21 juillet 2018

Antipasti - Bruchetta terrine de lapin/pruneaux + roulés d'aubergines et filets d'aubergines grillées

  INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  1/2 aubergine coupée en lamelles fines et cuite vapeur (16 tranches) 8 tranches de pain aux céréales toastées 1 terrine de lapin aux pruneaux* + 4 càs de fromage à l'ail et fines herbes  1 pot de Filets d’aubergines grillées BALKO* 300 g + quelques cerneaux de noix* + 6 pruneaux d'Agen dénoyautes* + quelques noix de cajou fleur de sel et baies roses PRÉPARATION  Dans un bol, mélanger le fromage  à l'ail/fines herbes avec 4 càs de terrine de lapin et... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 18:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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19 octobre 2014

Magret de canard fumé avec sa croûte de beurre aux noix, sa purée aux oignons confits et ses champignons persillés

C'est la première fois que je cuisine du magret de canard fumé et j'avoue avoir préparé un plat excellent et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 magrets de canard fumés pour la croûte de noix au beurre 2 à 3  càs de beurre 10 noix mixées grossièrement + 5 càs de  chapelure (biscuits d'apéritif, amandes,  noix de cajun, pistaches mixés finement)  oignons confits 4 oignons émincés 2 càs de crème de vinaigre balsamique 1 càs de sucre en poudre 1 pincée de sel ++++ 4 à 6 pommes... [Lire la suite]