire   Le complice de vos envies culinaires,  ce site  vous proposera différentes gammes de produits :Pâtisserie : Retrouvez sur Cuisineaddict une sélection d'ustensiles et de matériel pour la pâtisserie aux meilleurs prix : Moules anti-adhésif, moules silicone, douilles, poches pâtissières, cercles, pistolets de décoration, rouleaux, pinceaux, coupe-pâte, plaques à pâtisserie, découpoirs, fer à caraméliser, saupoudreuse... Cuisineaddict a sélectionné pour... [Lire la suite]

17 octobre 2015

Mon nouveau partenaire rempli de soleil et de merveilles

     Je vous présente mon nouveau partenaire TABLE' & TERROIR Découvrez leur nouvelle e-boutique dédiée aux plaisirs de la table ! Tapenade, tartinables, Huile d'olive, pâtés, sel, moutarde, Confitures. Des produits sélectionnés avec soin auprès d'artisans passionnés. CÔTÉ SUCRÉ    CÔTÉ SALÉ IDÉES CADEAUX J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis qui sent bon la Provence : 1 Confit d'olive noire 90g Confit d'olive noire façon confiture, pour accompagner... [Lire la suite]
04 septembre 2015

Palmiers feuilletés à la pâte au spéculos et noisette

INGRÉDIENTS pour une vingtaine de palmiers environ 1 pâte feuilletée pur beurre 3 càs de crème à tartiner au spéculoos 3 càs de crème à la noisette 1 pincée de  poudre de vanille PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° th 6 Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail et la badigeonner de pâte à spéculoos et de crème noisette ( vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner chocolat). Rajouter la poudre de vanille. Rabattre deux côtés opposés de la pâte vers le centre. Faire de même avec les deux... [Lire la suite]
31 décembre 2014

Douceurs glacées pralinées, spéculos et ses zezettes

Le dessert facile à faire qui ravira vos convives et vous-même. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 175 g de spéculos 2 càs de beurre 2 oeufs entiers 1 pincée de poudre de vanille 2 càs de pâte à tartiner noisette  1 càs de sucre glace + 2 càs de sucre semoule 1 bombe de crème fouettée  moules individuels "étoiles" en silicone   pour la déco quelques zezettes de Sète + des perles de couleurs argentées PRÉPARATION Mixer les spéculos en chapelure, rajouter le beurre, mélanger afin d'obtenir une... [Lire la suite]
22 décembre 2014

LES MENDIANTS DE NOËL EN PROVENCE

  Les mendiants au chocolat, une origine religieuse. Les 4 mendiants (les pauvres, les riches, le bien et le mal). Petites friandises de Noël , les mendiants font partie de la tradition Provençale et de ses treize desserts. La couleur des fruits et des noix appliqués sur le chocolat évoque les symboles des quatre ordres de mendiants de l’Église. En effet, ces couleurs sont des réminiscences des robes des ordres de moines mendiants de l’Église du Moyen-Âge : les... [Lire la suite]
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