02 juin 2015

Roses feuilletées "tapenade basilic et tomates séchées"

Un petit air de Provence, avec ces roses fourrées à la tapenade basilic, ail, anchois et herbes de Provence................... Idéal pour un apéritif, un apéritif dînatoire ou une entrée. Faîtes rentrer, un peu de Provence dans votre cuisine. INGRÉDIENTS pour 15 roses de tomates feuilletées environ 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 1 sachet de tomates séchées à l'huile 1 pot de tapenade d'olive noire, ou voir recette sauce tapenade, basilic, ail, anchois maison clic◄ des graines de sésame dorée + des herbes de... [Lire la suite]

28 avril 2015

Fleurs "Roses de pommes", feuilletées au caramel

INGRÉDIENTS pour 4 fleurs de pommes 1  pâte feuilletée à dérouler 4 pommes 4 càs de caramel au beurre salé du commerce ou recette ici ◄ 4 càs de compote de pommes Bio 4 càs de pralin  sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° Bien laver  les pommes, couper les extrémités, lever le trognon, les scinder en deux  sans les éplucher et trancher des lamelles fines. Dérouler la pâte feuilletée et couper 4 lamelles d'environ 7 cm de largeur.  En haut d'une bandelette, disposer... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Tarte aux pommes crème d'amande, caramel et pâte à tartiner.

  Une tarte aux pommes à la crème d'amande, caramel et pâte à tartiner , pourquoi s'en priver. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre  8 pommes 3 càs de baies de goji réhydratées+ aloé vera séchée 2 càs de poudre d'amande + 1 càs de mahaleb sucre glace pour la crème d'amande chocolat, caramel : 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 2 càs de pâte à tartiner  - 4 à 5 càs de poudre d'amande +2 càs de caramel au beurre salé 4 càc de pralin... [Lire la suite]
23 mars 2015

Tarte aux prunes, à la crème pâtissière avec des baies de goji et des pignons de pin

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée pur beurre 1 kg de prunes dénoyautées (j'ai utilisé des prunes congelées) 1 sachet de préparation crème pâtissière  ou recette ici ◄ 450 ml de lait demi écrémé 1 gousse de vanille Bio   1 anis étoilé "badiane" 3 càs de poudre d'amande 2 càs de baies de goji réhydratées dans de l'eau tiède avec 1 càs de fleur d'oranger quelques pignons de pin sucre glace caramel au beurre salé déco sucre de couleur + perles colorées PRÉPARATION Préchauffer le four... [Lire la suite]
06 février 2015

Coeur feuilleté aux poivrons pour ST VALENTIN

C'est bientôt la fête "Saint Valentin", la fête des Amoureux, voilà une petite recette qui  rendra fou d'amour votre amoureux ou amoureuse. UN COEUR D'AMOUR INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée à dérouler pur beurre 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) 2 échalotes 2 gousses d'ail dégermées  10 cl de soja + 10 cl de lait d'amande ( ou 20 cl de crème liquide) 2 càs de maizena 2 oeufs entiers huile d'olive au basilic quelques olives noires dénoyautées 2 à 3 càs de poudre d'amande 1/4 d'emmental râpé... [Lire la suite]
24 décembre 2014

Tartelettes aux boudins Antillais noirs aux pommes couronnées d'îles flottantes

Un très beau mariage, le boudin antillais, légèrement épicé et la pomme. Le tout couronné d'une île flottante. Régalez-vous avec cette recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES soit 4 TARTELETTES 1 pâte feuilletée pur beurre 4 petits boudins antillais 2 échalotes émincées 2 pommes  2 càs d'huile d'olive 4 càc de poudre d'amande ou de chapelure herbes de Provence sel +  poivre et fleur de sel au piment fumé 1 blanc d'oeuf PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 °. Faire légèrement dorer les échalotes dans... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

TARTELETTES FEUILLETÉES, MINI BOUCHÉES, MINI QUICHES AUX POIREAUX -SURIMI

INGRÉDIENTS pour 15 petites quiches-tartelettes environ 1 pâte feuilletée pur beurre 2 poireaux coupés en rondelles 1 oeuf entier 20 cl de crème liquide 2 pincées d'emmental râpé 10 surimis chapelure (j'ai mixé des sablés goût poulpe avec des biscuits apéritif) sel de camargue + poivre + 1 pincée d'ail en flocons BIO et de persillade BIO 1 mayonnaise à la truffe  moules en silicone forme coeur, étoiles, ou moule à tartelette pour la déco des pétales de fleurs arc en ciel. PRÉPARATION Préchauffer le... [Lire la suite]
17 novembre 2014

Cônes feuilletés garnis d'une crème pâtissière aux fruits confits, crème fouettée

 Une petite recette facile à faire, ok pas vraiment super méga terrible pour la ligne , mais c'est pas grave........ demain légumes vapeur........................ PRÉPARATION POUR 8 CÔNES  1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 1 crème pâtissière (ici) +quelques gouttes d'arôme chewin gum (pour les enfants) ou 1 càs de rhum (pour les adultes) quelques fruits confits pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et 1 càs de fleur d'oranger + 1 càs de lait une bombe crème fouettée quelques décorations vermicelles en chocolat, des... [Lire la suite]
30 octobre 2014

Tarte aux pommes, crème pâtissière, caramel au beurre salé.

 Une petite tarte, juste pour ce faire plaisir, pourquoi pas !!!!!!!!!!!!!!! Ou surtout comment occuper ses enfants et petits-enfants  (pour moi) pendant les vacances. INGRÉDIENTS 6 pommes  1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 10 cerises amaréna  1 flacon de caramel au beurre salé caramel liquide 2 càs de poudre de coco 1 bombe chantilly (facultatif) Pour la crème pâtissière :  50 cl de lait3  jaunes d'oeuf 30 g de farine80 g de sucre en poudre bio 1 gousse... [Lire la suite]
15 septembre 2014

MILLE-FEUILLE TRÉS FACILE

  Que c'est bon le mille-feuilles. Dessert très facile . 3 feuilletés nappés de crème pâtissière, recouvertes d'un glaçage sucre glace.   Si vous êtes pressés, je vous invite à utiliser les sachets "préparation  pour crème pâtissière. (450 ml de lait + 1 sachet de préparation) (ici)  INGRÉDIENTS pour 4 personnes  2  ou 3 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler  2 càs de sucre en poudre 100 gr de praliné (amandes, noisettes, pistaches mixées) 2 à 3 càs de vanille Crème... [Lire la suite]