oeufs

  Le kefta est une préparation à base de viande (pour moi viande + merguez+ légumes) et d’épices que l'on sert au Maghreb, dans les Balkans, l'Arménie, la Turquie.............C'est très bon et c'est surtout très parfumé. Il y a un petit air de Provence dans cette recette. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   10/12 Merguez + 500 g de farce ou boulettes du boucher 75 cl de sauce tomate 3 poivrons bio (jaune, vert, rouge) + 2 tomates + 1/2 oignon + 2 gousses d'ail dégermé des herbes aromatiques (thym/romarin/ origan... [Lire la suite]

    Une omelette aérienne garnie de légumes de Provence et de tranches de magret de canard fumé.  Très facile à réaliser 5 minutes de préparation et 8 minutes de cuisson environ. Une petite merveille. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  8 oeufs entiers plein air 250 g de légumes variés cuits mixés grossièrement ( ratatouille : courgettes/aubergines/poivrons/oignons.. ou bohémienne aubergines /tomates.) 2 càs de fromage à l'ail et fines herbes + 1 verre à moutarde de boisson d'amande au thé noir◄... [Lire la suite]

  Une recette bien savoureuse et rapide à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 gros oeufs plein air Bio  1/2 verre de lait  1 càc d'herbes de Provence* 3 càs d'huile d'olive 1/2 bûche de chèvre coupée en rondelles + 2 tranches de jambon  cru de Savoie* 4 càs de chapelure (chips et fruits secs mixés) + 1 càs d'amandes effilées + quelques noix de cajou sel rose*+ poivre 5 baies du moulin* 1 poêle anti adhésive LACOR* PRÉPARATION Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec le lait. Saler. Chauffer... [Lire la suite]

  Un grand merci à MADAME MIAM MIAM pour cette recette. Vous pouvez faire comme elle et réaliser des mini-omelettes ◄ INGRÉDIENTS POUR 1 OMELETTE soit 1 personne  pour l'omelette : 3 ou 4 oeufs plein air + 1 pincée de fleur de sel + 1 càs d'aromates de Provence* + 5 cl de lait garniture : 2 / 3 rondelles de bûchette de chèvre ◄*  + 4 feuilles de menthe fraîche ciselée + 1 pincée d'emmental râpé + 1 càc d'aromates de  Provence* + 1 càc de baies roses pour la chapelure : quelques chips au fromage de... [Lire la suite]

  Fin de semaine, vous n'avez pas vraiment envie de vous lancer dans la grande cuisine, j'ai la petite recette super facile avec quelques restes du réfrigérateur. INGRÉDIENTS POUR 2 MINI OMELETTES GARNIES 4 oeufs plein air BIO + 4 càs de lait demi écrémé 6/8 càs de farce cuite (boeuf, porc, ail persil, oignons.......) mélangée à 6 càs de sauce tomate ( réchauffer aux micro-ondes) 6 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge cuit au four ◄ coupé en lamelles 2 càs d'huile d'olive vierge extra* sel de Camargue* + baies... [Lire la suite]

  Fini les corvées de nettoyage avec cette astuce pour réaliser une pâte à crêpes.  ....SUPER .Il n'y avait pas de grumeaux. INGRÉDIENTS POUR environ 600ml de pâte à crêpes soit 12/14 crêpes 300 ml de lait demi écrémé 3 oeufs entiers bio battus 200 g de farine tamisée T 45 1 càs de beurre végétal fondu 80 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de vanille  en poudre + 1 càs de fleur d'oranger + 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel fin  USTENSILE  : 1 bouteille de... [Lire la suite]

   Une recette de gratin de courgettes : à la fois délicieuse et facile à préparer. C'est aussi un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants et aux adultes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de courgettes 2 oignons ou échalotes 2 gousse d'ail 1 càs de persil haché 20 cl de crème liquide + 1/2 verre de lait 2 càs de farine 2 ou 3 oeufs sel + poivre 4 tranches de bacon ou plus 2 càs d'huile d'olive 1 sachet d'emmental PRÉPARATION Éplucher les courgettes et les couper en morceaux. Les faire... [Lire la suite]

Une petite astuce pour réussir sans  aucune difficulté des oeufs pochés. La fraîcheur des oeufs est primordiale pour bien réussir votre cuisson. Si les oeufs ne sont pas extra extra frais, la qualité des blancs sera moindre et ils risquent de ne pas bien rester autour du jaune pendant la cuisson INGRÉDIENTS pour 2 oeufs pochés 2 oeufs très frais "BIO ( les sortir 15 minutes avant cuisson) du film étirable beurre 2 ramequins 2 attaches 1 litre d'eau sel mélange d'épices un saladier avec des glaçons pour refroidir... [Lire la suite]

  Des oeufs durs farcis au nori mariné ????????????????????????? c'est quoi ça ?????????????????????????????? C'est la première fois que je cuisine et mange des algues , le résultat est très agréable.    Le Nori mariné est une préparation fraîche élaborée avec l'algue Nori (Porphyra sp.) et du tamari (sauce soja). Le Nori présente un léger goût d'huître.  Légèrement émincée puis assaisonnée avec du vinaigre de vin rouge et des échalotes. Le tout est mariné avec une huile d’olive vierge extra biologique. ... [Lire la suite]

   INGRÉDIENTS pour 4 personnes pour les boulettes de viande 500 g de bœuf haché (boeuf , porc, veau) 1 ou 2 oeufs entiers selon leur grosseur 1 càs d'herbes de Provence 1 pincée d'épices à kefta "ici" 1 échalote finement hachée 4 càs de chapelure 3 cl de lait 2 càs de persil haché ( vous pouvez prendre du surgelé)  2 gousses d'ail, dégermées ou 1 càc d'ail surgelé sel à l'ail poivre 5 baies 1 verre de farine de blé "la véritable"  ........................................... ... [Lire la suite]