31 mai 2016

"Croquembouche "Choux fourrés à la crème pâtissière, accompagnés de fraises sur une nougatine

Il me restait un peu de crème pâtissière et quelques choux prêt à garnir, donc j'ai voulu réaliser, une mini pièce-montée ou un croquembouche. Nous étions 2 gourmands à déguster cette merveille, donc vous pouvez doubler les ingrédients pour plus de personnes. INGRÉDIENTS pour 2 personnes  10 choux prêt à garnir*  10/15 càs de crème patissière ◄ 1 disque de nougatine de 20 cm ( recette ici) ◄ 10 fraises (équeutées et nettoyées) de la crème fouettée en bombe + du caramel liquide* + des décorations " des éclats... [Lire la suite]

30 mai 2016

Nougatine très facile à réaliser

Sucrée et croquante la nougatine se déguste telle quelle ou s'intègre parfaitement dans tous vos desserts" croquembouche ou pièce montée" C'est très facile à réaliser, à la portée de tous les gourmands et gourmandes. J'ai réalisé deux nougatines, une avec des amandes effilées et l'autre sans. INGRÉDIENTS pour une nougatine de 25 cm de diamètre environ 5 càs de sucre semoule + 3 càs de sucre glucose (ou 8 càs de sucre semoule) 1 pincée de poudre vanille* 1 càs de beurre 4 càs de pralin* et 3 càs d'amandes effilées +... [Lire la suite]
13 février 2015

CROQUEMBOUCHE fourré crème patissière pralinée

J'ai réalisé des nougatines en forme de coeur et ronde (ici recette)   donc maintenant je vous montre ma pièce montée ou croquenbouche. INGRÉDIENTS pour 4 personnes   environ 12 choux ou plus  selon leur grosseur recette ici ◄ 2 coeurs et 1 rond en nougatine ◄ 400 g de crème pâtissière (ici) 4 càs de pâte à tartiner  caramel (ici) PRÉPARATION Pour la recette des choux, de la crème pâtissière et du caramel cliquer ici ◄ déjà expliqué dans le  Coeur d'amour pour tous les... [Lire la suite]
12 février 2015

Coeur en Nougatine

Sucrée et croquante la nougatine se déguste telle quelle ou s'intègre parfaitement dans tous vos desserts. Pour réaliser un croquenbouche ou une petite pièce montée, j'ai réalisé 2 nougatines. Une avec du pralin et la deuxième avec des amandes effilées. INGRÉDIENTS                                     Nougatine au pralin                           ... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 11:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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