16 juillet 2014

Mise a l'honneur, VOS MERVEILLES

Je tiens a remercier toutes mes amies bloggeuses et non bloggeuse qui ont eu la gentillesse de réaliser une de mes recettes. CLAUDE a réaliser des  gâteaux américains "cheese-cakes banoffee     Merci à toi ou  à vous Claude pour ces très beaux gâteaux américains" cheese cakes -banoffee" ( recette ici)   Merci à toi 4ine d'avoir réalisé une pâte feuilletée grâce a cette recette vous pouvez réaliser de très beaux pains aux raisins.    super sympa à toi aussi jackie du... [Lire la suite]

16 mai 2014

Petits escargots tous beaux "Pains aux raisins"

Avec cette recette, je me fache avec tous les pâtissiers de France et de Navarre. A faire , à refaire et à rerefaire.............................. Une petite merveille................... INGREDIENTS 1 pâte levée feuilletée maison (ici)   crème patissière (ici) 1/2 verre de farine 200 g de raisin secs 1 bol d'eau tiède 1 càs de rhum 1 càs de fleur d'oranger 2 càs de lait sirop à la vanille PRÉPARATION Faire gonfler les raisins secs dans l'eau tiède avec le rhum pendant 10 minutes.  Les égoutter. ... [Lire la suite]
06 avril 2014

Tarte feuilletée aux pommes à la cardamome

INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée pur beurre 4 pommes 2 càc de cardamome en poudre 1 pincée de sel 10 cl de crème liquide 15 % 2 càc de poudre d'amande 1 oeuf entier 1 càc de fleur d'oranger 80 g de sucre roux cassonade 1 sachet de sucre vanillé " sirop à la  vanille bourbon de Madagascar  sucre glace (facultatif) PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °   Éplucher les pommes avec un pèle- pommes "ici" Les couper en 2 et les tailler en fines lamelles... [Lire la suite]
04 avril 2014

Chaussons à la viande

 INGRÉDIENTS pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée 300 g d'agneau ou de boeuf haché ou farce (boeuf, porc, ail, persil.............) 1/2 verre d'eau + vin blanc sec 1 càc de cumin graines de pavot herbes de Provence 2 gousses d'ail 2 càs de persil haché 1 échalote 3 poivrons - (1 rouge-1 vert-1 jaune) 1 tomate 3 càs d'huile d'olive Provençale 1 càs de semoule de blé fin 1 jaune d'oeuf pour dorer Sel poivre 5 baies PRÉPARATION Préchauffer le four à 200  °.   A l'aide d'un... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Chaussons feuilletés d'agneau et ses légumes de Provence

INGRÉDIENTS pour 4 chaussons 1 pâte feuilletée 300 g d'agneau haché 1 càc de cumin graines de pavot  herbes de Provence 2 gousses d'ail dégermées 2 càs de persil haché 1 échalote 3 poivrons - 1 rouge-1vert-1jaune 1 tomate 3 càs d'huile d'olive "terre2crète"clic ici 1 càs de semoule de blé fin 1 jaune d'oeuf pour dorer Sel poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200  °. Couper tous les légumes à l'aide d'un coupe -légumes ou couper vos légumes en dès. Les faire revenir 5... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Pâté lorrain au porc et au veau

J'ai toujours eu envie de faire cette recette " Le pâté lorrain", ça me rappelle mes vacances à FONTENOY LE CHATEAU, petit village des Vosges, près de Bain les Bains (88). Tous les dimanches c'était la tradition mon grand père allait chercher le pâté lorrain et la brioche au beurre. Ce beau village a bercé toute mon enfance, que de souvenirs....................... INGRÉDIENTS pour 4 personnes 400 g de veau coupés en petits morceaux 400 g de porc dans l'échine coupés en petits morceaux 2 pâtes feuilletées 1 càc de fond de... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 10:08 - - Commentaires [77] - Permalien [#]
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23 juillet 2013

CLAFOUTIS AUX CERISES

  INGREDIENTS : 700 g de cerises 60 g de farine 160 g de sucre en poudre 3 oeufs 2 verres  (moyen) de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel une noisette de beurre 1 càc d'eau de fleur d'oranger 2 càs de noix de coco en poudre 1 càc de sucre glace Cuisson 45 mn  th 6 (180°)   PRÉPARATION : Préchauffer le four th 6 (180 °) Dans une terrine, mélanger la farine, 125 g de sucre et le sel Ajouter les oeufs,  l'eau de fleur d'oranger et le lait. Mélanger  avec un... [Lire la suite]
22 juillet 2013

TARTE PROVENCALE A LA TOMATE

Aujourd'hui , il fait très chaud,  voilà pourquoi je vous propose une recette rapide, "UNE TARTE A LA TOMATE" INGREDIENTS : 1 pâte brisée ou feuilletée 1 càs de moutarde 90 g de gruyère 3 ou 4 tomates (selon la taille) une dizaine d'olives noires  ail ( 1 à 2 gousses) herbes de Provence sel poivre 2 càs d'huile d'olive Cuisson 35 à 40 mn four 180 °   PRÉPARATION Dérouler la pâte brisée ou feuilletée , et la mettre dans un plat rond allant au four, piquer le fond avec une fourchette (laisser la... [Lire la suite]