pâtisserie

  Un grand merci à Charlotte et à toute son équipe pour ce très beau colis. Spécialiste du prêt à garnir - feuilletés, pâtes à desserts, biscuits | Prêt à garnir Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" qu'elle propose aux professionnels mais également au grand public. Pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, etc. Tout est là pour régaler les papilles. ‎Mini bouchées · ‎Pâte à choux · ‎Mini tartelettes · quiches -‎ feuilletés. Décors Perso, je me... [Lire la suite]

Le cake, J'adore cette pâtisserie faite de pâte levée, garnie de fruits confits, moulée et cuite dans un moule rectangulaire.  INGRÉDIENTS POUR 6 personnes  250 g de beurre + 250 g de sucre en poudre 380 g de farine tamisée  T45+ 4 càs de mélange farine son/avoine oméga 3◄ 4 oeufs entiers plein air + 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure chimique + 2 càs de fleur d'oranger  200 g de raisins secs + 5 cl de rhum◄ 2 càs de baies de goji réhydratées... [Lire la suite]

Encore un grand merci à Sounthip  LA PATELIERE de  qui m'a envoyé un très beau colis : aides aux desserts et ingrédients pour la pâtisserie La PATELIERE, marque française depuis 1978, facilite quotidiennement la pâtisserie avec des aides aux desserts de qualité et ses gammes Bio ou naturelles. J'ai reçu des nouveautés dans la gamme Pur Chocolat 2 chocolats de couverture -  lait caramel et saveur choco/fraise◄ Une nouvelle génération d’univers entièrement dédiée à la pâtisserie Ils ont crée cette... [Lire la suite]

Dulcey ou chocolat blond de ma copinaute marie christine Miamponpon  Comment d'un oubli naît une merveille… Lors d'une démonstration pâtissière, Frédéric Bau laissa un peu trop longtemps du chocolat blanc au bain-marie. Dulcey est né avec sa  couleur blonde  et son goût unique. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   200 g de chocolat blanc 1 càs d'huile (de coco) PRÉPARATION  Préchauffer le four à 120 ° Dans un récipient, mélanger le chocolat blanc avec l'huile de coco et enfourner 55 minutes. ... [Lire la suite]

Une petite gourmandise que tout le monde adore. INGRÉDIENTS  pour environ 20 choux  125 g de poudre préparation crème pâtissière Bio La Pâtelière ← 50 cl de lait écrémé + 1 càs de fleur d'oranger ← 20 profiteroles  ou 20 choux Prêt à garnir← sucre perlé PRÉPARATION Mélanger avec un fouet la poudre de la crème pâtissière dans le lait tiède avec la fleur d'oranger. Fouetter la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe. Couvrir à hauteur et laisser refroidir. Couper les choux en deux et... [Lire la suite]

Encore un dessert que mon petit fils adore réaliser.  Quand il vient me voir le WE mamie Héllyane se repose, il est en cuisine (sous l'oeil vigilant de sa mamie) Astuce de vanouminou pour séparer le blanc du jaune. Il a essayé aussi avec un entonnoir, super aussi. INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 10/15 min-  5 ou 6 oeufs entiers (selon leur grosseur) + 1 pincée de sel + 1 càs de sucre glace  100 g de farine fluide* 120 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé + 1/2 càc... [Lire la suite]

  Avec mon petit-fils nous regardons souvent les recettes de cuisine. Quand nous avons vu cette merveille des Sablés fleurs à la confiture sur le très beau blog de ma copinaute La cuisine de Ponpon: rapide et facile!  on n' a pas pu résister. Je commence à sortir mon robot de cuisine et mon vanounimou me dit "oh non mamie moi je veux pétrir la pâte avec mes mains". Il adore toucher la farine, le gras, les oeufs, mélanger, malaxer............... enfin il a tout du futur meilleur pâtissier. ... [Lire la suite]

Je vous présente mon nouveau partenaire  Tresorsdechefs.com vous fait pénétrer dans le monde de la pâtisserie et partir à la découverte de délicieuses préparations. Parcourez leurs univers dédiés à la pâtisserie, à la chocolaterie ou à la confiserie et prenez le temps de distinguer les ingrédients et les meilleures saveurs pour envisager vos desserts et repas de fêtes.Découvrez les trésors nécessaires pour cuisiner et organiser vos instants gourmands et des festins inoubliables. Commandez vos... [Lire la suite]

Je vous remercie à toutes et tous d'avoir répondu à ma devinette. Et oui c'est du jus de pois chiche. Voici la nouvelle astuce culinaire pour remplacer les blancs d’oeufs dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, que ce soit pour rendre les recettes véganes ou pour des raisons d’allergie aux oeufs. ou comme moi par curiosité du résultat. Si vous n’êtes ni allergique aux oeufs, ni végan,  n'hésitez pas à réaliser cette recette, surtout  si vous mangez régulièrement des pois chiches ! ... [Lire la suite]

    Je vous présente mon nouveau partenaire      le  spécialiste de la décoration de gâteaux Qui sont ils ? Ils sont experts, principaux fabricants et  fournisseurs de tout ce que vous pourriez avoir besoin dans la façon de sugarcraft et de décoration de gâteau cutters et de l'équipement. Ils fabriquent et fournissent  également un éventail de tubes, de sacs et bien plus encore. Avec 99% des produits en stock à tout moment, vous êtes assuré d'obtenir les produits dont vous avez... [Lire la suite]