11 mars 2018
COEUR GÉNOISE AUX FRAISES ET A LA CRÈME MOUSSELINE
Ce gâteau, je l'ai réalisé pour la fête des Mamies. Le plaisir d'être avec ceux que l'on aime.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
500 g de fraises fraîches lavées/équeutées
500 g de crème mousseline recette ici ◄
du sirop ou du coulis de fraises* + 100 g de pâte d'amande
pour la déco : 1 bombe de crème fouettée
Pour la génoise :
4 blancs d'oeuf + 4 jaunes d'oeuf + 2 càs de sucre glace
120 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé*
80 g de farine tamisée + 40 g... [Lire la suite]