patisserie - Passiflore, Passion d'Héllyane

4 juin 2020

Merci à mon partenaire Spécialiste du Prêt à garnir

Un grand merci à Charlotte et à toute son équipe pour ce très beau colis. Spécialiste du prêt à garnir - feuilletés, pâtes à desserts, biscuits | Prêt à garnir Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" qu'elle propose...

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Tags: Dessert, apéritif, entrée, pâtisserie, prêt à garnir

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19 mai 2020

Recette facile du cake aux fruits confits et baies de gojï

Le cake, J'adore cette pâtisserie faite de pâte levée, garnie de fruits confits, moulée et cuite dans un moule rectangulaire. INGRÉDIENTS POUR 6 personnes 250 g de beurre + 250 g de sucre en poudre 380 g de farine tamisée T45+ 4 càs de mélange farine...

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Tags: rhum, cake, pâtisserie, fruits confits, baies de goji, lin

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15 novembre 2019

Merci LA PATELIERE : aides aux desserts et ingrédients pour la pâtisserie

Encore un grand merci à Sounthip LA PATELIERE de qui m'a envoyé un très beau colis : aides aux desserts et ingrédients pour la pâtisserie La PATELIERE, marque française depuis 1978, facilite quotidiennement la pâtisserie avec des aides aux desserts de...

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Tags: Dessert, fleur d'oranger, gâteau, pâtisserie, chocolat, noix de coco, levure

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10 octobre 2019

Dulcey ou chocolat blond

Dulcey ou chocolat blond de ma copinaute marie christine Miamponpon Comment d'un oubli naît une merveille… Lors d'une démonstration pâtissière, Frédéric Bau laissa un peu trop longtemps du chocolat blanc au bain-marie. Dulcey est né avec sa couleur blonde...

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Tags: pâtisserie, crème, chocolat, huile de coco

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20 septembre 2018

Recette facile choux ou profiteroles garnis à la crème pâtissière

Une petite gourmandise que tout le monde adore. INGRÉDIENTS pour environ 20 choux 125 g de poudre préparation crème pâtissière Bio La Pâtelière ← 50 cl de lait écrémé + 1 càs de fleur d'oranger ← 20 profiteroles ou 20 choux Prêt à garnir← sucre perlé...

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Tags: fleur d'oranger, crème pâtissière, pâtisserie, choux, sucre perlé, pâte à choux, profiterole

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11 avril 2018

Gâteau roulé à la pâte à tartiner

Encore un dessert que mon petit fils adore réaliser. Quand il vient me voir le WE mamie Héllyane se repose, il est en cuisine (sous l'oeil vigilant de sa mamie) Astuce de vanouminou pour séparer le blanc du jaune. Il a essayé aussi avec un entonnoir,...

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Tags: Dessert, pâtisserie, génoise, pâte à tartiner

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8 avril 2018

SABLÉS "fleurs, ronds, étoiles,..." à la CONFITURE DE FRAMBOISES ET ABRICOTS

Avec mon petit-fils nous regardons souvent les recettes de cuisine. Quand nous avons vu cette merveille des Sablés fleurs à la confiture sur le très beau blog de ma copinaute La cuisine de Ponpon: rapide et facile! on n' a pas pu résister. Je commence...

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Tags: gâteau, confiture, pâtisserie, huile de coco, farine bio, sablé, poudre à lever

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7 août 2017

MON PARTENAIRE TRÉSORS DE CHEFS

Je vous présente mon nouveau partenaire Tresorsdechefs.com vous fait pénétrer dans le monde de la pâtisserie et partir à la découverte de délicieuses préparations. Parcourez leurs univers dédiés à la pâtisserie, à la chocolaterie ou à la confiserie et...

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Tags: Dessert, pâtisserie, caramel, croustillant, préparation, mousseline, tresorsdechefs

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16 mars 2017

ASTUCES POUR REMPLACER DES BLANCS D'OEUFS "AQUAFABA"

Je vous remercie à toutes et tous d'avoir répondu à ma devinette. Et oui c'est du jus de pois chiche. Voici la nouvelle astuce culinaire pour remplacer les blancs d’oeufs dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, que ce soit pour rendre les recettes...

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Tags: blanc en neige, pâtisserie, recettes, astuce, vegan, jus de pois chiche

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12 janvier 2017

Mon nouveau partenaire FMM SUGAR

Je vous présente mon nouveau partenaire le spécialiste de la décoration de gâteaux Qui sont ils ? Ils sont experts, principaux fabricants et fournisseurs de tout ce que vous pourriez avoir besoin dans la façon de sugarcraft et de décoration de gâteau...

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Tags: pâtisserie, poche à douille, décoration, douilles