30 janvier 2016

Steak ou pavé de thon pané,tapenade-tomate sur un lit de poivrons avec des vermicelles de soja

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES  2 steaks de thon 3 poivrons (rouge, jaune, vert) + 2 échalotes émincées 10 olives noires 4 càs de sauce soja + 2 càs de sauce Teriyaki  6 càs de chapelure (pain rassis mixé)  ou Japonaise + 1 càs d'échalote lanière séchée + 1 càc de persil 2 càs de tapenade noire + 2 càs de crème de tomates séchées, mélangées  4 càs de graines de sésame doré 3 càs de vinaigre de cidre + 1/2 verre de cidre de pomme 4 càs d'huile d'olive fleur de sel Espelette +... [Lire la suite]

11 janvier 2016

Viande en sauce tomate épicée + oeufs enfin une CHAKCHOUKA

IINGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES 500 g de farce du boucher ou de la viande hachée 1 poivron rouge + 1 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail + 2 échalotes émincées 4 oeufs entiers 15 olives noires dénoyautées 200 g de sauce tomate (maison)◄ 1 càs de farine tamisée  épices : du piment concassé, des herbes de provence, 1 càs de baies roses, 1 càc de paprika sel (fou)  + poivre noir 3 càs d'huile d'olive  4 tranches de pain aux céréales coupées en mouillettes PRÉPARATION Dans une poêle huilée, faire revenir... [Lire la suite]
23 décembre 2015

Moulins à vent à la Provençale"tapenade, pesto, basilic, anchoïade"

  Ces petits moulins à vent, vous pouvez les réaliser à l'infini, en sucré avec de la pâte à tartiner ou en salé avec du pesto, de la tapenade, des rillettes................ Vous avez le choix. Idéal pour un apéritif, une entrée pour les fêtes, un anniversaire, un tête à tête .................................. INGRÉDIENTS pour 12 moulins à vent environ 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 1 jaune d'oeuf 8 càc de sauce Provençale pesto- tomates- tapenade ◄(maison) mélangée à 4 càc de rillettes (de... [Lire la suite]
05 décembre 2015

ÉTOILE FEUILLETÉE AU PESTO TAPENADE ET RILLETTES AU CRABE TOURTEAU

  J'ai souvent réalisé cette étoile sucrée ↓  ÉTOILE FEUILLETÉE à la crème d'amande pralinée et aujourd'hui j'ai voulu la réaliser en salée. Tapenade noire et verte, sauce pesto et rillettes au crabe tourteau. Cette étoile ravira vos invités à l'occasion des fêtes de Noël qui approchent à grands pas. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 1 pot de rillettes au crabe tourteau 2 càs de sauce aux agrumes   100 g de  tapenade "noire et  100 g de... [Lire la suite]
21 octobre 2015

Cakes d'aubergine "sans gluten"

Aujourd'hui, vous n'avez pas vraiment envie de vous lancer dans la grande cuisine, j'ai la recette idéale surtout avec des restes de ratatouille, de riste d'aubergine, d'aubergines à la parmesan vapeur ou de légumes cuits mixés, tout simplement.  pour 4 personnes - 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson. j'ai réalisé cette recette sans gluten sans lactose,  je vous donne aussi la recette avec gluten et lactose INGRÉDIENTS 4 oeufs entiers  6 càs de riste d'aubergine ou ratatouille ou un reste... [Lire la suite]
17 octobre 2015

Mon nouveau partenaire rempli de soleil et de merveilles

     Je vous présente mon nouveau partenaire TABLE' & TERROIR Découvrez leur nouvelle e-boutique dédiée aux plaisirs de la table ! Tapenade, tartinables, Huile d'olive, pâtés, sel, moutarde, Confitures. Des produits sélectionnés avec soin auprès d'artisans passionnés. CÔTÉ SUCRÉ    CÔTÉ SALÉ IDÉES CADEAUX J'ai eu le plaisir de recevoir un très beau colis qui sent bon la Provence : 1 Confit d'olive noire 90g Confit d'olive noire façon confiture, pour accompagner... [Lire la suite]

22 septembre 2015

Boeuf à l'indienne, très provençal

  Un plat riche en saveurs et un dépaysement assuré. Une rencontre entre l'Inde et la Provence, ma Belle PROVENCE.................................... Nombre de personnes : 4Difficulté :  très facileTemps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 3 à 4 heures - cuisson en auto-cuisseur INGRÉDIENTS   - Boeuf à  l'indienne 1 kg de boeuf coupé en morceaux ( paleron, ......) 3 échalotes émincées 1 càs de persil ciselé et 2 gousses d'ail, dégermées 1 boite de tomates pelées 800 g  mixées + 1 brique... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 08:11 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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01 août 2015

"Rosaces de pizza aux poivrons, tapenade"

Aujourd'hui une petite variante avec une pâte à pizza. Des rosaces de pizza. C'est très facile et le résultat est bien là. INGRÉDIENTS pour environ 8 /10 fleurs de pizza 1 pâte à pizza à dérouler Maxi 1 trio de poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune 2 oignons rouges 3 gousses d'ail, dégermées 20/25 olives noires dénoyautées 2 anchois entiers  + 1 càs de câpres 2 / 3 càs d'huile d'olive au basilic herbes de Provence  sel + poivre 5 baies + facultatif du piment basque PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]
25 juin 2015

Pains grillés à la tapenade-basilic- tomates et rillettes de canard

L'été arrive à grands pas, profitez des joies du soleil en dégustant ces toasts "Tapenade - basilic aux rillettes de canard" Pour un apéritif, une entrée, un  apéritif dînatoire ou tout simplement un repas du soir entre amis avec une petite salade. INGRÉDIENTS pour 4 personnes  8 tranches de pain de mie ou pain aux céréales - pour la crème tapenade basilic... quelques branches de basilic frais 1 belle poignée d'olives noires dénoyautées 2 filets d'anchois entiers à l'huile d'olive ou 1 càs... [Lire la suite]
22 juin 2015

Bouchées feuilletées aux poivrons, olives

Une petite bouchée, super en apéritif ou en entrée avec une petite salade. INGRÉDIENTS pour 8 à 10 tartelettes 1 pâte feuilletée pur beurre 2 oeufs entiers 1 trio de poivrons (rouge, jaune, vert) 10 olives noires dénoyautées et coupées en deux 1 à 2 échalotes + 2  à 3 gousses d'ail 1 càs de persil  + 2 à 3 branches de ciboulette, ciselés sel  (fleur de sel au piment doux) + poivre (mélange 3 poivres) 2 càs d'huile d'olive (à l'ail) 1/2 sachet d'emmental râpé  moules en silicone à coeurs et à... [Lire la suite]