03 février 2017

TARTINE GRILLÉE "moutarde, tomates séchées, saucisson, olives et airelles" un pur bonheur

Une entrée bien sympathique, facile et rapide à préparer. Le saucisson moi j'adore. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 tranches de pain aux céréales  12 tranches de Saucisson de porc à la purée de piment d'Espelette←* 6 càc de moutarde de Dijon 12 tomates séchées à l'huile du piment d'Espelette + des herbes de Provence + 6 càc d'airelles 6 olives dénoyautées noires et vertes PRÉPARATION Toaster au four ou au grill pain, les tranches de pain  aux céréales (elles doivent être encore tendres, juste dorées). ... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Verrines de velouté de courge ou potiron .., à la crème chantilly salée et son croustillant de biscuits salés

L’automne, c’est l’abondance des couleurs, des odeurs et des courges d’hiver -Potimarron, butternut, pâtissons, courge musquée, coloquinte, courge spaghetti, citrouille de Touraine. Toutes ces variétés permettent une multitude de recettes, de l'entrée au repas du soir et de fêtes. INGRÉDIENTS POUR 6 / 8 VERRINES 1 petite courge ou potiron .... de 1 kg environ quelques biscuits salés mixés en chapelure (1 càs par verrine) crème chantilly salée (mousse fromagère)  ou (15 cl de crème fleurette + sel dans un siphon, bien... [Lire la suite]
10 septembre 2015

PAIN ou CAKE DE POIVRONS ROUGES, très facile à réaliser

Profitez des rayons du soleil de PROVENCE, en dégustant une tranche de pain de poivrons très colorée. Cette recette vous pouvez la faire la veille. Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Très facile  INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 bocal de poivrons rouges doux grillés 800 g ou 4 poivrons rouges ou verts et jaunes 2 gousses d'ail, coupées finement (presse ail) 5 à 6 oeufs entiers plein air 20 cl de crème liquide 30 % 2 pincées d'emmental râpé 1 càs d'huile d'olive 2 càs de maïzena 4 feuilles de menthe fraîche... [Lire la suite]