11 juin 2014

Poivrons et pommes de terre, farcis à la viande et fruits secs

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 500 g de farce (porc, boeuf, agneau, oignons, persil, ail.............) 200 g de sauce tomate maison 1 bocal de poivrons grillés, pelés, aigre doux 400 g 8 pommes de terre moyennes 4 càs de fromage à l'ail ( boursin .....) chapelure persil haché 2 à 3 gousses d'ail 2 càs d'huile d'olive  2 échalotes émincées  Selon les goûts quelques (10 ène environ ) noix de cajou,  pistaches ou amandes hachées grossièrement sel ail des ours poivre 5 baies ... [Lire la suite]

01 mai 2014

wouah une tuerie

 Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple , pleine de saveurs,  une merveille en bouche ............. " Un oeuf cocotte  avec sa sauce aux poivrons - fromage accompagné de toasts tomates confites, olives  noires et ses copeaux de jambon fumé , salade  et ses chips de betteraves" C 'est un délice  A faire et à refaire ................ INGRÉDIENTS pour 2 personnes 2 oeufs extra frais 2 pincées de piment d'espelette 2 càs d'huile d'olive ail thym 1 poivron rouge 15 cl de bouillon... [Lire la suite]
23 mars 2014

Bricks, boureks aux pommmes de terre, thon ,oeufs, olives, persil, fromage

     Je participe à " un tour en cuisine " tour 342". Je dois choisir une recette  sur le blog de "Loisirs et saveurs"  et "Ligne et plaisir" doit réaliser une de mes recettes. J'ai décidé de préparer des  "Bricks au thon" boureks, C'est une entrée salée faite à base de feuille de brick, tapissée de pommes de terre en purée et farcie principalement d'un mélange d'oeufs, d'olives, de fromage et de persil. brick au thon,purée, oeufs, olives  INGRÉDIENTS pour 4  à 6... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Pizza tomate, noix de cajou et amande

 INGRÉDIENTS  1 préparation de pâte à pizza "gruau d'or" Pâte à pizza : 1 préparation pour pâte à pizza 250 g 3 càs d'huile d'olive (30 g) 15 cl d'eau chaude Garniture 300 g de sauce tomate recette ici 1 càc d'épices sauce à pizza 2 càs  poudre d'amande 3 càs d'amandes effilées 10 noix de cajou coupées 10 cl de crème d'amande herbes de provence bio 1 petite càs d'ail en poudre 10 olives noires 2 càs d'huile d'olive ail et thym 1 sachet d'emmental râpé sel poivre 5 baies PRÉPARATION ... [Lire la suite]
01 février 2014

Ragoût de pommes de terre, boulettes,chorizo

  INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 1 Kg de pommes de terre 200 g de chorizo doux 10 boulettes de viandes (boeuf-porc-oignons-ail-persil) huile d'olive au basilic  5 càs de farine 2 oignons coupés en lamelles ou 2 poignées d'oignons surgelés 3 gousses d'ail dégermées coupées finement ou 3 càc d'ail surgelé 3 càc de persil haché (surgelé) 1 boîte de haricots rouges - 800g 1 boîte de tomates pelées  mixées - 800 g 1 bouillon cube de boeuf (gel) ou 1 tablette diluée dans 1/4 d'eau chaude 1 sucre ... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

tartelettes aux tomates- bacon, poitrine fumée grillée

   INGRÉDIENTS pour 15 tartelettes (selon les moules) Pâte à pain 250 g de farine (j'ai utilisé 125 g de farine multi-céréales et 125 g de farine pain paysan 8 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure 20 cl d'eau tiède - soit 1 verre 1 pincée de sel huile d'olive  1 pincée d'ail en poudre Si vous ne voulez pas faire la pâte à pain, prendre une pâte à pizza du commerce Garniture 300 g de sauce tomate quelques olives noires dénoyautées 1 sachet d'emmental râpé 8 tranches de... [Lire la suite]
23 novembre 2013

Spaghetti tapenade pesto tomates

  C'est bientôt la fin du Basilic, on en trouve encore sur nos étals, profitez en pour faire des "SPAGHETTI TAPENADE PESTO TOMATES" Un peu de soleil  de Provence dans vos assiettes INGREDIENTS 1 pot de basilic 2 càs d'huile d'olive 3 gousses d'ail dégermées coupées 100 g d'olives noires dénoyautées (40 olives environ) 2 càs de crème d'anchois (tube) 1 sachet de parmesan 10 pignons 2 tomates 400 g de spaghetti 300 g de sauce tomate  (recette clic ici) sel poivre PRÉPARATION Faire bouillir... [Lire la suite]
17 septembre 2013

Pissaladière niçoise Provençale

  La pissaladière est une tarte qui sent bon le sud, une tarte aux oignons caramélisés, aux olives noires et aux anchois.  A savourer tiède ou froide à l'apéritif, pour un pique nique dépêchez vous c'est presque la fin de l'été, pour un apéritif dînatoire, une entrée ou même pour un repas du soir avec une bonne salade à l'huile d'olive de Provence. Introduisez le soleil du midi dans votre cuisine et parfumez vos plats de ses saveurs méditerranéennes INGRÉDIENTS 1 pâte à pain du boulanger de... [Lire la suite]
06 juillet 2013

THON à la sauce tomate olives noires

  thon à la tomate 2 tranches de thon surgelé ou frais 1 oignon (surgelé aussi) 1  petite boite de tomates entières 1 sucre une dizaine d'olives noires dénoyautées  1 c à s  de câpres sel poivre et des épices:  paprika, cumin  herbes de provence, ail ( 1 gousse dégermée) persil ciboulette   Faire revenir les oignons dans un peu d'huile, verser  les tomates entières  + le sucre pour lever l'acidité des tomates , les olives  noires, les... [Lire la suite]
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