07 juin 2020

Apéritif - Mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue

Coucou, bonne fête à toutes les mamans. Voilà l'apéritif que j'aie servi, des mini-bouchées feuilletées à la brandade de morue. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - préparation 5 minutes - cuisson 15 minutes- très facile  24 mini bouchées feuilletées ( forme coeur, carré, poisson,rond) Prêt à garnir  200 g de brandade de morue des perles de jus de citron*+ 3 càs d'huile d'olive aux citrons* quelques baies de goji bio* + 2 càc de poudre de capsaicine (piment)* 3 càc de graines de nigelle* ... [Lire la suite]
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13 avril 2020

Assortiment de mini cônes aux rillettes de langoustine

Coucou les amis et amies. Comme je suis toujours confinée avec mon mari,  j'ai préparé pour Pâques, un apéritif pour toi et moi et moi et toi. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - facile  - 5 minutes de préparation 1 Assortiment de mini cônes 4 parfums environ (8 ou 10) Prêt à garnir◄  1 Rillettes de langoustine 100 g  Pointe de Penmarch◄+ 3 càs de fromage ail fines herbes (boursin.) 2 càs d'huile d'olive  Classic AOC PROVENCE Castellas◄ 2 càc de poudre... [Lire la suite]
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21 mars 2020

Cocktail de fruits de mer en sauce coco curcuma, colombo, capsaïcine et riz noir

  Toujours à cause du confinement, je cherche mes inspirations culinaires dans mon congélateur. Ouf j'ai trouvé un cocktail de fruits de mer, hum un régal avec une sauce coco, curcuma, colombo, capsaicine accompagné de riz complet noir. Pour changer j'ai servi ce plat dans des bocaux en verre. Original non. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de cocktail de fruits de mer 1/2 oignon rouge coupé finement ou 2 échalotes ciselées+ 1 gousse d'ail dégermé + 1 càs de persil ciselé 20 cl de crème coco◄+20 cl de lait de coco... [Lire la suite]
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06 février 2020

Mini trendy carré au beurre, garni de filet de thon blanc/ d'ail noir et capsaïcine aux perles de citron

    Encore un apéritif réussi. Simple rapide et excellent. Je vous souhaite une belle journée.   INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES   24 Mini Trendy carré au beurre 4 cm Prêt à garnir◄  1 Émincés de filet de thon blanc germon à l'huile d'olive, citron, thym, laurier 2 càc de fromage à tartiner ( ail/fines herbes ou aux noix.......) 2 gousses d'ail noir Mes Épices◄  + 2 càc ou 6 gélules de pur piment bio capsaïcine ◄Biologiquement.com des perles de jus de citrons de Menton ◄ ou/et... [Lire la suite]
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27 janvier 2020

Tempura beignet de crevette/gambas pané avec des vermicelles de soja

  Des beignets de crevettes croustillants, parfait pour le nouvel an chinois. Très rapide et facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps 5 minutes - cuisson 3 minutes 20 grosses gambas ou crevettes 100 g de farine tamisée + 10 càs de chapelure Panko ◄ 2 oeufs entiers battus en omelette + 1 pincée de sel graines de sésame grillé ◄+ sauce au piment facultatif◄ huile de friture 250 g  de vermicelles de riz (pâtes fines et... [Lire la suite]
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24 janvier 2020

Soupe ramen au boeuf, légumes, sauce soja et gingembre

Mon petit fils adore la série naruto série japonaise, et il m'a dit " mamie passiflore,  j'aimerai bien manger des ramen - mets Japonais". Le ramen Japonais est un grand bol de nouilles, avec un bon bouillon bien parfumé, de la viande, de la sauce soja et des légumes en garniture.    Il me restait de la viande de pot au feu avec un peu de bouillon et des légumes, j'ai donc préparé une soupe RAMEN à la viande pour mon pitchoune. Petit voyage en asie, accrochez vos ceintures🛩🛩🛩🛩🛩🛰🛰🛰🛰🛰.   INGRÉDIENTS... [Lire la suite]
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05 décembre 2019

Merci à mon partenaire AYAM produits alimentaires asiatiques

  Encore un grand merci à mon partenaire   qui m'a envoyé,  encore une fois, un très beau colis rempli de merveilles d'asie. Merci pour votre confiance et j'avoue j'adore leurs produits. AYAM ™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 SAUCE THAÏ SATAY 220 g ◄ La sauce satay est une sauce d'accompagnement légèrement pimentée et au goût de cacahuètes pour les brochettes, les légumes crus ou même les frites! 1 CRÈME... [Lire la suite]
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21 novembre 2019

Assiette de velouté de homard au cocktail de fruits de mer et vermicelles de soja

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - temps préparation 10 minutes - cuisson 10 minutes - facile 1 Velouté de homard recette bretonne 400 g Pointe de Penmarch ◄ 350 g de cocktail de la mer 2 càs de persil haché + 3 gousses d'ail dégermé coupé 250 g de vermicelles de soja (transparents)   2 gélules de capsaicine piment Biologiquement.com sel fou 100 g de mayonnaise maison à l'huile d'olive de Nyons◄ + huile de colza◄ et ail Huilerie Richard PRÉPARATION Cuire le cocktail de fruits de mer avec l'ail et le... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

Crème de maquereaux à l'huile d'olive accompagnée de fleurons

  Coucou les amis et amies. Je teste des recettes pour les fêtes de Noël et j'avoue que celle ci fera partie de mes préférées. Pour déguster cette crème de maquereaux, j'ai présenté des fleurons - décor en forme de lune, en pâte feuilletée de 6 cm de long. Prêt à garnir.   Cette recette est très facile  à réaliser et surtout excellente. INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES  3 boites de filets de maquereaux marinés au basilic/citron La pointe de Penmarc'h◄ 6 càs de fromage blanc +... [Lire la suite]
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11 octobre 2019

Mini bouchées apéritif sauce aneth / confit de poivrons et piment capsaïne

   Encore un apéritif très facile et rapide Vous êtes au bord de la piscine, il fait encore très chaud 24 ° et vous savourez ces merveilles de bouchées à la crème aneth / confit de poivrons rouges, hummmmmmmmmmmmmmmmm un régal. La provence dans vos assiettes. INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES  36 Assortiments de  mini bouchées feuilletées (forme carrée/coeur/rond )  pret à garnir  200 g de Sauce à l'aneth / sardines / tomate et huile d'olive 150 g de confit aux poivrons rouges Balko ◄... [Lire la suite]
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